bonjour,
que puis je faire avec un potimarron. merci de vos réponses
que puis je faire avec un potimarron. merci de vos réponses
Que faire avec un potimarron ?
14 réponses · 5221 vues
Le plus délicat est l'épluchage, très dur!Après tu peux le cuire à la vapeur pour éviter qu'il ne se gorge d'eau,mixer la chair avec de la crème fraîche, sel, poivre et 2 oeufs pour en faire un gratin.
La soupe aussi, en cuisant la chair dans du lait, sel, poivre, puis mixer la tout au blender.
pour éviter l'épluchage, tu le creuse, tu fais revenir la chair avec des oignons , tu fais cuire, tu mixe avec crème fraîche, un oeuf, de la muscade et tu le remets dans ton potimarron, cela fait une très chouette soupièrre,
oups j'ai oublié, tu rajoute du bouillon de poule
Sinon, tu fais revenir avec oignons et tu mixes quand c'est cuit, tu rajoute un peu de bechamelle, tu mets dans un plat à gration, tu saupoudre de gruyère ou de chapelure et tu as un super gratin
avec du piment c'est encore mieux
oups j'ai oublié, tu rajoute du bouillon de poule
Sinon, tu fais revenir avec oignons et tu mixes quand c'est cuit, tu rajoute un peu de bechamelle, tu mets dans un plat à gration, tu saupoudre de gruyère ou de chapelure et tu as un super gratin
avec du piment c'est encore mieux
Modifié (sept. 2009)
pour l'épluchage,je les tranches pas épais & je les épluches ainsi.
aussi les coupés en frites & faires sauter dans un peu de MG,oignon,persil. en beignets.
je n'épluche pratiquement jamais les potimarrons, surtout jeunes, la peau cuit très bien et est comestible.
Et ça évite une corvée
Et ça évite une corvée
Pour changer de la soupe je peux te proposer une recette de tarde 
Si ça te dis je te donnerais la recette
Si ça te dis je te donnerais la recette
un velouté de potimarron.
Merci à toutes pour vos réponses, et DYANE57 je veux biens ta recette
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Recette
Tarte au potimarron aux amandes et citron
Ingrédients
Équivalences
- 500g de pulpe de potimarron
- 150g de sucre
- 70g de farine
- 1/4l de lait
- sel (une pincée)
- zeste de citron
Comme promis voici la recette de la tarte :
Pâte brisée
500g de pulpe de potimarron
150g de sucre
70g de farine
1/4l de lait
sel (une pincée)
zeste de citron
Cuire la pulpe de potimarron en petits dés avec très peu d'eau, à feu doux, pendant 45 à 60 min. La réduire en purée.
Mettre la farine dans un casserolle, ajouter le sucre, sel et mélanger avec les oeufs. Délayer avec le lait. Mettre le zeste de citron et la purée de potimarron. Faire prendre en bouillon à feu régulier.
Etendre la âpe brisée sur une tourtière, Verser la garniture et cuire à 200° pendant 45min.
Si tu veux tu peux ajouter quelques amandes éffilées 5 min avant la fin de la cuisson.
Si tu fais la tarte dis moi ce que tu en pense. Chez mous les enfants adorent mais pas mon mari.
Pâte brisée
500g de pulpe de potimarron
150g de sucre
70g de farine
1/4l de lait
sel (une pincée)
zeste de citron
Cuire la pulpe de potimarron en petits dés avec très peu d'eau, à feu doux, pendant 45 à 60 min. La réduire en purée.
Mettre la farine dans un casserolle, ajouter le sucre, sel et mélanger avec les oeufs. Délayer avec le lait. Mettre le zeste de citron et la purée de potimarron. Faire prendre en bouillon à feu régulier.
Etendre la âpe brisée sur une tourtière, Verser la garniture et cuire à 200° pendant 45min.
Si tu veux tu peux ajouter quelques amandes éffilées 5 min avant la fin de la cuisson.
Si tu fais la tarte dis moi ce que tu en pense. Chez mous les enfants adorent mais pas mon mari.
bnjour,
rapide simple et pas mauvais: tu le tranche comme un melon, tu mets les tranches a plat sur du papier sulfurisé sur la plaque du four préalablement préchauffé à 180°. saupoudres le tout de sucre glace, 10 minutes de chaque côté environ.
moi j'ai trouvé ça pas mal du tout.
bonne dégustation
rapide simple et pas mauvais: tu le tranche comme un melon, tu mets les tranches a plat sur du papier sulfurisé sur la plaque du four préalablement préchauffé à 180°. saupoudres le tout de sucre glace, 10 minutes de chaque côté environ.
moi j'ai trouvé ça pas mal du tout.
bonne dégustation
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Recette
Gratin de potimarron et pomme de terre
Ingrédients
Équivalences
- 1/3 de Potimarron non épluché
- 6 pommes de terre moyennes Charlotte
- 1 blanc de poireau
- 1 brique de 20 cl de crème fraîche
- sel
- poivre
- noix de muscade
Bonjour,
je viens un peu tard mais c'est encore la saison du potimaron.
J'ai une super bonne recette de gratin :
Pour 3-4 personnes (en accompagnement d’une viande ou poisson)
• 1/3 de Potimarron (non épluché)
• 6 pommes de terre moyennes (Charlotte)
• 1 blanc de poireau
• 1 brique de 20 cl de crème fraîche
• sel
• poivre
• noix de muscade
Couper en petits dés ou lanières le potimarron, les pommes de terre et le poireau.
Mettre ce mélange dans un plat allant au four (ayant un couvercle)
Mélanger la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade et verser ce mélange sur les légumes.
Mélanger un peu. Couvrir.
Enfourner dans un four préchauffé sur Th 5 pendant 1 h – 1 h 15
Bon appétit.
je viens un peu tard mais c'est encore la saison du potimaron.
J'ai une super bonne recette de gratin :
Gratin de potimarron et pomme de terre
Pour 3-4 personnes (en accompagnement d’une viande ou poisson)
• 1/3 de Potimarron (non épluché)
• 6 pommes de terre moyennes (Charlotte)
• 1 blanc de poireau
• 1 brique de 20 cl de crème fraîche
• sel
• poivre
• noix de muscade
Couper en petits dés ou lanières le potimarron, les pommes de terre et le poireau.
Mettre ce mélange dans un plat allant au four (ayant un couvercle)
Mélanger la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade et verser ce mélange sur les légumes.
Mélanger un peu. Couvrir.
Enfourner dans un four préchauffé sur Th 5 pendant 1 h – 1 h 15
Bon appétit.
coucou
on m a parlé d'une recette avec du lait de coco et gingembre, vous connaissez?
Merci
on m a parlé d'une recette avec du lait de coco et gingembre, vous connaissez?
Merci
deamnde sur le post des recettes antillaises, ils ont une espèce de potimarron qu'ils appellent giraumon et ils ont font des merveilles en sucré ou en salé
Une recette Tagliatelles au potiron
OU
Coquillettes au potiron et aux crevettes
OU
Macaroni et roulades au potiron.
OU
Potée au potiron.
OU
Couscous au potiron.
Tagliatelles au potironOU
Coquillettes au potiron et aux crevettes
OU
Macaroni et roulades au potiron.
OU
Potée au potiron.
OU
Couscous au potiron.
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