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Que faire avec des jaunes d'oeufs ?

10 réponses · 6513 vues

1
bonjour à toutes et tous Razz (Ha ouaip :-p)

j'ai eu un nouveau robot pour ma saint valentin ( le major chef) ! cool coeur

Je voudrai essayer de faire des macaron et voilà mon problème, que faire des jaunes d'oeufs restant !

j'ai pleins de recette avec des blancs mais et les jaunes alors?
c'est idiot de les jetter !

je compte sur vous car je suis sur que cela servira à beaucoup !

merci d'avance ! Je suis à plat !
2
salut sucrette,
pourquoi ne pas les utiliser en badigeonnant avec des lamelles de pâte feuilletée, que tu saupoudrera ensuite de fromage, graines de pavot, cumin par exemple, histoire d' avoir quelques "allumettes apéritif"?
ou alors pour "lier" et améliorer une soupe?
Bonne journée
Alain2750
3
c'est une bonne idée alain 2750 C'est Okey !

Je sais qu'on peut aussi les utiliser dans ceratines pâtes sablées !

merci! Je suis à plat !
4
tu peux faire
Flêche (Voir ICI) des crèmes renversées ou flan au oeufs
Flêche (Voir ICI) une crème pâtissière
Flêche (Voir ICI) une crème anglaise
Flêche (Voir ICI) des biscuits sablés

A+ mouchou
5
Il existe plein de recettes pour utiliser les jaunes d'oeufs en trop : dans des crèmes brûlées par exemple, dans certains gâteaux aussi. Je suis sure qu'en cherchant un peu par ici, tu vas trouver ton bonheur.
6
de la mayonnaise !
des flans pâtissiers (il faut 2 oeufs entiers + 1 jaune)
ou alors les congeler pour plus tard !
7
bonjour

je rajoute du lait - sel-poivre et herbes de provences à la poêle antiadhésive(genre omelette) je découpe en lamelles et j'accompagne un restant de riz et petits pois (un repas pour ceux qui ne mangent pas de viande le soir)

angèle007
8
merci pour ces idées!
Je vais me faire un répertoire de recettes avec que des jaunes et que des blancs comme ça j'aurai tout sous la main !

Je ne savais pas qu'on pouvait congeler les jaunes d'oeuf ! comment fait on? faut il rajouter quelque chose? de l'eau? et les blanc? si on les congèles, peut-on toujours les monter après?

en tous cas encore merci ! Je suis à plat !
9

Je suis mal placer pour donner une recette avec oeufs..

Entraînement physique de boxe ((Je suis allergique aux oeufs booohhooo)) Entraînement physique de boxe
Je suis à plat ! Mais j,en est d;ja manger. Je suis à plat !
Exclamation Je donne ma recette quand même Exclamation

Avec les jaune d'oeufs , je faisais
Bravo ! Un riz chinois ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Dans une pouele je rotisser ensemble , pour 4 minutes
dans (( gros comme 1 oeuf de beurre))
oignons, piment colore', celerie, couper en morceaux assorti,
mais pas tros gros et des longuette trs. mince de carotte...
Brasser pour empe'cher de coller

Y verser
1tasse et demi d'eau bouillante
1 tasse de riz instant et laisser cuire 4 minutes
.. Cligne de l'oeil .. ((Asaisonner selon votre goût )).. Cligne de l'oeil ..

Je battais les jaunes d'oeufs avec du lait(parti égale)
je mêler au riz..... et cuiser 5/6 minutes ,sur feu doux

Sa fait un bon repas le'ger, accompagner d'une bonne salade
et C'est bon votre tarte meringue ou autre comme dessert!

Evil or Very Mad J'en est l'eau `a la bouche et je peux pas en manger!
((J'e'touferai si le le faisait ! Pleure ou vraiment très malheureux Je suis malheureux ))

10
on les congèle comme ça sans rien, ainsi que les blancs à part. ça les empêche nullement de monter ou quoi que ce soit mais mieux vaut les faire cuire qd mm après décongélation (je pense)