Que faire avec deux pieds de veau?

Bonjour,que puis-je faire avec deux pieds de veau,je n'ai jamais cuisiné des pieds de veau ,je ne sais même pas comment on fait.Si vous avez des idées,elles seront les bienvenus.Il me reste des pommes de terre petites et des carottes.Merci

Les pieds de veau se cuisent dans un bouillon avedc du laurier, du sel, poivre et 2 carottes, 1 branche de céleri et 1 poireau, à l'autocuiseur durant 1h30 à 2 heures.
Après tu peux les servir découpés avec une sauce moutarde à l'echalotte ( en salade même mélangés à une mecedoine)
Une autre recette chaude, quand les pieds sont cuits les découper en morceaux, le mélanger à une farce pour choux par exemple, ça donne du moelleux, de même pour un hachis parmentier!

C'est vrai le bouillon de cuisson que tu fais beaucoup erduire fait une bonne gelée, d'autant que tu l'auras parfumé!