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Pizzalière

Page 1/3 · 57 réponses · 1915 vues

1
bonsoir!
quelqu'un connaîtrait-il la recette de la pizzaliere?
mercijavas Fiestacript:emoticon('Fiesta'Cligne de l'oeil
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je connais pissaladière mais pas pizzalière
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je connais pissaladière mais pas pizzalière
marie38 a écrit :


Moi aussi! Cligne de l'oeil
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Hello, Kikou, Bonjour

j'ai fait une recherche sur le net et ce mot n'existe pas !

bon dimanche

angèle007
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mais oui vous avez tout à fait raison...donc , je recherche avec cette orthographe.
merci à toute les deux
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Hello, Kikou, Bonjour

Gérard (Gbe) est une homme ! Très Heureux

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pardon.
à tous les deux...
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Elinor, nous faisons tous des erreurs!
Amitiés
Gérard
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bien d'accord a toi,gerard
bonne nuit a tous Un peu de Magie
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De la pâte à pain + 1 kilo d'oignons + du pissalat (d'où le nom de pissaladière) + des olives de Nice + huile d'olive.
Si tu n'as pas de pissalat, tu peux mettre des anchois au sel.
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je mets des anchois a l'huile après passage au four
il m'arrive d'en faire avec de la pâte feuilletée toute prête(ce n'est pas la véritable recette,mais très bon) Un peu de Magie
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Je n'achète plus de pâte toute faite depuis des années, lorsque je fait de la pâte à pizza, j'en fait pour 10 pâtons que je congèle, le jour ou j'en ai besoin, je laisse décongeler, lever, et j'étale. Idem pour les pâtes sucrée levées, pour les feuilletées, je fais 500 g de beurre et je congèle étalé.
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quand j'achète de la pâte toute fait,gerard,c'est de la "sans additif" mais un, peu chère Hello, Kikou, Bonjour Café
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Tu sais Marie, rien ne vaut une bonne pâte maison, j'ai un KitchenAid, c'est fait en un rien de temps.
Sauf la pâte feuilletée qui est assez longue à faire.
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je parlais justement de la pâte feuilletée gerard Hello, Kikou, Bonjour
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Vous allez chez le boulanger et vous demander de la pâte crue Cool
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ils en mettent des additifs eux aussi
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Je parlais surtout du point de vue pratique et rapidité
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ok,bonne soirée Un peu de Magie
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La pissaladière n'est pas une sorte de pizza, ni une tarte à l'oignon.
Elle est préparée avec de l'oignon confit lentement, à couvert sans coloration. Ils doivent rester blonds.
Le pissalat est un mélange d'anchois et de petites sardines, avec des aromates, sarriette, (ou thym), et laurier, mis en saumure. On en obtient une pâte : le pissalat, on y ajoute alors de l'huile d'olive pour le conserver. On l'étale sur la surface de la pâte ou on peut l'ajouter à la compotée d'oignons.
La pâte, c'est une pâte levée, préparée à l'huile d'olive. On peut utiliser une pâte à pain.
Les anchois sur le dessus (toujours au sel, nettoyés et rincés), c'est juste de la déco.
Et enfin les olives de Nice, pour une vraie pissaladière.
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une pâte a pain cela fait aussi pâte a pizza Rose
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Oui, bien sûr, Marie, mais tout dépend de la pizza. Certains la préféreront avec une pâte fine et d'autres avec une pâte levée Cligne de l'oeil
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la garniture est tout a fait différente aussi,j'aime bien la pizza,toute simple, l'originale,et j'aime bien la pissaladière
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Marie, je ne parlais pas de la garniture, mais de la pâte.
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Pour celles et ceux qui ont un robot pâtissier, il est préférable de faire une pâte maison.