Que faire avec un potimarron?

Bonjour,

On m'a donné un potimarron ce week end, mais je ne sais pas comment le cuisiner à part en soupe / velouté.

Auriez-vous des idées?

Merci d'avance et bonnes fêtes à toutes et tous!

Bon, pour rester dans les veloutés, puisque c'est les fêtes pourquoi ne pas en préparer dans des verrines en entrée, avec des chips de parmesan par dessus?

en gratin, tu coupes la chiar en petits morceaux, tu la fais suer avec des échalottes, tu rajoute un tout petit peu de bouillon, puis tu écrases à la fourchette. Tu rajoute un peu de behcamelle poru lier et tu le mts au four, après l'aovir parsemé de chapelure pour faire une croûte dorée.

tu coupe en morceaux & faire sauter dans un peu de mg.+ échalotes+ail+herbes+sel,poivre.
une quiche sucré/salé.
en purée avec des châtaignes gratinée.

pour une idée originale à la place des toastes

tu découpes des tranches de potimarron bien régulière en forme de rectangle d'un 1/2 cm d'épaisseur
tu les soupoudres de sucre glacesur les deux faces
dans une poêle avec un peu de beurre tu fais colorer sur les 2 cotés puis tu couvres pour les faire cuire mais pas en purée ils doivent se tenir (pour être bien la pointe du couteau rentre facilement) ça ne prend pas longtemps mais il faut surveiller
tu laisses tiédir
tu peux t'en servir comme base de canapé pour l'appéro ( foie gras, magret de canard, même avec le roquefort et des noix, du chèvre

ça change du pain de mie

A+ mouchou

moi je le fais en tarte! la purée de potimarron mélangée à des oeufs, je garnis de dés de jambon, un peu de fromage râpé et zou!

sinon tu peux faire des gnocchis, de la confiture, du pain, des muffins, bref tout un tas de bons petits trucs!

Bonsoir, j'arrive un peu tard, mais voilà ce que tu peut faire avec un potimarron.
🔗 Hachis parmentier de boeuf au potimarron

Merci beaucoup pour toutes vos idées!

Je me rends compte qu'il y a effectivement pleins de façons de cuisiner le potimarron!

Du coup je l'ai fait en gratin: cuit à la vapeur puis écrasé à la fourchette + crème fraîche épaisse + 1 pointe de vin de muscade + vin blanc.

On s'est régalés, mais les prochaines fois j'essaierai vos recettes!