Que faire avec des blancs d'oeufs ?

bonjour

ce we j'ai fais une crème pâtissière, mais il me reste les blancs (4)

combien de temps je peux les conserver dans mon frigo ?
sinon j'ai lu que l'on pouvait les congeler

a part monter des blancs en neige pour faire des îles flotante je n'ai pas trop d'idées

avez vous d'autres idées, merci

Bonjour, j'ai testé la congélation, ça marche bien! Maintenant tu peux faire des meringues si tu as des enfants y ajouter du colorant, ou des amandes ou pistaches concassées.

les blancs se congèlent très bien; sinon tu peux faire des meringues que tu colles 2 par 2 avec une ganache au chocolat; tu peux faire des macarons; des financiers!

Salut ,Cindy, tu as effectivement la recette de Titou; sinon vas voir sur le Net la recette de Mercotte; tu vas à Mercotte, c'est la recette de macarons que je fais tout le temps maintenant; j'en ai pourtant essayé des dizaines et c'est la meilleure que je connaisse; je la remercie encore mille fois d'avoir partagé cette recette en la mettant dans son www; après tu peux faire les garnitures de ton choix!

tu peux aussi faire une tarte:
monter les blancs en neige, incorporé du sucre l.
Tu fais ou achètes une pâte brisé ou feuilleté tu tapisses le fond d'amandes effilées que tu as fait grillés, des fruits rouges de préférence et tu rajoutes tes blancs en neige.
Tu saupoudres de sucre glace, et tu fais cuire à feu doux 150 environ 40mn . Tu dois avoir le dessus qui a bruni et rassemeble un oeu à une meringue.

quand il me reste des blancs,je les monte en neige les mets sur une compote et passe sous la grille du four c'est simple et délicieux

celine5927.
aussi vous pouvez le faire avec une crème ganache au milieu, & un glaçage chocolat ou d'orange. plus décorer.bonne soirée.

pour tester vos recettes, il va falloir que je regasse de la crème pâtissière afin d'avoir des blancs d'oeufs

bonjour....les pâtissière

quand il me reste des blancs d oeufs

je les utilisent pour faire des meringues aux amandes!

c'est excellent et très simple a réaliser.....

bizzzzzz

On peut aussi faire des tuiles aux amandes ou autres, des mousses aux chocolats ou aux fruits, des financiers... les desserts j'adore ça!

lolo
tu ne met pas de jaunes d'oeufs dans ta mousse au chocolat ?

des petits biscuits garnis aux pépites de chocolat

goelette29.

tu peu me dire le temps de cuisson,& les degrés je vais les faires dans la semaine,donc je prendrai 1 photo,que je mettrai sur le site.à bientôt.macmao

Coucou celà dépend de la recette que j'utilise mais je ne mets pas toujours les jaunes d'oeufs dans la mousse au chocolat. J'ai mis le lien d'une recette de mousse aux 3 chocolats (sans les jaunes).
J'utilise souvent cette recette car je trouve la mousse beaucoup plus digeste : 🔗 Quel est votre gâteau fétiche?