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Que faire avec des restes de pain ?

16 réponses · 6998 vues

1
Voilà ce week end j'ai fait une fondu savoyarde et il me reste une grande quantité de morceau de pain. Ne voulans pas les jetés que puis je faire avec?
Merci d'avances pour vos recettes Cligne de l'oeil
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Très Heureux Une petite recette d'Italie : fais tremper ton pain dans l'eau. après 5 ou 10 mn quand il est bien mouillé essore le avec tes mains. Prends des tomates enlevé la peau et les graines et coupe en petits morceaux, rajoute de l'oignon rouge en petits morceaux. Prends du basilic ou du persil plat et coupe aussi en petites lanières, mets ton pain coupé aussi, ton huile d'olive un peu de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre. Oublie tout ça au frigo pendant 2 ou 3 heures minimum. C'est super bon.
3
Un cake aux raisins secs ou fruits confits ou alors tu les laisses rassir et tu les mixes, tu auras de la chapelure, une soupe à l'oignon avec des bouts de pain que tu fais griller
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voici un lien de recette de pain perdu.
🔗 Pain Perdu recette sucrée

à bientôt tatie58 Rose
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de la chapelure!
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Du pudding - des croûtons dorés au four - une panade (soupe au pain) - une soupe paysanne (légumes et bouillon, sur des tranches de pain) - lier une sauce (remplace la farine, sur l'exemple des sauces du moyen-âge) - des toasts - des panini (s'il n'est pas trop durci) - un gratin de pain (tranches de pain/sauce tomate cuisinée/fromage) - dés de pain dur dans la sauce de salade - du pan bagna (ou pain baigné, dans l'huile d'olive, avec du fromage) C'est bon
8
Merci beaucoup pour c'est bonne recettes Cligne de l'oeil
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Et aussi peuvent servir pour les personnes ayant des animaux (enfin certains animaux,de basse-cour, par exemple), mélangé à autre chose
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un mendiant aux pommes ou aux cerises selon ton goût...!

encore un peu tiède, c'est un vrai délice Cligne de l'oeil Razz (Ha ouaip :-p)
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Du pudding - des croûtons dorés au four - une panade (soupe au pain) - une soupe paysanne (légumes et bouillon, sur des tranches de pain) - lier une sauce (remplace la farine, sur l'exemple des sauces du moyen-âge) - des toasts - des panini (s'il n'est pas trop durci) - un gratin de pain (tranches de pain/sauce tomate cuisinée/fromage) - dés de pain dur dans la sauce de salade - du pan bagna (ou pain baigné, dans l'huile d'olive, avec du fromage) C'est bon
**Caloo** a écrit :


Panade

Et voilà la panade (très, très bon) Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!
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bonjour, moi je garde le pain pour faire la farce et quand j'ai un reste de viande, je mélange le pain, du lait et la viande avec un oeuf et je mets dans mes tomate ou autre.
on peut rajouter à la viande de la sauce tomate, de la crème et des épices, je fonctionne un peu suivant mes envie.
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Caloo, peux-tu nous donner la recette de la panade ?
Avec ce temps glacial une bonne soupe tient au ventre et ta panade a l'air appétissante
14 Recette

Panade aux restes de pain et oeufs

Ingrédients Équivalences
  • 1,5 litres d'eau
  • sel et poivre
  • 1 ou 2 oeufs
  • 1 tasse de lait (environ 20cl)
  • 1 càs de farine
  • 30g de beurre ou un trait de crème fraîche
Recette certifiée 100% sans IA
Merci Bétounette Bisou
La panade, c'est tout simple à préparer :

Pour cela, on peut utiliser des restes de pain, que l'on met dans une casserole remplie d'eau (1,5 litre d'eau environ), salée et poivrée. On porte ensuite à ébullition, jusqu'à ce que le pain soit bien trempé. Alors, retirer du feu et, avec un fouet à fil manuel, fouetter vigoureusement, afin de broyer le pain.
Battre 1 ou 2 oeufs entiers avec une tasse de lait (20cl environ) et 1 càs de farine, ajouter le tout à la panade, laisser épaissir, sans faire bouillir.
Ajouter ensuite 30g de beurre ou un trait de crème fraîche.
Manger bien chaud Café
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Merci Caloo
Je testerai !
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Tu peux faire un pouding sucré.

Sinon, tu peux les casser encore un peu plus petits avec tes mains puis les griller au four, ou les frire en huile d'olive avec une gousse d'ail puis les saler. Tu auras des croûtons maison beaucoup meilleures que ceux achetées et moins graisses, que tu peux guarder longtemps en un sac en plastique pour ajouter une touche croustillante aux bouillons, consomés et crèmes de légumes, de viande, de poisson, etc. Ils s'utilisent aussi pour remplacer les pâtes des soupes (tu peux les mixer ou pas, selon ton goût).

Tu peux aussi en faire une omelette : tu leur frottes avec de la tomate, qu'ils soient bien trempés, puis tu les mélanges en un bol avec des oeufs battus, les oeufs doivent à peine couvrir les morceaux de pain au saladier. Tu mélanges bien, tu sales, poivres et les laisses dix minutes en repos pour leur donner du temps à se ramoillir. Pendant ce temps tu faites chauffer un filet d'huile d'olive en une poêle antiadhesive. Puis tu mélanges un moment le contenu du saladier, tu le verses à la poêle et tu le faites cuire à la poêle, sans mélanger. Puis tu tournes pour la cuire de l'autre coté et c'est tout. Tu la serves chaude coupé comme une tarte, un triangle pour chaqu'un, et tu peux l'accompagner d'une salade, par exemple. Tu peux la faire en avance et la réchauffer, ou amener en un tupperware ou en pique-nique, etc.
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Très Heureux Une petite recette d'Italie : fais tremper ton pain dans l'eau. après 5 ou 10 mn quand il est bien mouillé essore le avec tes mains. Prends des tomates enlevé la peau et les graines et coupe en petits morceaux, rajoute de l'oignon rouge en petits morceaux. Prends du basilic ou du persil plat et coupe aussi en petites lanières, mets ton pain coupé aussi, ton huile d'olive un peu de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre. Oublie tout ça au frigo pendant 2 ou 3 heures minimum. C'est super bon.
isabelle06 a écrit :


un ami toscan m'en a fait et c'est divin... j'ai failli en mourir de plaisir tant c'est bon