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Que faire avec des noix de l'année passée ?

15 réponses · 4169 vues

1
La saison des noix arrive, et il m'en reste encore de l'année dernière.
Avez vous des trucs pour les utiliser ? peut on récupérer les cerneaux et les conserver ?

Ce serait quand même ballot de les jeter !
2
Flêche (Voir ICI) tu les casse & hache-les & hopp dans des recette de cuisines ou des sauces + gâteaux.a+ Rose
3
tu as des recettes de sauces auxquelles tu ajoutes des noix ? je suis preneuse.
4
Pour accompagner des pâtes, je fais une sauce au bleu et aux noix,mmhhh !ça donne à la fois du goût et du croquant...

Sinon, oui on peut garder les noix déjà cassées, mais pas des mois non plus. Autant les conserver avec leurs coques dans ce cas.

A noter que les noix fraîches sont beacoup moins digestes que les "vieilles".
5
très bonne idée la sauce au bleu ! et comme tu dis, ça doit être drôlement miam !
tu crois que dans de l'huile on peut garder les cerneaux ?

Par contre, les noix fraîches, c'est aussi très très miam miam ! tant pis pour la digestion.
6
tu dois avoir plein de recettes de gâteaux avec des noix (je pense à la tarte aux noix)
et sinon pkoi pas les faire en pralines ! 🔗 Pralines + photos
j'en ai déjà fait aux noix, c génial !
7
Si tes noix ont perdu leur goût, tu peux les torréfier, en les passant à la poêle, à sec, ou au four.
Pour décorer un gâteau, rajoutées à une salade au moment de servir, pulvérisées, pour personnaliser une crème au chocolat etc ...

Tu peux aussir en farcir une truite, très bon C'est bon
8
tu as des recettes de sauces auxquelles tu ajoutes des noix ? je suis preneuse.
p'tit lu a écrit :


C'est bon tu fais des sauces de tout genre.tu mets tes noix en poudre.mayonnaise.vinaigrettes de tous.au yaourt.dans une très bonne avec du poisson super C'est Okey !
9
tu prends 1/3 cernaux de noix moulus, 1/3 roquefort et 1/3 beurre , tu malaxe le tout, tu le tartine sur des canapés, et tu pose un cerneau de noix dessus; c'est diablement bon.
11 Recette

Roulé au miel et aux noix de l'année passée

Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 80g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 100g demiel
  • 150g de noix
Recette certifiée 100% sans IA
tu peux faire un roulé au miel et au noix.

* 3oeufs,
*100g de sucre en poudre,
* 80g de farine,
* 1pincée de sel,
*100g demiel,
*150g de noix.

Tu mélanges les jaunes d'oeufs et le sucre,
Ajoute la farine,
Ajoutes les blancs d'oeufs montés en neige,
Etale sur un moule garni de papier sulfurisé,
Laisse cuire 8 à 10 mn dans un four chaud.

A la sortie du four, renverser le gateau sur un torchon humide et le rouler.
Le dérouler, étaler le miel et le garnir de noix émiettées, mais non broyées.
Le rouler à nouveau.

Sinon, autre idée:
Tu peux faire revenir des lardons dans une poele et tu les mets de coté.
Tu prépare une quantité de noix en petits morceaux comme tu préfères.
Tu te prépares une salade d'endives ds ton saladier et ensuite tu mets dedans tes lardons et tes morceaux de noix.

Voila c délicieux, j'ai testé c'est un régal OUaha c'est trop bon !
Bon appétit Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Hello, Kikou, Bonjour
12
je viens de rentrer du boulot, et j'ai une faim ! je mangerai bien une maman éléphant et son fils ! et en lisant toutes vos recettes, croyez bien que ca n'arrange pas mon cas !
de l'entrée au dessert, je vais pouvoir les utiliser mes noix !
merci à toutes Bravo !
13
L'an dernier, le noyer de la maison de ma mère a énormément donné.

Et bien, il y a un truc qui marche très bien. Un jour de courage, tu les casses quand elles sont sèches et tu les congèles.

J'ai bien fait de le faire, car cette année, sniff il n'y en aura presque pas.
14
Pauvres petits éléphants ! bouhouhouh

Pour le dessert ...

Une petite part de grenoblois ? Une part de Gâteau
15
merci pour l'idée de la congélation ! tu mets les cerneaux entiers ?
ca va me permettre de pas toutes les manger d'un seul coup, parce que sinon, c'est moi qui vais devenir éléphant !
Alors, pour ma culture perso, c'est quoi un grenoblois ?
16
L'an dernier, le noyer de la maison de ma mère a énormément donné.

Et bien, il y a un truc qui marche très bien. Un jour de courage, tu les casses quand elles sont sèches et tu les congèles.

J'ai bien fait de le faire, car cette année, sniff il n'y en aura presque pas.
geno a écrit :


Hello, Kikou, Bonjour geno.
tu congelé tes noix Question & tu les mets dans un sac,tes noix quand elles sont décongelée.elles sont pas molles Question merci pour une réponse.merci pour cette idée. Idée
moi je les fais sécher dans le micro-ondes.& le les mets dans un bocal en verre.a+ tatie58 Rose