Que faire avec des restes de moules ?

Bonjour,

Hier soir nous avons mangé des moules-frites mais il y en reste.

Avez-vous des idées pour accomoder ce qu'il me reste?

merci

Bonjour!

Tu peux faire des pâtes et ajouter tes moules revenues dans une petite sauce crème fraîche-curry, c'est très bon...

Tu peux aussi les faire en gratin avec une petite béchamel et du gruyère râpé.

Les faire revenir à la poêle avec des tomates concassées, de l'ail et du persil et servir avec un peu de riz.

Catherine

Bonjour celine78

une soupe aux moules

Lisbeth

tu les enlèves des coquilles - tu mélanges un peu de crème fraîche avecc un tout petit peu de safran - tu les déposes dans des petites croûtes de vol au vent et tu réchauffes au dernier moment pour un apéritif ou une entrée ou encore au dîner accompagné d'une salade - cela dépend combien il t'en reste .......
bon appétit !

Tu peux les détacher de leur coquille, garder une coquille par moule et les présenter dans leur coquille, accommodées avec un beurre à l'ail et aux fines herbes + un peu de chapelure et quelques minutes sous le grill bien chaud (surveiller !). Tu peux prévoir aussi quelques morceaux de baguette pour absorber le beurre fondu qui a coulé au fond du plat. Succulent !

Parfait pour un petit apéro !

merci beaucoup.
J'ai bien envie de tout faire
Je choisirai avec mon homme ce soir car après tout, il va en manger aussi

GRATIN DE MOULES : bechamelles faite avec le jus de cuisson des moules, ou du vin blanc, moules auxquelles tu peux ajouter crevettes en boites, champignons, parsemer de gruyère.

Les moules cuites se congèlent très bien.

Moi les rares fois ou il m'en reste je fais: une quiche aux moules
un pâte à tarte ( feuilletée ou brisée)
3 oeufs
250g de crème fraîche
mon reste de moules
un peu d'ail et de persil.sel poivre
cuire au four 20 à 25 mn
se mange chaud, mais aussi très bon froid

ou

faire une mayo
ajouter des échalottes, du persil, de la crème faiche , un peu de vinaigre
bien mélanger les ingrédients.
verser sur les moules en 1/2 coquille
mettre au froid quelques heures avant dégustation.

tu peux les ajouter tout simplement a une salades de riz
ou les faire en brochettes et les paner avant de les faire dorer soit a la poêle soit au grill

tu peux les congeler,c'est sûr et les utiliser pour une paëlla,ou un spaghetti fruits de mer aussi

Aussi possible : petite sauce tomate avec pointe de cayenne, y ajouter les moules, une bonne persillade et assaisonner des pâtes avec.

Bye