Que faire avec une courgette trop grosse ?

Bonjour Taro

Voici mes recettes de courgettes.Je les fais habituellement avec de petites courgettes sans les éplucher mais tu peux aussi les faire avec des cubes de courgettes.

RIZOTTO D'ETE

4 chipolatas
2 cuillers à soupe d'huile
1 oignons
2 courgettes
2 tomates
250g de riz
¾ l de bouillon
sel, poivre

Dans une sauteuse ,faites dorer les chipolatas.Otez les puis faites revenir les légumes dans l'huile.
Otez les.Faites revenir le riz jusqu'à ce qu'il devienne opaque,remettez les chipolatas,les légumes, ajoutez le bouillon bouillant, le sel et poivre . Mettez le feu au ralenti et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon

COURGETTES A LA GRECQUE

5cl d'huile
1 kg de petites courgettes
2 oignons
2 dl de vin blanc
1 dl d'eau
1 cuiller à soupe de concentré de tomates
thym, laurier,grains de coriandre,sel, poivre ,piment de cayenne

Coupez les courgettes en petits morceaux.Faites revenir les oignons émincés dans l'huile.Ajoutez les courgettes puis le vin, l'eau et les autres ingrédients.Couvrez et laissez mijotez 30 min.Servir froid

GRATIN DE COURGETTES

Coupez 1 kg de courgettes en rondelles(éventuellement les épluchez).
Faites chauffez l'huile dans une cocotte y faire revenir 1 oignon émincé sans qu'il prenne couleur .Ajoutez les courgettes et laissez cuire à l'étouffée 30 min en remuant fréquemment.
Préchauffez le four à 150°(th5)
Ecrasez les courgettes à la fourchette,les mettre dans un plat beurré.
Mélanger 200g de creme fraiche avec 2 oeufs, 40 g de gruyère salez ,poivrez.Versez le mélange sur les courgettes.
Parsemez de gruyère rapé(30 g).Laisser cuire 15 min. Servir aussitôt

GATEAU DE SEMOULE AUX COURGETTES.

Rapez les courgettes
faites bouillir le lait(1/2l) et mettez y les courgettes.Comptez 1 min de cuisson à partir de l'ébullition puis versez 100g de semoule de blé fine cuire 1 min.retirez du feu.
melez 3 oeufs 150 ml de creme fraiche, sel poivre, estragon ciselé,noix de muscade.
Ajoutez à la préparation puis incorporez en dernier 150g de gruyère rapé.
Versez dans une cocotte ou un plat beurré.Cuire 35 min th6.

La p'tite jeanne

Bonjour,

moi quand j'ai beaucoup de courgettes je me fais un gros tajine :

Ingrédients :
- 1.5 kg de courgettes coupées en morceau
- 1 petite boite de pois chiche
- 2 tomates
- 3 petits oignons détaillés en rondelles
- 60 g d’amandes émondées ( ou émincées)
- 4 cuillères à café de graines de sésame toastées (facultatif)
- 2 sachets de spigol
- 1 cuillères à café de curcuma
- 1 cuillères à café de cumin
- 2 cuillère de ras el hanout
- 1 cuillère à soupe bombées de concentrés de tomates
- harissa
- 1 l d’eau bouillante

La recette : Dans un faitout en fonte, faites revenir pendant 10 min dans une cuillère à soupe d’huile d’olive les oignons, les tomates en morceau, les épices, les pois chiche. Faire revenir 10 mn avec le concentré de tomate additionnée de l’eau bouillante et du harissa.
Ajoutez les courgettes, les amandes et le sésame.
Laissez cuire 3/4 d'heure à petits bouillons. Salez poivre et servir.
Je l'agrémente parfois de morceaux de poulet que je fais dorer au préalable avant de les faire cuire avec les courgettes.

excuse c'est vrai ça fait gros.
Mais pourquoi pas aussi un flan , je te donne la recette il est très bon.
Tu fais cuire à la vapeur des morceaux de courgettes avec 2 oignons coups.Une fois cuit il faut laisser bien égoutté une journée.
Ensuite dans un saladier mette 8 oeufs en omelette 1 c às de maïzena 20cl de crème , sel poivre, moi je rajoute du curry mais c'est en option c'est pas ce que j'aime ce goût.
Tu mets tes courgettes et tu mets dans un moule à cake.35minutes à four th 6.
Tu sert froid avec une sauce tomate basilic chaude.
Un régal.