Que faire avec une aubergine ?

bonjour,

Voila, il me reste juste une aubergine et j'ai déjà fait de la ratatouille alors je me demandais si vous aurriez quelques idées à me suggérer?

Merci.

J'ai posté ici une recette de millefeuille de rösti et aubergine dans laquelle 1 aubergine suffit.

Tu peux aussi faire un tian si ton aubergine est suffisament grosse.

Tu alternes une couche de pomme de terre, une couche de tomates coupées en tranches, ton aubergine que tu auras préalablement coupée en tranches et fais revenir dans de l'huile d'olive.

Par dessus tout çà, tu parsemmes de chapelure, d'ail émincé, de thym et de parmesan.

Puis tu remets une couche de pomme de terre (coupées finement) et tu termines par une couche de tomates.............Tu peux éventuellement finir par de la mozarella en tranches ou du provolone pour faire plus fondant.

C'est très bon et très goûteux. Du soleil dans l'assiette...

Bye, bye

peut être un tout petit caviar d'aubergines?

tu peux faire une sauce tomate pour des pâtes
faire revenir de l'oignon ,un peu de viande hachée avec ton aubergine pelée et coupée en petits morceaux puis des tomates en pulpe (boîte)ail persil herbes et tu laisses mijoter tout ça .tu verras c'est très bon!!
A +

salut, tu coupe ton aubergine en rondelles asser fine, tu fait une petite pâte a beignets, et beignets d'aubergines pour deux.
a plus

tu peux aussi la couper en tranches, la tremper dans des oeufs battus avec sel, poivre, petites herbes, puis dans de la panure et la griller avec de l'huile d'olive

Merci beaucoup pour toute ces propositions,

Je crois que je vais opter pour le tian car je n'en ai jamais fait encore mais je testerai aussi les autres recettes qui on l'air vraiment très bonne.

Hélène