j'ai des restes de mergez et chipolata que j'ai cuit au barbecue,et je ne sais plus quoi en faire, merci d'avance
Que faire avec des restes de merguez et chipolatas ?
6 réponses · 6211 vues
sur une pizza maison congélation en rondelles dans une omelette en morceaux dans un cake salé en rondelles dans un gratin de légumes
en rondelles,pâtes,sauce tomates assaisonnées. courgettes sautées & a la fin ajoute tes saucisses. hacher = farce + assaisonner= mettre dans des pâtes,riz. farcires des tomates,poivrons,courgettes,p de terre. des hachis,ajoute un peu de boeuf haché,assaisonné. aussi en boulettes de viandes,sauce tomates,ou frire. aussi faire un pâté de viande.
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Recette
Hot-dogs merguez aux saveurs méditerranéennes
Ingrédients
Équivalences
- 1 sachet de levure de boulangerie ou 10 g de levure fraiche
- 470 g de farine
- 20 g de lait en poudre
- 20 g de sucre
- 1 cac de sel
- 50 g de beurre ramolli
- 1 oeuf
- 250 g d'eau tiède
- Moutarde ou ketchup ou harissa ou sauce de votre choix
- Merguez, saucisse
Bonjour avec des saucisses cuites ou merguez cuites,vous pouvez en faire des hot-dog dont voici la recette
our 12 hot dog
*1 sachet de levure de boulangerie ou 10 g de levure fraiche
*470 g de farine
* 20 g de lait en poudre
*20 g de sucre
*1 cac de sel
*50 g de beurre ramolli
*1 oeuf
*250 g d'eau tiède
*Mettre tous les ingrédiants en MAP ou pétrir à la main (la pate est très simple à travailler et souple)
*La faire lever une première fois
*Faconner la pate en 12 rectangles
*Déposer au centre de chaque rectangle une cuillère de moutarde ou ketchup ou harissa ou sauce de votre choix
*Y déposer une merguez, saucisse... (que vous aurez fait frire au préalable ou pas)
*Fermer la pate en pincant bien de facon à ne pas faire s'echapper la sauce
*Laisser de nouveau lever sur la plaque du four 30 à 45 minutes
*Badigeonnez les hot dog de jaune d'oeuf puis saupoudrez de gruyère rapé, persil seché...
*Enfournez pour 20-25 minutes à 180°
*A la sortie du four, les recouvrir d'un torchon afin que le haut du hot dog soit mou.
our 12 hot dog*1 sachet de levure de boulangerie ou 10 g de levure fraiche
*470 g de farine
* 20 g de lait en poudre
*20 g de sucre
*1 cac de sel
*50 g de beurre ramolli
*1 oeuf
*250 g d'eau tiède
*Mettre tous les ingrédiants en MAP ou pétrir à la main (la pate est très simple à travailler et souple)
*La faire lever une première fois
*Faconner la pate en 12 rectangles
*Déposer au centre de chaque rectangle une cuillère de moutarde ou ketchup ou harissa ou sauce de votre choix
*Y déposer une merguez, saucisse... (que vous aurez fait frire au préalable ou pas)
*Fermer la pate en pincant bien de facon à ne pas faire s'echapper la sauce
*Laisser de nouveau lever sur la plaque du four 30 à 45 minutes
*Badigeonnez les hot dog de jaune d'oeuf puis saupoudrez de gruyère rapé, persil seché...
*Enfournez pour 20-25 minutes à 180°
*A la sortie du four, les recouvrir d'un torchon afin que le haut du hot dog soit mou.
Si il me reste des merguez, je les mets au congel et lorsque je fait une pizza, je les coupe en petits et je les mets dessus.
Ou alors, coupé en morceaux dans une sauce tomates et servi avec des pâtes.
Ou alors, coupé en morceaux dans une sauce tomates et servi avec des pâtes.
quand ça m'est arrivé après un barbecue, j'ai haché les saucisses et merguez restantes. J'en ai ensuite fait un hachis parmentir revisité
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