Que faire avec des tomates vertes ?

j'ai pas mal de tomates vertz qui s'abîment au jardin

quelle sont vos recettes ?

la confiture de tomates vertes ne me tente pas.

merci

Bonjour!
les plus petites encore vertes,entières au vinaigre pour le pot au feu en hiver,a mon avis un peu fort..
La confiture est bonne(avec une bonne recette)et a un goût de miel..
Bon après midi
marie

ce soir je tente des beignets de tomates vertes...

je cherche aussi a en faire du coulis
penser vous que c'est bon ?
es ce que ca existe ?
avez vous des recettes?
merci

jamais entendu parler!
a mon avis :non

salut marie38,
il y a de noooombreuses années, j' avais un copain/collègue qui étaity traiteur et faisait du sorbet aux tomaters vertes pour ses entrées et en "trou normand.
Qu' en penses-tu?
Bonne soirée
à+
alain2750

Bonsoir!
il faut goûter pour avoir un avis...
J'ai eu goûté du trou"normand" en provence c'était du sorbet au basilic,inattendu et plutôt agréable!
Bonne soirée
marie

ce soir on a mangé des beignets de tomates vertes c'est bon et original je les ai servi avec une sauce (mayo + harissa) ca la bien fait

demain je vais tenter des tomates vertes poêles avec un oeuf cassé dessus...

bonsoir

si demain tu veux faire des tomates poëllées vertes je te conseille un peu d'huille d'olives pour les faire et des herbes de provence

bonne tomates vertes

angèle007

salut marie38,
pas mal l' idée du sorbet basilic.
Avec quel alcool était-il servi?
(juste pour info, vu que je suis "désalcoolisé" depuis 13 ans)
Concernant les tomates:
Je prépare quelque fois les "rouges" panées.
Je me demande ce que donneraient les vertes cuisinées comme ça.
J' aime beaucoup aussi les tomates oranges ou jaunes qu' on trouve de tps en tps.
Bonne journée
à+
alain2750

Bonjour Alain!
je ne me souviens pas
Peut être pas alcoolisé?
Bonne journée
marie

J'arrive très, très tard mais au cas où ça puisse servir à quelqu'un, j'ai vu sur d'autres sites qu'au Québec, on cuisine les tomates vertes en tranches, saupoudrées de farine de maïs (à défaut, de polenta) et poêlées. Je n'ai encore jamais essayé mais je crois que je vais me laisser tenter

** Caloo **. et merci pour ta recette du ketchup vert.
comme j'ai des tomates vertes,je vais en faire.

aussi j'ai fais des tomates,vertes séchés et à l'huile d'olive.

bon dimanche.cuisinette.

On peut aussi les faire... mûrir

Plusieurs méthodes existent :

- à l'ancienne : on les emballe une par une dans du papier journal et on les stocke sur un appui de fenêtre.

- à la fainéante : on les place dans un saladier avec des pommes. L'acétylène que dégage naturellement les pommes va aider à les faire mûrir. Chez moi, la plupart étaient mûres après une semaine, les plus récalcitrantes ont mis 10 jours.

- à la paysanne : avant les gelées, on arrache les derniers plants et on les suspend à l'abri la tête en bas. Les tomates vertes vont mûrir sur le plant.