1 août 2010

bonjour,
Voilà, j'ai un petit problème : on m'a rapporter du bleu de gex provenant du Jura, mais c'est un fromage un peu trop fort en goût pour mon mari et moi ! j'aimerai le cuisiner, car peut être qu'une fois chaud son goût est différent. Mais je ne connais aucunes recettes avec ce fromage, qui peux m'aider ?

2 Recette août 2010

Soupe aux courgettes au bleu de Gex

Ingrédients Équivalences

5 pommes de terre
2 oignons
3 courgettes petites
Bleu de Gex (en cubes)
Sel et poivre
Pain grillé

CHABINE,

voici un lien de recette de ST,clic dessus,

🔗 Bleu de gex aux noix

voici un autre lien de recette de ST clic dessus,
🔗 Raclette au morbier

tu tape sur le net bleu de GEX,tu auras des recettes,

une soupe aux courgettes au bleu de Gex,( fromage du Jura),

source:
recette sur le net et copier,

INGRÉDIENTS

Pour 6 personne(s)

pommes de terre 5
oignons 2
courgettes 3 petites
bleu de Gex en cubes
sel poivre
pain grillé

PRÉPARATION

éplucher les légumes et faire cuire dans l'eau salée mixer le tout pour obtenir un potage onctueux. poivrer en fin de cuisson ajouter le bleu de Gex coupé en cubes et vous pouvez agrémenter de petits croûtons grillés.
cuisinette

3 août 2010

bonsoir

merci

cuisinette d'avoir mis les liens de ST ou du net

tu peux l'employer dans une omelette
dans un gratin sauce béchamel de brocolis ou de choux fleurs (sans rajout de sel)

bref! .... comme un autre fromage
une omelettte aux pommes de terre sautées
une raclette
dans une fondue de fromage
dans des croque monsieur (aucn rajout de sel ou autres ingrédients)

ce n'est pas un fromage fort..... on l'aime ou pas ! tous les goûts sont dans la nature !

bonne soirée

angèle007

4 août 2010

Dans une pizza aux 3 fromages
Perso on adore ...

5 août 2010

RVé

oh! que oui c'est bon !

bonne soirée et j'espère pour toi un meilleur sommeil !

angèle007

6 août 2010

angéle007 et RVé,

merci,
vous savez c& une très bon fromage bleu du Jura,

tu peu aussi le faire dans une fondue,

un clafoutis aussi des champignons,

coupe des cubes + des cubes de jambon du Jura,
ajouter avec des pâtes,hummmmmmmmm,
si j'en trouve je la fais & je vous met la recette sur ST.

je suis un peu de cette région,(mes origines paternel)

bonne soirée,

7 août 2010

Sinon je ne savais pas que l'on pouvait faire toutes ces recettes que vous citez avec un fromage bleu
Je vais en tester plusieurs qui me donnent envie d'avoir envie

8 août 2010

♦ Dans un gratin :

Chou fleur au bleu d auvergne

Gratin de chou-fleur au bleu d'Auvergne

♦ Dans une béchamel, plutôt du genre sauce blanche

Endives, sauce au Maroilles - Escalopes sauce jambon

♦ Des croissants pour l'apéritif :

Croissants au saumon prepa

Là, ils sont au saumon, mais on peut le remplacer par tout ce qu'on veut, par exemple ton fromage

♦ Des roulés au bleu (toujours pour l'apéritif)

Prepa amuse bouche bapteme de ma petite fille

♦ Mélangé à de la crème fraîche, chauffée, avec une lichette de vin blanc et elle nappera, avec délices, une viande poêlée ou un steak grillé.

♦ Une sauce pour les pâtes (crème et bleu).

♦ Pour fourrer des saucisses :

Prepa saucisses fourrees

Sur la photo, c'est moutarde, curry et lardons, j'ai recouvert le tout d'emmental, pour les gratiner ensuite, au four. Tu peux associer le bleu à des noix grillées et en fourrer les saucisses ou encore bleu et emmental et recouvrir d'une tranche de jambon cru, comme pour cette recette :

Saucisses au munster sauce munster

Saucisse au Munster, sauce Munster

♦ Pizzas 4 fromages : roquefort + chèvre + mozza + emmental, sur une base tomate ou crème.

♦ Dans un panini, comme la pizza avec 4 fromages

Panini saumon et crevette avec de l'emmental

♦ Des wraps :

Wraps et crudites

Une galette + du fromage pour tartiner la galette + du jambon + de la salade.

♦ Salade fromagère : salade verte + tomates + roquefort + chèvre + mozzarelle

♦ Sur des pommes de terre, cuites au four.

♦ Une soupe.

♦ Pour fourrer des escalopes ou des tranches de jambon à poêler.

♦ Des muffins, des cakes, des gaufres salées, des tartines gourmandes ...

Pour atténuer le goût que vous trouvez, ton mari et toi, trop fort, il faut l'associer à d'autres ou l'adoucir avec de la crème.