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Que faire avec des tomates confites ?

16 réponses · 9458 vues

1
Bonsoir tout le monde, on m'a donné des tomates confites (à l'huile dans un bocal...un très grand bocal Rire (lol) )et à vrai dire, à part à l'apéro, dans une salade ou dans un cake, je ne sais pas trop quoi faire avec. Auriez vous de super zidées de petits plats? Je me suis régalé
Merci beaucoup cool coeur
2
bonsoir, je te propose des toast (tartines grillées) avec dessus une tranche (ou plusieurs, pour couvrir le pain) de mozarella, des morceaux de tomates séchées, saupoudrer légèrement de fines herbes et de poivre.

Sur une plaque allant au four, tu badigeonnes d'un peu d'huile d'olive (être quand même un peut généreux pour que les toas soient un peut imbibé), tu disposes les toasts et tu laisses le temps de faire fondre la mozarella.

Les toasts vons pomper l'huile et donner un petit goût complémentaire à la préparation, c'est un vrai régal.

Peut se servire aussi sur de petits toast apéritif.

Servire tiède à chaud en fonction des goûts
3
Hello, Kikou, Bonjour Maïnouel et Bbtop,

  • Dans des cakes, avec des olives noires,
  • Des farces, avec des légumes en millefeuille, par exemple, (aubergines, courgettes et mozzarelle),
  • Sur des pizze,
  • Dans le jus de cuisson d'une viande,
  • Une omelette,
  • De la polenta,
  • Dans dans la pâte à pain ou à pizza,
  • Des muffins, etc ...

Bref, tu peux en mettre partout ou ça te chante Cligne de l'oeil

Une idée de recette : Cake italien aux herbes

Tourte a la viandeRoties de polenta au chevreToasts tomates cerises confites anchois mozza

Ph. 1 - Dans la farce d'une tourte à la viande.

Ph. 2 - Sur des toasts de polenta.

Ph. 3 - Sur du pain grillé, avec anchois et mozzarelle.

Ph. 4 - Mes tomates-cerises séchées :

Tomates cerises sechees

Je préfère sécher mes tomates moi-même, elles ont plus de goût et sont meilleurs que celles du commerce
4
Bonjour,

Peux tu m'expliquer comment tu sèches tes tomates ? j'avais essayé au four mais je savais pas m'y prendre . J'ai une fonction étuve à 60°
Comment les conserves tu ensuite ?
Merci de ta réponse
5
Mon four est tout simple, aucune fonction particulière Cool
Je les badigeonne d'huile d'olive, je les sale, un peu de poivre, de thym.
Cuisson au four très, très doux, sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Pas de sucre, ça les noircit plutôt qu'autre chose Choqué
Quand elles sèchent au soleil, c'est on ne peut plus simple Cligne de l'oeil
Là, ce sont des tomates cerises.
Je n'ai pas eu le temps de les conserver, on les a mangées de suite, mais, ensuite, tu les places dans des bocaux, avec de l'huile d'olive.
6
Merci de ta réponse mais il me vient d'autres questions
La cuisson dure combien de temps ? et les tomates sont elles en tranches ou entières pour les cerises?

Encore merci
7
Bonsoir, j'ai posté une demande d'idées de recettes avec les tomates confites hier, seulement, mon message a disparu. Sur ma messagerie, j'ai vu que qqu'un m'avait répondu mais qd je clique sur le lien, ça dit que le sujet n'existe pas. Donc, je réitère ma question: auriez vous des idées de recettes avec des tomates confites? Rire (lol)
En espérant que mon message ne disparaîtra pas et que j'aurai l'occasion de remercier la personne qui m'a répondu! Cligne de l'oeil
8
Alors là, je ne comprends plus rien dingo , je viens de poster ce nouveau message qui vient d'être transféré sur mon message d'hier,je l'ai pourtant posté sur "cuisine générale", bon bref, soit je suis très fatiguée, soit la technique me dépasse Je suis vert ! . Bref, merci bcp pour vos réponses, ça me fait pas mal d'idées!
Caloo, je suis allée sur ton www cet aprem, que c'est appétissant tout ça! Ce soir, j'ai fait ta salade de pdt et concombres: tout simplement délicieux, tout le monde a aimé, en plus avec ta technique pour faire la mayo, c'est super simple à faire de cette façon!
Voilà donc merci les filles.
9
Euh oui c'est encore moi... Bbtop, mille excuses, je n'avais pas vu que tu étais un homme confus (ennuyé) , donc merci les filles et garçon! Bon ben je vais me coucher moi! embarrassé (oops)
10
Caloo, je suis allée sur ton www cet aprem, que c'est appétissant tout ça! Ce soir, j'ai fait ta salade de pdt et concombres: tout simplement délicieux, tout le monde a aimé, en plus avec ta technique pour faire la mayo, c'est super simple à faire de cette façon!
Voilà donc merci les filles.
Maïnouel a écrit :


Merci Maïnouel Très Heureux
C'est gentil Bisou
Je suis contente que ça vous ait plu C'est bon
11
Bonsoir tout le monde, (au moins suis sur de ne pas me tromper Je suis vert !

Euh oui c'est encore moi... Bbtop, mille excuses, je n'avais pas vu que tu étais un homme confus (ennuyé) , donc merci les filles et garçon! Bon ben je vais me coucher moi! embarrassé (oops)
Maïnouel a écrit :


Maïnouel,

Franchement aucuns problèmes avec ça, si tu savais le nombre de fois ou on se trompe vu la "rareté des hommes" sur le forum, bien qu'en cherchant, il y en a quand même qques uns Cligne de l'oeil

heu... bonne nuit Je suis vert !

j'espère que tu as quand même trouvé ton bonheur avec les qques recettes proposées.

Si besoin je veux bien me creuser la tête pour trouver d'autres idées C'est Okey !

Bonne soirée Hello, Kikou, Bonjour
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Bonsoir, aujourd'hui ça va mieux, je maîtrise la technique, je ne suis donc pas encore couchée Très Heureux !
Bon, plus de peur que de mal alors, tu l'as bien pris, tant mieux!
Pour ce qui est de te creuser la tête, laisse tomber, je me suis tellement emballée sur les tomates confites avec les idées recettes qu'ils ont tous envie de me noyer dans l'huile du bocal je pense bouhouhouh , donc pour le moment, je vais me calmer un peu et laisser reposer tranquillement mes 'tites tomates avant de revenir à la charge (ça c'est sûr Fiesta ) ds quelques temps Je bondis de joie C'est vrai que comme c'est ds l'huile, ça se conserve. Donc voilou, bonne soirée à toutes...et à tous Hello, Kikou, Bonjour Et encore merci pour vos idées.
13
Hummmmm ça doit être bien bon tout ça.....il faut que j'essaye au plus vite...! Rire (lol) cool coeur
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Bonjour, Je suis malheureux

Caloo a écrit :
"tu les places dans des bocaux, avec de l'huile d'olive. "

Ma question est la suivante : ces bocaux se conservent à quelle température ? Frigo ou placard ?
Merci beaucoup.
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Je fais des conserves de piments, de citrons, de tomates et autres, de cette façon.
Dès qu'elle sont faites, je les conserve hors frigo.
Dès que je les ouvre, je les place au réfrigérateur et n'utilise que des ustensiles en plastique ou bois pour les prélever (à cause de l'oxydation).
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Merci Caloo pour cette réponse rapide.
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salut ! ce post date un peu mais j'aimerais savoir si qqn a la recette de pâte a pizza en map aux tomates séchées ou juste une recette de pizza aux tomates séchées. Merci !