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Que faire avec des choux de bruxelles ?

8 réponses · 1785 vues

1
coucou à tous,
j'ai ramassé des choux de bruxelles dans le jardin,
j'en ai congelé,j'en ai fait cuire et il m'en reste...
avez- vous des idées pour le accomoder?j'ai des idées pour la garniture(jambon,saucisse...)mais pas pour une petite sauce pour les accompagner....

merci pour vos idées Très Heureux
2
Kikoo Aboutiral Hello, Kikou, Bonjour

Regarde sur Flêche (Voir ICI) ce lien, et aussi Flêche (Voir ICI) 🔍 chou de bruxelles, tu y trouveras plein d'idées Idée
3
Tu peux aussi faire un hachis parmentier de choux de bruxelles, c'est à dire viande hachée revenue avec des oignons dans le fond d'un plat, tes choux de bruxelles cuit à l'eau salée, et des pommes de terre cuite à l'eau salée revenue en purée, mettre du fromage râpé au dessus des pommes de terre et hop au four, un délice Cligne de l'oeil
4
Hello, Kikou, Bonjour
je les cuit souvent avec des pommes de terre et je réduit le tout en purée, un régal.... OUaha c'est trop bon !

Bisou
5
merci,je vais les faire avec de la viande et des pommes de terre,je pense.
voilà un bon plat pour ce soir! Rire (lol)
6
moi je les aime avec chipolatas et pommes de terre, ou côtelette échine, come ca s'est pas sec
7 Recette

Gratin de choux de Bruxelles aux lardons et crème

Ingrédients Équivalences
  • Choux de Bruxelles
  • Petits lardons fumés
  • Crème fleurette allégée (45 cl)
  • Fromage râpé (150 g)
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir
je n'ai pas la chance d'en avoir cueilli au jardin,mais en ai acheté aujourd'hui pour les préparer comme on les adore :
mis dans une casserole d'eau froide, laisser bouillir deux minutes, et refaire la même opération jusqu'à ce que la cuisson voulue soit atteinte (moi je les adore "al denté"Cligne de l'oeil
Et la petite sauce : Faire revenir des petits lardons (fumés pour moi), jeter l'huile de cuisson, et mélanger dans la poelle de la crème fleurette allégée, environ 45 cl et rajouter 150 g de fromage râpé (je mélange parmesan, et emmental ou autre Gruyère). Le fromage va faire épaissir la sauce à la crème, pour bien enrober les petits choux ! et hop à table, oubien au four, si vous préférez.

Bon apétit !

Miam3
8
bonjour,
personnellement, je ne sais plus où j'ai eu cette façon de cusiner les choux mais c'est un régal et ils ne sont pas "durs à digérer":

encore cru ou congeler, ne pas les faire cuire à l'eau,

faire revenir un oignon, puis des lardons, ajouter les choux de bruxelles, verser 2 verres d'eau, poivrer, saler légèrement, couvrir et laisser cuire environ 20 mn ou plus selon la texture souhaitée

il n'y a pas de sauce mais en accompagnement d'un rôti, c'est exquis

bises
9
Tian aux 3 choux

Tian de choux

Tian aux 3 choux et saucisse gratinée, fourrée au foie gras.