Que faire avec des mirabelles?

bonjour, j'ai plein de mirabelles , j'ai besoin de vos idées pour ne pas les perdre
merci pour vos réponses
bonne journée

bonjour

tu peux faire :

des tartes, des feuilletés
de la confiture ou compote
les stériliser
les rajouter dans une salade de fruits frais
les mettre au congélateur

bonne journée

angèle007

mobu91,
un clafoutis aux mirabelles,
à l'alcool 45°C les mirabelles,
stériliser avec un sirop,
stérilisation nature,
bonne journée,

angèle007,
angèle007,
comment tu fait en congélation,?,
quand je le fais elles sont noires,
car les mirabelles décongelées deviennent noires,
merci de ta réponse,
& bon dimanche,

cuisinette

je fais bouillir de l'eau et je mets les mirabelles entières (il faut une grosse marmite) car les mirabelles remontent ! perso je prend la cocote minute

j'éteind le feu et laisse environ 10mn, j'égoutte le tout. Quand c'est entièrement refroidi je met en boite hermétique. décongélation la veille à l'air ambiant

je m'en sers pour faire des tartes, les clafoutis, les gâteaux aussi à base de yaourt, dans le cake cela donne aussi un très bon résultat. Elles ne sont pas noires et naturellement elles ne sont pas dénoyautées ! mais j'avoue que j'ai un bon résultat. Elles restent parfumées

j'espère que tu vas bien et que tu n'as pas trop chaud ! nous c'est étouffant 35° et pas d'air !

très bon dimanche

angèle007

merci angéle007,
je prends note,je ferais comme toi,mais
tu les ranges dans une barquette,?,
comme je fais pour les fraises et ajoute dessus du sucre ajouter dessus une
une feuille sulfurisée & autres rangées de fraises et de sucre & je termine par une feuille sulfurisée,quand pense tu pour les mirabelles,?,
ici soleil mais 24°C et un vent léger,
nous sommes bien,mais j'adore la chaleur,c& super d'avoir une température comme tu as,
je suis horriblement frileuse,
bon dimanche et excuse- moi de te déranger,merci de me répondre si gentiment,tu &

merci beaucoup de m avoir répondu si vite
peut on congeler la compote?
et j aimerai bien savoir comment on fait pour la stérilisation que ce soit avec un sirop ou bien nature (jamais fait)
merci et bon après midi

cuisinette

je ne rajoute pas de sucre ni de feuilles sulfurisée (en boite hermétique plastique)

mobu, oui tu peux congeler la compote après entier refroidissement

angèle007

mobu, stérilisation des mirabelles

🔗 Mirabelles noires après stérilisation

un petit conseil, ne pas prendre des mirabelles ou autres "prunes" trop
mûres

angèle007

angèle007
merci de ta réponse rapide,
je pense en faire,je garde tes notes,
mille merci & bonne journée,
cuisinette,

mobu91
je suis comme angèle007,
tu peu congeler ta compote sans problème,
ou tu peu aussi stériliser la compote,
bon dimanche,
cuisinette,

coucou,

tu peux congeler les tartes directement. tu fais ta tarte come d'habitude; perso j'utlise les moules à tarte en alu genre a*bal et je fais des tartes aux mirabelles; quand elles sont refroidies je les congèle dans le moule; quand la tarte est bien congelée, je récupère le moule et je mets les tartes dans des sacs de congélation.

En hivers, si je veux une tarte aux mirabelles en dessert, j'en sors une du congélateur le matin, à midi elle est parfaite.
je fais ça avec tous les fruits à noyaux

PS décongelée au micro onde, je trouve que c'est moins bon

dianextraterrestre,
jamais décongeler les tartes et gâteaux au MO,
je laisse à la température ambiance,
bonne soirée ,cuisinette,

c'est ce que je disais, je décongelé à température ambiante, au micro onde c'est pas bn