Que faire avec un reste de pommes de terre ?

moi j'ai fait raclette ce week end.... et gateau sucré de patate avec le reste des pommes de terre.

C'etait la 1ere fois que je faisais la recette, c'est .... étonnant.....

A tester les files!

La recette:

300 g de pommes de terre
100 g de beurre
3 oeufs
120 g de sucre en poudre + 20 g pour le dessus
120 g de poudre d'amandes
1 citron non traité
1 pincée de sel

Laver les pommes de terre et faire cuire dans une casserole d'eau froide non salée pendant environ 20 minutes à partir de l'ébullition.
Râper le zeste du citron et réserver.
Préchauffer le four à 150°.
Egoutter les PdT , les éplucher et passer au moulin à légumes pour obtenir une purée.

Incorporer les jaunes d'oeufs à la purée.
Puis le beurre coupé en petits dès et les autres ingrédients en mélangeant bien à l'aide d'une spatule.

Battre les blanc en neige ferme et incorporer délicatement au mélange.

Verser dans un moule chemisé.
Saupoudrer des 20 g de sucre restant

Enfourner pour 45 mn, vérifier la cuisson avec un couteau, la pointe doit ressortir sèche.

Etonnant je vous dit.....
Les enfants ont aimé aussi avec une couche de confiture dessus.