Que faire avec de la chair à saucisse ?

Coucou !

Voilà j'ai beaucoup de chair à saucisses ! Je voudrais l'utiliser hormis la tomate farcie ou de l'hachis parmentier (déjà fait et congelés!) avez vous de bonnes idées, des recettes originales !

Je vous attends, il faut savoir que nous sommes 9 à la maison !



Christy

Bonsoir =)

Un truc rapide de bon fait par une membre du forum:

une couche de pomme de terre coupée en très fine rondelles,
une couche de tomates coupées en rondelles,
une couche de chair à saucisse assaisonnée,
une nouvelle couche de pommes de terre,
une nouvelle couche de tomates en rondelles.

J'ai mis un peu d'ail, un peu de sel, un peu de poivre.

dans un verre j'ai mélangé de l'eau chaude avec une petite cuillère à café de fond de veau et j'ai versé sur la préparation.

J'ai mis le couvercle de la terrine et j'ai fait cuire une bonne heure.

5 mn avant la fin de la cuisson j'ai ajouté une demi brique de crème liquide.

Voilà j'espère que ça vous plaît.

Bisous
Loulou

Proportions à adapter à ta petite tribu =))

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d'autres idées ICI

Tu peux l'utiliser pour farcir d'autres légumes (aubergines, courgettes, poivrons, oignons, pommes de terre, etc.) ou pour faire des pâtes, par exemple.

tu peux faire un pain de viande pour les quantité je fais au pif!)
pain trempé dans de l'eau ou lait (bien égoutter après),oeufs,si tu as un peu de boeuf haché ou steacks haché ,ail,oignons haché,sel,poivre ,et des épices de ton choix,tu mélanges le tout ,et au four a 180 ,pendant a peu prés 35 a 40 mn ,sa dépend du four et de la grosseur de ton pain de viande
ou avec cette mixeture tu peux faire des boulettes ,que tu applatis un peu et cuire a la poêle

tu peux aussi l'utiliser dans une tourte avec des pommes de terre ! tu cuit tes pommes de terre à l'eau que tu couperas ensuite en cubes et que tu feras revenir à la poêle avec du beurre et une cuillère à soupe de crème fraîche , tu mixe ta chaire à saucisse avec un oignon , un jaune d'oeuf , du persil , sel , poivre , sur une plaque tu chemise de papier cuisson , tu ajoute une pâte feuilletée , tu garnis avec les pommes de terres au centre , tu ajoute la viande par dessus et tu recouvre du seconde pâte feuilletée , replie bien les rebord , fais une cheminée au centre avec un morceau de papier d'aluminium que tu roule , badigeonne la tourte avec un jaune d'oeuf et cuit au four th 3 pendant 20 à 30 min .

à bientôt

Merci les filles si vous avez d'autres idées ! Car j'ai ai beaucoup car dans les colis ils en mettent à chaque fois ! Oui j'achète plutôt en colis car comme nous sommes nombreux, et les prix sont relativement intéressants !

Je compte sur vous les filles et merci pour ces premières idées !



Christy

bonjour,
tu peux faire des boulettes de viande.
A manger chaudes avec de la sauce tomate,ou tu les cuits avec des endives dans du beurre et tu sers avec une purée de pdt.
Ou encore,à manger froides avec une salade verte, ou les emporter froides pour manger à la cantine (les enfants en raffolent avec leurs tartines.)
Tu peux aussi en farcir des têtes de gros champignons de paris ou des pdt cuites dans leurs peau.
Réalises de mini boulettes avec de l'ail,des petits morceaux de tomates séchées dedans,et proposes les à l'apéritif une fois cuites et refroidies.
Bon appétit.

christy

j'avais vu recette sur le forum une recette bien original

si je m'en souviens bien ,tu fais des oeufs dur ,tu enrobes ton oeuf dur(sans la coquille )de chair a saucisses et ensuite dans de la chapelure

par contre la cuisson je ne sais plus si c'est dans de l'huile de friture ou au four

angiia ! je me souviens de cette recette ! je suis pratiquement sûre qu'il faut le frire dans de l'huile !

bonne soirée

Tu peux aussi faire des paupiettes, des friands du chou farci.

Merci
J'au aussi de la chair a saucisse au congel et je ne savais pas trop quoi faire avec!

Tajine de keftas a ta façon au lieu que la farce soit de l agneau tu le fais avec ta farce tu l agrémentes de persil, coriandre , cumin (ou raz el hanout) et plus qu a faire en keftas.

dans ces chapeaux de champignons, ben j'ai trouvé mon idée de midi, merci Caloo. vu tes photos, je sens qu'on va toutes venir manger chez toi un de ces quatre
Bon ben je file, j'ai des champignons à farcir

dans la sauce tomate pour les pâtes
faire des chaussons a la pâte feuillettée,mélanger la chair avec des feuilles d' épinards,un oeuf battu
faire des atriaux
mélangée a d'autres ingrédients pour farcir une volaille