Que faire avec des haricots verts trop gros ?

Bonjour,
cette année le potager a été très généreux par chance. Nous avons donc eue entre autres des haricots verts à foison...ou mais... ils sont pleins de fils, vraiment pas agréables à manger.. Du coup j'en ai congelé une large partir pour les soupes de cet hiver et j'ai "oublié "un peu les autres...Moralité des haricots verts hors normes lol très gros... j'ai écossé tout ce beau monde, mais en fait...puis je m'en servir? comment les cuisiner?
Merci d'avance de votre aide.

En quoi sont ils trop gros?

Si tu les as écossé, tu te retrouve donc avec des petits pois. Tu peux, si tu as des enfants, les cuisiner avec des fish stick et de la purée mousseline (je sais c'est un peu cliché, mais les enfants adorent).

Si tu ne les as pas encore écossés, tu peux faire une salade liégeoise. C'est une recette belge: des haricot verts (cuits dans de l'eau bouillante et salée), des pommes de terre (cuites dans de l'eau bouillante et salée), des lardons, des oignons et un filet de vinaigre. Tu mélange tout dans un plat.

ce sont plus des cocos que des petits pois à ce stade

Ils sont si gros que ça? Tu peux les mixer pour en faire une purée. C'est une façon amusante de manger les légumes.

Si tu fais une purée avec les haricots avec leurs fils, la purée aura les fils, ils ne se mixent pas.

Pour le prochains, il te faut enlever les fils, c'est très facile: tu casses la pointe avec tes doigts et puis tu tires, comme on fait pour éplucher une banane, et le fil va sortir.

Nous, au sud d'Europe, on a l'habitude de le faire. Puis, traditionnellement, on coupe avec les mains aussi l'haricot en deux ou trois tronchons.

Ensuite tu peux le cuisiner comme tu préfères, à la vapeur, bouilli, sauté à la poêle avec un peu de jambon en allumentes, etc. Tu vas pouvoir alors faire une purée, si tu as envie, ou les préparer comme tu les prépares d'habitude.

Pour les écossés, tu peux les préparer comme les flageolets ou comme les petits pois. En Catalogne on a une recette simple mais très bonne que ce sont les petits pois "ofegats", qu'on fait sinon avec des fèves "baby" et tendres, qui peut s'adapter parfaitement à tes "grains" d'haricot.