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Que faire avec des fruits à l'eau de vie ?

3 réponses · 1291 vues

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Bonsoir à tous et à toutes,
J'ai "hérité" de bocaux de myrtilles, reine-claude et pruneaux à l'eau de vie, mais je n'aime pas les manger de cette façon. Existe-t-il des recettes de desserts (ou autres) qui me permette d'utiliser ces fruits différemment.
Merci d'avance pour toutes vos idées.
Bonne soirée à tout le monde, et bonne fête à toutes les mamans.
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Il suffit d'égoutter ces fruits, ensuite tu peux tout à fait les mettre dans n'importe quel gâteau. D'expérience, il vaut mieux privilégier les gâteaux "non montés", genre clafouti ou pudding, parce que comme ils sont humides, les fruits à l'eau de vie peuvent détremper une pâte levée et l'empêcher de monter correctement. J'ai déjà mis plusieurs fois mes raisins à l'eau de vie dans des gâteaux, ça y va très bien.

L'eau de vie, si tu ne veux pas la consommer telle quelle, tu peux peut-être t'en servir pour flamber des desserts et même des viandes. J'imagine qu'elle est diluée, dans ce cas il faudra la chauffer un peu avant de pouvoir la faire flamber.
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moi dernièrement j'ai fait un rôti de porc - cuit au four avec des rondelles d'oignons - accompagnés de pruneaux...mis en bocal avec de l'armagnac ..
je les ai égouttés .. puis mis autour de mon rôti .. l'armagnac a donné un goût très fin à ma sauce ...

une idée ...

tu peux faire aussi un far breton en dessert ...avec des pruneaux
bon appétit