Qui a la recette des triangles aux amandes ?

Les croissants aux amandes Etoiles Magie

Pâte à croissants (voir recette de NatNatC -non briochés- ou de Caloulor -briochés-)

Fourrage:
20 g de beurre
20 g de poudre d'amande
20 g de sucre
1/2 cuillerée à café de farine
1 jaune d'œuf

Glaçage :
1 blanc d'œuf
40 g de sucre
40 g d'amandes effilées
1 œuf pour dorer

Confectionnez la pâte à croissants 4 à 5 heures à l'avance.

Faites une pâte avec tous les éléments du fourrage. Mettez-la 20 minutes au frais pour qu'elle raffermisse.

Mettez sur le triangle de pâte une cuillerée à entremets de la préparation.
Roulez en cigare en étirant la pâte, terminez comme pour les croissants ordinaires.

Aussitôt cuits, glacez les croissants avec le blanc d'œuf légèrement battu avec le sucre et les amandes effilées.
Poudrez de sucre glace.
Remettez au four en surveillant la dorure.