Buffet froid

Alors la tu as le choix mais il faut tenir compte de plein de choses.
Est ce toi qui prépare ?
Est ce réalisable pour tellement de personnes ?

Ca joue pas mal.

En juin :
Salade de tomates
Salade composée avec tomate, poivron, maïs ...
Salade de HVert
Salade de chou
Tzatziki (recette de grèce avec concombre) ....

Ou alors :
Carotte cuite + oeuf dur
Celeri rémoulade
Celeri + carotte
Courgette + carotte râpée

Tu as le choix.

Alicia

le papillon en charcuterie,tu le fait toi même?
moi je voudrais en faire 1 mais je ne sais pas comment m'y prendre. [/url]

Oui je fais mon papillon moi même, j'ai téléchargé l'image d'un papillon façon croquis sur internet et je l'ai reproduit sur du carton dur que j'ai emballé d'alu, après je décore de charcuterie les yeux cornichons et olives noires tout le contour des ailes je mets des concombres et le corps du papillon je mets des petits pâté en croûte ....

bonsoir

il y a un fil avec plein plein de salades ici

🔗 Salades en tout genre

et en ce qui me concerne kan je fais un buffet salades composées je ne fais que la cuisson des aliments de bases que je mets a dispo dans des saladiers ou autres jolies plats
je mets aussi des sauces a dispos

et chacun compose sa salade comme il le souhaite

je pense toujours a faire de la sauce allégée avec une grosse etikette dessus

et le choix des ingrédients est large riz .. pâtes.. pdt.. blé..mais
beaucoup de légumes .. tomates, concombre, choux fleur,radis........

et j'ajoute du thon.. des crevettes.. du surimi.. du saumon, des fromages
coupes en des kan c possible

enfin y'a plein plein de combinaisons possibles

je n'oublies pas les des de fruits et les fruits secs

et je mets a dispo des pics a brochettes vides.. pour ceux qui voudraient enfiler plutôt que touiller dans l'assiette

a + dev'

Bonjour Celee!

D'abord bravo pour la confection de ton papillon, je crois que je testerai ça pour une prochaine fois!

Pour ma part, je fête mon anniversaire dimanche et voilà ce que j'ai prévu grâce ce merveilleux site et à ces participantes que je remercie encore.

Nous seront 30 et ce sera aussi le midi.

J'ai prévu une sangria (celle de Jeannine, je crois, qui est dans les recette en photos) que je servirai avec des bâtonnets de carottes, des fleurs de chou fleur, des minis épiss de maïs que l'on pourra tremper dans différentes sauces, des mini brochettes surimi-tomate cerise, fromage-tomate cerise.

Ensuite, il y aura différents cakes: un savoyard, un poulet- estragon (testé le week-end dernier, très bon), un surimi fromage.

Avec de grandes salades comme un taboulé au boulghour, un grande salade colorée avec du maïs, des haricots rouges du poivron des toutes les couleurs, des dés de jambon et une salade carottes fruits secs (abricots, dattes, figues qui auront macérés dans du jus d'orange porté à ébulition quelques instant: j'ai teste cette salade, c'est très bon et très original).

Puis viendront les gâteaux, là aussi glanés grâce aux internautes: tarte poire-amandes, gâteaux au chocolat, tarte au miel (ça c'est dans mes fiches Atlas) et tarte aux pignons de pin.

Pour ne pas froisser les susceptibilités (les pro- Bordeaux contre les pro-Bourgogne) et ne pas faire de mélange de vin, le tout sera arrosé avec modération par du vin californien que j'ai découvert il y a quelques années et que je trouve très bon.

Voilà pour ma fête, bon courage pour la tienne et à bientôt!

bonsoir celee

excellente, l'idée du papillon

moi, pour le baptême de ma fille, j'ai fait une robe de poupée avec ma charcuterie et c'était du plus bel effet

j'ai assis la barbie (nue) sur un plat et j'ai commencé par le corsage et tout en descendant je lui ai fait une trêne qui se répendait sur le plat
ensuite j'ai décoré avec des fruits

a+ lamouche

très bien ton papillon mias j'ai peur que les rondelles de concombre rende de l'eau même si ses dernières sont bien épongées merci de me répondre

Bonjour !!

Ton papillon est vraiment très beau !!

Petite question : il était prévu pour combien de personnes ??

Les tranches de jambon sont coupées en deux ??
Car je ne sais pas quelle quantité prendre. Jambon, rosette, salami, saucisson à l'ail, saucisson de cheval... on compte 1 par personne ??

Je fête mes 10 ans de mariage le 18 août, pour les adultes, ce sera cochon à la broche qui devrait être cuit entre 21h et 21h30 (cela laisse le temps de boire l'apéro !!)

Par contre, je n'aime pas que les enfants, se gavent de gâteaux et de coca en attendant de manger.
Généralement, quand on fait des soirées, on prévoit des pâtes et jambon pour les enfants et ils adorent !!

Mais là, j'ai 20 enfants, alors je pensai leur préparer un papillon de charcuterie et des crudités basiques (toamtes concombre carotte ) et bien sur des chips et du ketchup !!

Je suis allée à un anniversaire le mois dernier, il y avait un magnifique buffet de viande et crudités et les enfants se sont servis : jambon, salami, saucisson chips et ketchup !! je dirais plus de 50% des enfants !! (cela avait l'air très bon le salami roulé trempé dans du ketchup !!)

Je viens de vois que ton papillon était coupé en deux : pas bête !! c'es vrai qu'il faut qu'il rentre dans le frigo !!

Dans l'attente de tes infos...

A bientôt !!

bonjour à toutes

j'ai une toute petite question sur le papillon en carton, combien de temps l'as tu fait à l'avance car étant donné qu'il est en carton, es ce qu'il n'a pas ramoli avec la fraîcheur du frigo, ça me fait un peu peu quand même

merci

Bonsoir Benedictine,

Je te propose de le faire sur du contre plaqué épaisseur 5 mm cela est suffisant après tu le recouvres d'aluminium

voici une de mes réalisations

Photo réservée aux membres

aplus cricri60

Merci pour l'idée du contre plaqué
Es ce qu'il existe sur ce forum un genre de patron pour le dessiner pour ne pas avoir l'air ridicule si jamais mon papillon n'est pas symétrique ?
Merci à vous toutes

pour ne pas me planter moi je prend une grande feuille je la plie en deux et je dessine la moitié du papillon ensuite je découpe mon dessin et lorsque je déplie ma feuille mon papillon est entier.

Je ne sais pas si s'est clair mon explication

voili voilou cricri60

imprime un papillon sur internet en grisé et découpe le, puis reproduit le sur le carton.

Merci pour cette idée de pliage en deux
Je n'y avait même pas pensé et c'est pourtant si simple
Je vais voir aussi si je ne trouve pas un modèle sur internet
Encore merci les filles, c'est suuuuperrrrrr.

superbe papillon , j adore aussi l idée du poisson bravo!

bonjour,
je fais les un an de ma puce dimanche prochain, j'ai des idées de buffet, mais c plutôt pour la présentation des plats que je cale, est ce que quelqu'un aurait des photos à me montrer svp, genre effectivement papillon de charcuterie, et aussi pour le rôti
merci d'avance

Bonjour, voici quelques photos de mon repas pour le baptême de mon deuxième fils...

merci celee
très beau buffet !
cela me donne des idées

je sais ce n'est pas de la charcuterie, mais tes salades aussi tu peux les présenter de façon originale

bonjour tout le monde

je fais les 30 ans de mon ami le 26 juillet prochain. mais les quantités me posent problème.
nous serons une cinquantaine
il y aura pâté rillettre saucisson maison
et salades, a votre avis combien je dois en faire
après on fait méchoui, mouton avec pois et ratatouille

merci pour votre aide

bravo malu77 c'est original aussi de faire une deco pour les salades que de bonne idée!

super ton papillon

comment réaliser ces décos ?