pas de soucis mamyline merci de ta réponse
Décoration pour Noël 2008 vos idées par ICI
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super tes albums photo mamyline tu as réaliser de très belles choses 
j'ai vu tes beaux sous verre bonhomme de neige,comment les as tu réaliser?
ils sont magnifiques
j'ai vu tes beaux sous verre bonhomme de neige,comment les as tu réaliser?
ils sont magnifiques
merci lisanat ^pour tes compliment pour les dessous de table je l'ai fait avec des serviette en papier tu met une couche de gesso (peinture blanche) ensuite tu met ta peinture tu découpe des personnage dans des serviette que tu colle sur ton support ensuite tu verni et voila c'est pas difficile mais le temps de séchage prend plus de temps bisou je suis la si tu as besoin de moi
lisanat je te met une photo 
pour te donne un aperçu du sachet organza et des traîneau bien sur il faut que ton tissu soit plus grand pour mettre en valeur ton cadeau a rapport au traîneau imagine les cadeau du père noël sur un traîneau voila bisou
pour te donne un aperçu du sachet organza et des traîneau bien sur il faut que ton tissu soit plus grand pour mettre en valeur ton cadeau a rapport au traîneau imagine les cadeau du père noël sur un traîneau voila bisou
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Recette
Confiture de Noël aux Fruits Épicés
Ingrédients
Équivalences
- 100g de figues séchées
- 50g d'abricots secs
- 25g de dattes dénoyautées
- 25g de pruneaux dénoyautés
- 25g de raisins de Corinthe
- 30g de cerneaux de noix
- 150g de sucre semoule
- 3 pincées de quatre-épices
- 30cl d'eau
- le jus et le zeste d'une orange
- le jus d'un citron
- 1l de jus de pommes
- 500g de chocolat noir
- 800g de sucre
Prysc, voici les recettes :
La confiture de Noël
Pour un pot de 375g :
100g de figues séchées, 50g d'abricots secs, 25g de dattes dénoyautées, 25g de pruneaux dénoyautés,
25g de raisins de Corinthe, 30g de cerneaux de noix, 150g de sucre semoule, 3 pincées de quatre-épices,
30cl d'eau, le jus et le zeste d'une orange, le jus d'un citron.
Dans un saladier, couper les figues, les abricots, les dattes et les pruneaux en morceaux à l'aide d'une paire de ciseaux. Ajouter les raisins et les cerneaux de noix. Verser l'eau, le jus de citron, le jus et le zeste d'orange, le sucre et le quatre-épices. Mélanger, couvrir d'un film alimentaire et laisser macérer au frigo toute une nuit.
Le lendemain, faire cuire la préparation sur feu moyen pendant 25 min en remuant souvent. Un peu avant la fin de la cuisson, écraser les fruits. Puis remplir un pot à confiture à ras bord, visser fermement le couvercle et retourner le pot jusqu'à complet refroidissement.
Perso, je ne mets pas les cerneaux de noix. Je trouve que ça donne un goût âpre.
GELEE AU CHOCOLAT NOIR
(pour 6 bocaux de 250g)
1l de jus de pommes
500g de chocolat noir
800g de sucre
Verser le jus de pomme et le sucre dans une bassine, cuire à feux vif pendant 15 mn.
Ajouter le chocolat noir en petits morceaux et poursuivre la cuisson à feu doux sans cesser de mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu et que le mélange soit lisse et homogène.
Stopper la cuisson, laisser reposer 30mn
Mélanger à nouveau et remplir les pots à ras bord, visser fermement le couvercle et retourner le pot jusqu'à complet refroidissement.
Il arrive que le chocolat se sépare du jus pdt le refroidissement. Il suffit simplement de remélanger au moment de consommer. J'ai remarqué qu'elle était plus onctueuse si on patientait une semaine avant d'ouvrir le pot (mais la patience n'est pas le fort de ma famille !
)
Lisanat, si tu emballais tes flûtes dans du plastique transparent, tu sais comme celui de chez le fleuriste ? Ca se vend en rouleau, et en haut, tu fais un joli noeud, auquel tu accroches un petit biscuit troué. Ca pourrait le faire, non ?
La confiture de Noël
Pour un pot de 375g :
100g de figues séchées, 50g d'abricots secs, 25g de dattes dénoyautées, 25g de pruneaux dénoyautés,
25g de raisins de Corinthe, 30g de cerneaux de noix, 150g de sucre semoule, 3 pincées de quatre-épices,
30cl d'eau, le jus et le zeste d'une orange, le jus d'un citron.
Dans un saladier, couper les figues, les abricots, les dattes et les pruneaux en morceaux à l'aide d'une paire de ciseaux. Ajouter les raisins et les cerneaux de noix. Verser l'eau, le jus de citron, le jus et le zeste d'orange, le sucre et le quatre-épices. Mélanger, couvrir d'un film alimentaire et laisser macérer au frigo toute une nuit.
Le lendemain, faire cuire la préparation sur feu moyen pendant 25 min en remuant souvent. Un peu avant la fin de la cuisson, écraser les fruits. Puis remplir un pot à confiture à ras bord, visser fermement le couvercle et retourner le pot jusqu'à complet refroidissement.
Perso, je ne mets pas les cerneaux de noix. Je trouve que ça donne un goût âpre.
GELEE AU CHOCOLAT NOIR
(pour 6 bocaux de 250g)
1l de jus de pommes
500g de chocolat noir
800g de sucre
Verser le jus de pomme et le sucre dans une bassine, cuire à feux vif pendant 15 mn.
Ajouter le chocolat noir en petits morceaux et poursuivre la cuisson à feu doux sans cesser de mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu et que le mélange soit lisse et homogène.
Stopper la cuisson, laisser reposer 30mn
Mélanger à nouveau et remplir les pots à ras bord, visser fermement le couvercle et retourner le pot jusqu'à complet refroidissement.
Il arrive que le chocolat se sépare du jus pdt le refroidissement. Il suffit simplement de remélanger au moment de consommer. J'ai remarqué qu'elle était plus onctueuse si on patientait une semaine avant d'ouvrir le pot (mais la patience n'est pas le fort de ma famille !
)Lisanat, si tu emballais tes flûtes dans du plastique transparent, tu sais comme celui de chez le fleuriste ? Ca se vend en rouleau, et en haut, tu fais un joli noeud, auquel tu accroches un petit biscuit troué. Ca pourrait le faire, non ?
pas mal ta confiture je vais essayer mais la je vais d'abord faire la confiture d'oignon pour le foie gras merci pepsine a plus
merci Pepsine ta confiture de fruits secs a l'air pas mal surtout que j'adore les fruits secs
ils s'écrasent facilement?
Mamyline pas mal l'idée de garder ces fameux sachets organza c'est vrai qu'il doit y avoir moyen de faire un joli truc avec
tu as ton traîneau en photo une fois fini?
ils s'écrasent facilement?
Mamyline pas mal l'idée de garder ces fameux sachets organza c'est vrai qu'il doit y avoir moyen de faire un joli truc avec
tu as ton traîneau en photo une fois fini?
merci mamyline les traîneaux sont super beau tu les a acheté tout fait et si oui dans quel genre de magasin?
l'idée me plaît bien et en plus des chocolats la famille aura un petit souvenir avec le traîneau
l'idée me plaît bien et en plus des chocolats la famille aura un petit souvenir avec le traîneau
coucou les filles non prisc j'ai pas de photo du traîneau fini c'était juste pour montre a lisanat mais je vais voir si je peux en faire une et je te le montre lisanat j'ai commande les traîneau dans un catalogue de création mais il est au boulot je te donne son nom demain prisc avec les sachet organza tu met des guirlande dans chaque sachet ensuite tu met tout ca dans un un aquarium vide avec des boule de noël dore et des plume blanche effet garanti j'ai fait ca l'année dernière la cette année je prend un grand et gros vase mais j'ai pas de photo désolée
merci Pepsine ta confiture de fruits secs a l'air pas mal surtout que j'adore les fruits secs
ils s'écrasent facilement?
ils s'écrasent facilement?
PRYSC a écrit :
J'ai pris une spatule en bois bisautée et je les ai écrasées avec le biseau. Ca se fait assez bien. Mais je les coupe en petits bouts, donc ça aide. Je me sers d'une paire de ciseaux pour couper, c'est plus simple, même si au bout d'un moment, ça colle !
Tu vas faire ta confiture d'oignons maintenant, Mamylyne ?
Tu peux faire la confiture de Noël. Je n'ai trouvé personne pour me dire que ce n'était pas bon
j'essaierai bientôt pour voir ce que ça donne et je te dirai 
oui pepsine je vais faire ta confiture mais d'abord je vais faire celle des oignons et je vais le faire maintenant il parait que ca ne pose pas de problème mais il faut d'abord que je trouve les mini pot je vais voir ou je peux en trouver de toute façon 12 mini pot c'est pas dur d'en trouve et des que j'ai fait je met dand l'album bisou
Mamylyne tu en as déjà mangé de la confiture d'oignons?
oui avec le foie gras cela s'accompagne très bien mais acheter la je veux le faire (maison)
Prysc, l'oignon est sucré et le sucre va bien avec le foie gras. Ce qui va bien aussi, c'est une confiture de pommes avec une pointe de curry. L'an dernier, nous avions dans le colis de Noël de mon travail du foie gras (pour une fois, il était bon !) et il était accompagné de 3 petits pots : confiture d'oignons, confiture de pommes et confiture de figues. Les 3 s'accordaient très bien avec le foie gras. L'abricot aussi s'accorde bien. Au mariage de mon neveu, en entrée, il y avait une terrine composée de foie gras, abricot et figue. J'ai viré la gelée car je n'aime pas, mais je t'assure que je n'ai pas laissé le reste !
Mamylyne, si tu ne trouves pas les petits pots vides, au rayon confitures de ta grande surface, tu dois en trouver. Ils sont vendus par 4, ils sont pleins, mais il n'y a qu'à les vider
Mamylyne, si tu ne trouves pas les petits pots vides, au rayon confitures de ta grande surface, tu dois en trouver. Ils sont vendus par 4, ils sont pleins, mais il n'y a qu'à les vider
oui Pepsine j'ai justement goutté la confiture de figue dans des ravioles de foie gras vendredi à une réunion et c'était extra mais l'oignon malgré que j'aime ça je me demandais ce que ça donnait en confiture
Ce n'est pas une confiture comme on l'entend "fraises + sucre". Là, il y a du sucre, du vin et du vinaigre. D'ailleurs, on dit confiture, mais c'est confit d'oignons
ah ok il faudrait que j'essaie pour vraiment savoir ce que ça donne
A Marseille, nous le servons sur des toasts de pain de mie, pour l'apéro, tout simplement
bon ben il ne me reste plus qu'à avoir la recette 
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Recette
Oignons confits à la Xérès et au romarin
Ingrédients
Équivalences
- 750 grammes d'oignons
- 170 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre
- 1,5 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 10 cl de vinaigre de Xérès (ou un peu moins de vinaigre de vin, plus fort)
- 25 cl de vin rouge ordinaire
Tiens :
750 grammes d'oignons
170 grammes de sucre en poudre
100 grammes de beurre
1,5 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
10 cl de vinaigre de Xérès (ou un peu moins de vinaigre de vin, plus fort)
25 cl de vin rouge ordinaire
Eplucher et couper les oignons en rondelles.
Faire blondir le beurre (sans le faire noircir). Y jeter les oignons. Saler, poivrer, ajouter le sucre.
Remuer et laisser cuire lentement à couvert , pendant 30-35 minutes, en remuant de temps en temps.
Verser alors le vinaigre et le vin.
Laisser cuire 30-35 minutes à découvert en continuant de remuer.
Une autre, pour un goût différent :
350 oignons
2 c soupe huile olive
3 branches de romarin
25cl vin blanc sec
2 cuillers soupe vinaigre cidre
2 cuillers soupe de sucre roux
1 cuiller café de sel
poivre du moulin
Peler les oignons et les couper en rondelles.
Chauffer l'huile et y mettre oignons et romarin, pendant 10 minutes jusqu'à ce que les oignons blondissent.
Rajouter vin blanc +vinaigre+sucre et bien mélanger. Laisser frémir
Rajouter le sel et 2 à 3 tours de moulin à poivre puis laisser mijoter 1heure 15 (tout le liquide doit être évaporé).
Retirer le romarin, verser dans les pots.
Par contre, moi, je coupe systématiquement les oignons en petits morceaux, car suivant l'emploi prévu, c'est plus pratique.
750 grammes d'oignons
170 grammes de sucre en poudre
100 grammes de beurre
1,5 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
10 cl de vinaigre de Xérès (ou un peu moins de vinaigre de vin, plus fort)
25 cl de vin rouge ordinaire
Eplucher et couper les oignons en rondelles.
Faire blondir le beurre (sans le faire noircir). Y jeter les oignons. Saler, poivrer, ajouter le sucre.
Remuer et laisser cuire lentement à couvert , pendant 30-35 minutes, en remuant de temps en temps.
Verser alors le vinaigre et le vin.
Laisser cuire 30-35 minutes à découvert en continuant de remuer.
Une autre, pour un goût différent :
350 oignons
2 c soupe huile olive
3 branches de romarin
25cl vin blanc sec
2 cuillers soupe vinaigre cidre
2 cuillers soupe de sucre roux
1 cuiller café de sel
poivre du moulin
Peler les oignons et les couper en rondelles.
Chauffer l'huile et y mettre oignons et romarin, pendant 10 minutes jusqu'à ce que les oignons blondissent.
Rajouter vin blanc +vinaigre+sucre et bien mélanger. Laisser frémir
Rajouter le sel et 2 à 3 tours de moulin à poivre puis laisser mijoter 1heure 15 (tout le liquide doit être évaporé).
Retirer le romarin, verser dans les pots.
Par contre, moi, je coupe systématiquement les oignons en petits morceaux, car suivant l'emploi prévu, c'est plus pratique.
encore merci Pepsine
et tu mets ensuite en pots comme pour de la confiture quand c'est chaud?
et tu mets ensuite en pots comme pour de la confiture quand c'est chaud?
Alors, ça, je ne sais pas. Faut voir avec Mamylyne, car quand je fais du confit d'oignons, il n'a pas le temps de refroidir !
J'ai testé le retournement du pot avec la sauce tomate (tomates du jardin) et ça a marché. Peut-être qu'avec les oignons, ça marche aussi ?
J'ai testé le retournement du pot avec la sauce tomate (tomates du jardin) et ça a marché. Peut-être qu'avec les oignons, ça marche aussi ?
ah ok alors j'attend sa réponse
oui prysc c'est la même façon de faire que la confiture remplir les pot a chaud et les retourner tout de suite après avoir mis le couvercle bien sur bisou