Bonjour
Velouté de courgettes
Gratin de courgette
Courgettes à la grecque
dans un rizotto
COURGETTES
RIZOTTO D'ETE
4 chipolatas
2 cuillers à soupe d'huile
1 oignons
2 courgettes
2 tomates
250g de riz
¾ l de bouillon
sel, poivre
Dans une sauteuse ,faites dorer les chipolatas. Otez les puis faites revenir les légumes dans l'huile.
Otez les. Faites revenir le riz jusqu'à ce qu'il devienne opaque,remettez les chipolatas,les légumes, ajoutez le bouillon bouillant, le sel et poivre . Mettez le feu au ralenti et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon
COURGETTES A LA GRECQUE
5cl d'huile
1 kg de petites courgettes
2 oignons
2 dl de vin blanc
1 dl d'eau
1 cuiller à soupe de concentré de tomates
thym, laurier,grains de coriandre,sel, poivre ,piment de Cayenne
Coupez les courgettes en petits morceaux. Faites revenir les oignons émincés dans l'huile. Ajoutez les courgettes puis le vin, l'eau et les autres ingrédients. Couvrez et laissez mijotez 30 min. Servir froid
GRATIN DE COURGETTES
Coupez 1 kg de courgettes en rondelles(éventuellement les épluchez).
Faites chauffez l'huile dans une cocotte y faire revenir 1 oignon émincé sans qu'il prenne couleur .Ajoutez les courgettes et laissez cuire à l'étouffée 30 min en remuant fréquemment.
Préchauffez le four à 150°(th5)
Écrasez les courgettes à la fourchette,les mettre dans un plat beurré.
Mélanger 200g de crème fraiche avec 2 œufs, 40 g de gruyère salez ,poivrez. Versez le mélange sur les courgettes.
Parsemez de gruyère rappé(30 g).Laisser cuire 15 min. Servir aussitôt.
VELOUTE DE COURGETTES
Faire chauffer 1 l d'eau .Ajoutez deux cubes de bouillon, 1 kg de courgettes coupées en morceaux. Quand les courgettes sont cuites ajouter trois crème de gruyère,mixer le tout.
Peut se faire avec du potiron.
Quelques liens
🔗 Courgettines Tupperware🔗 Gâteau de courgettes (tupperware) la tomme peut être remplacée par de l'emmental)j'ai déjà fait cette recette les enfants avaient bien aimé.
🔗 Tarte aux courgettes et vache qui rit + photo
