Mamylyne, voici les recettes de biscuits :
Petits gâteaux de noëlPréparation 30 min – Repos 1h – Cuisson 20 min
1 œuf, 100 gr de sucre en poudre, 200 gr de farine, 50 gr de fécule, 1 cuillère à café de levure chimique, 125 gr de beurre.
Décor : 150 gr de sucre glace, colorants alimentaires, 1 cuillère à café de cacao, petits bonbons variés (smarties, perles, vermicelles…)
Travailler l’œuf le sucre. Ajouter la farine tamisée avec la levure et la fécule. Emietter la pâte du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. Incorporer le beurre à la main, en malaxant.
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit très homogène. La rouler en boule puis la faire reposer au réfrigérateur pendant 1h minimum.
Etaler la pâte au rouleau sur une planche farinée, jusqu’à ce qu’elle ait un demi cm d’épaisseur. Découper des formes à l’emporte-pièce.
Déposer les gâteaux sur une plaque beurrée et faire cuire au four à 180°.
Faire refroidir sur une grille.
Préparer le décor : mélanger le sucre glace avec une cuillère à soupe d’eau, jusqu’à obtention d’une crème épaisse, à peine coulante.
Répartir dans 4 bols. Colorer un glaçage en vert, le 2e en rouge, le 3e en marron avec le cacao et laisser le 4e blanc.
Décorer les sujets avec des glaçages et des petits bonbons.
Petits bois de cerf3 oeufs, 225 gr de sucre semoule, 150 gr de beurre, 75 gr de crème fraîche, 1 sachet de levure chimique, 1 zeste de citron finement râpé, 650 gr de farine.
Mélanger les oeufs et le sucre et travailler le mélange à la spatule pour le rendre mousseux. Incorporer le beurre en pommade. Ajouter la crème, la levure, le zeste de citron et la farine.
Travailler cette pâte en incorporant un peu plus de farine s'il le faut.
L’étaler sur une épaisseur d'environ 5 millimètres et,
leur donner la forme de bois de cerf : pour cela, couper à l'aide de la roulette des rectangles de 6 x 3 centimètres et faire des entailles à l'aide d'un couteau afin d'imiter les bois de cerf.
Les badigeonner d’œuf avant d’enfourner à 180° pour 15 à 20 min ou après cuisson, les glacer au sucre.
Ces petits gâteaux doivent très légèrement dorés et rester assez clairs au sortir du four
Spitzbuben(petits garcons coquins)200g de farine, 100g de beurre, 100 g de sucre, 65 g d´amandes en poudre,
1 cuillère à café d´arôme de rhum, confiture de framboise ou d´abricot,
sucre glace.
Faire une pâte avec: la farine, le beurre, le sucre, les amandes et le rhum.
Etaler la pâte finement et découper des petits gâteaux ronds (env. 4 cm de diamètre, 3cm et 2cm).
Plus tard vous pourrez mettre les 3 petits gâteaux l´un sur l´autre et en faire une sorte de tour ( le plus grand en dessous, celui de taille moyenne au milieu et le plus petit au dessus).
Cuire à 150° pendant 10 à 15 min.
Mettre 3 petits gâteaux l´un sur l´autre et couvrir celui du dessous et celui du milieu de confiture.
Mettre du sucre glace dessus
BISCUITS AUX EPICES Pour 12 biscuits :
175 g de beurre, 175 g de sucre roux, 225 g de farine, 1 pincée de sel
½ cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, ½ cuillère à café de coriandre en poudre, ½ cuillère à café de muscade, ¼ de cuillère à café de clous de girofle en poudre, 2 cuillères à soupe de rhum ambré.
Battre le beurre et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, le sel, la cannelle, le bicarbonate, les clous de girofle, la coriandre et la muscade.
Incorporer le rhum.
A l'aide de deux cuillères, disposer en petits tas espacés de 7 cm sur une plaque beurrée. Aplatir avec le dos d'une fourchette.
Cuire 10-12 min, à 180°.
Biscuits chocolat orange Pour 30 biscuits :
75 g de beurre en pommade, 6 cuillères à soupe de sucre, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de lait, 225 g de farine, 2 cuillères à soupe de cacao
Glaçage :
175 g de sucre glace, 3 cuillères à soupe de jus d'orange, chocolat noir fondu
Battre le beurre en crème avec le sucre. Incorporer l'œuf et le lait.
Ajouter progressivement la farine et le cacao jusqu'à obtention d'une pâte souple.
Abaisser la pâte sur 6 mm d'épaisseur. Découper en ronds de 5 cm de diamètre.
Disposer les biscuits sur la plaque et cuire 10-12 min à 180°.
Laisser refroidir sur une grille.
Mélanger le sucre glace et le jus. Garnir chaque biscuit et laisser durcir.
Arroser d'un filet de chocolat.
ButterbredlePréparation : 20 min - Cuisson : 10 à 15 min
175 g beurre, 50 g sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 250 g farine,
1 sachet de levure chimique.
Travailler le beurre en mousse.
Ajouter peu à peu le sucre glace, le sucre vanillé et le sel.
Incorporer par petites quantités le mélange tamisé farine-levure.
Façonner un rouleau de pâte de 4 cm de diamètre environ.
Envelopper dans une feuille de papier alu et mettre au frigo une bonne heure!
Couper la pâte en tranches de 4 à 5 mm d'épaisseur et les déposer sur une plaque beurrée.
Mettre à nouveau au frais 15 min.
Faire cuire à four moyen 15 min environ (surveiller).
VARIANTES :
SABLES AU CHOCOLAT:
Ajouter 4 cuillères à soupe de cacao ou de chocolat en poudre avant d'incorporer la farine.
SABLES AUX AMANDES:
Ajouter 100 g d'amandes moulues avant d'incorporer la farine.
SABLES AUX RAISINS SECS:
Ajouter 50 à 80 g de raisins secs avant d'incorporer la farine.
Croquants de Provence400 g de farine, 250 g de sucre, 100 g de beurre mou, 3 œufs, 200 g de noisettes entières, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide, 1 pincée de sel.
Dans un saladier, travailler le beurre et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter les extraits d'amandes amères et de vanille, puis les oeufs entiers un par un. Bien mélanger. Incorporer la farine, la levure et le sel. Mélanger. Ajouter les noisettes. Mélanger longuement le tout.
Séparer la pâte en 2 et former 2 pains. Régulariser et lisser avec une spatule trempée dans l'eau froide. Les poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou beurrée.
Enfourner à 150°, pendant 35 min. Sortir les pains et les laisser un peu refroidir
Couper les pains en tranches régulières d'environ 2 cm d'épaisseur et les déposer sur la plaque à pâtisserie du four. Remettre au four, à 180°, 10 à 20 min de chaque côté pour les faire sécher. Surveiller la couleur, ils doivent juste être dorés
croustillant au chocolatPour 6 personnes – Préparation 30 min – Attente 12h – Sans cuisson
350g de chocolat noir, 3 cuillères à soupe de lait, 150 gr de sablés bretons, 120 gr de beurre, 120 gr de sucre glace, 1 cuillère à café de vanille liquide.
Faire fondre le chocolat en morceaux avec le lait au bain-marie. Ajouter le beurre, le sucre glace, la vanille. Réduire en poudre fine les sablés, les ajouter au mélange et bien remuer pour obtenir une pâte homogène.
Verser dans 1 moule à cake tapissé de papier sulfurisé beurré. Bien lisser. Mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Démouler avec précautions dans un plat à gâteaux.
Sortir 30 min avant de servir.
Voilà, si tu veux les tester à l'avance, c'est mieux. Moi, je les aime tous, mais après, ça dépend des goûts
je sais que je doit mettre encore des lierre dessus je vais faire un autre avec une bougie dore pour voir lequel que je prend pour noël
pour le mur de pepsine je pense que l'idée et bonne et se qui serait super sympa c'est de trouvé un petit traîneau de noël avec le père noël et de le suspendre lui aussi et de créé en bas du mur une vue de village à l'aide de carton l'effet devrait t'être garantie 
Et puis, tout faire d'une seule couleur, signifie acheter du nouveau matériel que je ne saurais pas où ranger... 
