Que faire avec 10 kg de tomates ?

1 oct. 2010

Bonjour,

Hier soir on m'a amené 10kg de tomates, j'aimerai faire du coulis ou de la sauce à congeler.
Quelqu'un a t'il une recette thermomix ?

Merci

2 Recette oct. 2010

Coulis de tomates

Ingrédients Équivalences

2 kg de tomates
100 g d'oignons
un bouquet garni
sel
poivre

Bonjour,

Pour le coulis, j'ai cette recette mais je n'ai pas de thermomix :
"Préparation 30 minutes - cuisson 2 heure 1/2
2 kg de tomates
100 g d'oignons
bouquet garni
sel, poivre
Prendre de belles tomates bien saines et très mûres.
Les couper en quartiers et les faire fondre, dans une casserole, sans addition d'eau, avec un bouquet garni, oignon, sel et poivre.
Remuer souvent, laisser bouillir 45 minutes.
Passer au tamis. "

Pour une recette au thermomix, ici :
🔗 Recette Thermomix: Coulis de tomates

ou ici :
🔗 Recette Thermomix: Coulis de tomates

@ +

Un peu de Magie

3 oct. 2010

Haaaa super merci

4 oct. 2010

bonsoir,
pour ne pas encombrer ton congèl, tu peux préparer tes bocaux de sauce tomate comme tes confitures.
tu fais revenir un oignon et de l'ail, tu ajoutes tes tomates, eventuelement des herbes : thym, laurier, persil, origan, .... tu fais cuire 30 min.
tu passes au moulin a légumes pour retirer toutes les peaux et les grains.
tu refais bouillir 30 min, tu verses dans des bocaux genre pots a confiture ébouillantés. tu fermes les bocaux et tu retournes.
tu conserves à la cave 1 an.

bon je pense qu'il est un peu tard pour tes tomates, mais pour la prochaine fois !

bonne soirée
virginie