Cake au Saumon et à l'Oseille Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 1 pavé de 200 g de saumon frais sans la peau
- 200 g d'oseille
- 1 noix de beurre demi-sel
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Faites revenir les feuilles d'oseille, préalablement lavées, dans une poêle avec un peu de beurre pendant 5 min. Découpez le saumon en morceaux et faites-le revenir 5 min avec les feuilles d'oseille. Salez et poivrez.
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez le mélange au saumon à la base.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Variantes :
Au saumon et à l'estragon : à la place de l'oseille, mettez 50 g d'estragon frais.
Au saumon et aux poireaux : a la place de l'oseille, faites revenir deux blancs de poireaux émincés dans la poêle.
Cake aux Saint-Jacques, aux Poireaux et au Parmesan Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 50 g de parmesan râpé
- 200 g de noix de Saint-Jacques
- 150 g de blanc de poireaux
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillère à café de curry
- 20 g de beurre demi-sel
- 10 cl d'eau
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Lavez les noix de Saint-Jacques à grande eau, égouttez-les et séchez-les.
· Coupez-les en gros dés et faites-les saisir 1 min dans une poêle bien chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ; ajoutez le curry et réservez.
· Lavez les blancs de poireaux et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans la poêle à Saint-Jacques avec le beurre et l'eau pendant 10 min. Salez et poivrez. Mélangez-les aux Saint-Jacques.
· Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure.
· Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé et le parmesan. Mélangez bien et incorporez le mélange saint-jacques/poireaux à la base.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Cake au Poulet et à l’Estragon Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de blancs de poulet sans peau
- 50 g d’estragon
- 1 échalote
- 1 noix de beurre demi-sel
- 1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Emincez l’échalote, faites-la revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillerée d’huile pendant 5 min. Ajoutez les blancs de poulet taillés en lamelles, le sel et le poivre, puis faites rissoler le tout pendant 5 min. Ciselez l’estragon par-dessus et remuez.
· Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure. Ajoutez petit à petit l'huile et le lait chaud, puis le gruyère râpé. Mélangez. Ajoutez le mélange poulet-estragon à la base.
· Versez le tout dans un moule et faites cuire au four pendant 45 min.
Variantes :
Vous pouvez très bien remplacer le poulet par de la dinde ou du lapin.
Cake aux Lardons et aux Pruneaux Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de lardons fumés
- 80 g de pruneaux d’agen
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
· Faites rissoler les lardons sans matière grasse pendant 5 min. Coupez les pruneaux en morceaux et mélangez les aux lardons.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Variantes :
Aux lardons, aux pruneaux et aux noisettes : prenez 200 g de lard que vous couperez en morceaux. Faites-les rissoler à la poêle sans matière grasse, ajoutez 50 g de pruneaux coupés et 50 g de noisettes concassées.
Cake aux Epinards, au Cresson et au Fenouil Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 8 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 1 botte de cresson du jardin ou cresson de terre
- 500 g d'épinards
- 1 fenouil
- 50 g de beurre demi-sel
- 1 cuillerée à café de graines de sésame
- 1 pincée de muscade en poudre
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Lavez soigneusement les feuilles du cresson et des épinards. Blanchissez-les à l'eau salée, puis séchez-les avec du papier absorbant. Faites chauffer 25 g de beurre dans une poêle et ajoutez-y le cresson et les épinards. Salez, poivrez et poudrez de muscade. Laissez cuire pendant 5 min.
· Coupez la tige du fenouil, faites-le blanchir 5 min à l'eau bouillante salée et rafraîchir à l'eau froide, puis épongez-le sur du papier absorbant.
· Faites chauffer 25 g de beurre avec 1 cuillerée à soupe d'eau, déposez le fenouil coupé en morceaux, ajoutez le sel, le poivre, le sésame et laissez mijoter à feu doux pendant 15 min.
· Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure.
· Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez les épinards, le cresson et le fenouil à la base.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Cake au Crabe et à la Ciboulette Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de crabe émietté
- 5 brins de ciboulette
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
· Incorporez à la préparation les miettes de crabe et les brins de ciboulette préalablement ciselés.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Variantes :
Au surimi : vous pouvez fort bien remplacer le crabe par du surimi, vous diminuerez ainsi votre coût de préparation.
" J'utilise toujours du lait entier, ce qui rend le cake plus moelleux. Néanmoins, vous pouvez prendre du lait demi-écrémé."
Cake aux Artichauts et aux Olives Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 50 g de gruyère râpé
- 250 g de fonds d'artichaut
- 50 g d'olives vertes farcies au poivron
- 1 jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
· Mettez au four les fonds d'artichaut dans de l'eau bouillante citronnée pendant 20 min, puis égouttez-les et séchez-les. Mettez-en deux de côté et mixez le reste en purée.
· Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure, le sel et le poivre. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud puis la purée d'artichauts à l'appareil.
· Versez la moitié de la pâte dans un moule en y insérant les olives et les fonds tranchés restants, puis couvrez avec le reste de pâte.
· Mettez au four pendant 45 min.
" Si le temps presse, vous pouvez utiliser des olives dénoyautées. "
Cake au Thon et aux Poivrons Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de thon frais
- 50 g de poivron vert
- 50 g de poivron rouge
- huile d'olive
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Passez les poivrons au gril de votre four, épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en fines lamelles. Faites-les revenir tout doucement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 20 min. Ajoutez le thon coupé en morceaux ainsi que le sel et le poivre, puis faites rissoler pendant 5 min.
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Incorporez le mélange au thon à la base.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Variantes :
Au thon et aux tomates : épluchez deux belles tomates, épépinez-les et poêlez-les pendant 15 min avec un peu d'huile. Ciselez six feuilles de basilic et ajoutez à la base.
Au thon et à la ciboulette : remplacez les poivrons par cinq brins de ciboulette ciselée.
Cake aux Anchois, aux Tomates et aux Olives noires Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de filets d'anchois en boîte
- 2 belles tomates
- 50 g d'olives noires
- 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Épluchez les tomates, épépinez-les, taillez-les en dés et faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile pendant 15 min. Ajoutez les filets d'anchois, les olives coupées en deux et le poivre.
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez le mélange aux anchois à la base.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
" Le micro-ondes peut vous faire gagner du temps pour éplucher facilement les tomates et les pêches : après 1 min à faible puissance, la peau s'enlèvera plus facilement. "
Cake au Lapin, aux Pruneaux et au Cresson Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de râble de lapin
- 150 g de cresson
- 50 g de pruneaux dénoyautés
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillerée à café de sarriette
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Déposez vos râbles de lapins, coupez-les en petits morceaux et faites-les rissoler dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 5 min.
· Ajoutez hors du feu les feuilles de cresson préalablement lavées, les pruneaux découpés en fines lamelles, le sel, le poivre et la sarriette. Réservez.
· Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure.
· Incorporez petit à petit l'huile de tournesol et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez le mélange lapin-cresson-pruneaux base.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Cake au Jambon et aux Olives Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de jambon de Paris
- 75 g d'olives vertes
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Découpez le jambon et les olives en morceaux.
· Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
· Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
· Incorporez le jambon et les olives à la pâte.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Variantes :
Au jambon, à l'édam et aux pistaches : à la place des olives, incorporez 50 g d'édam et 50 g de pistaches vertes décortiquées.
Aux lardons et aux olives : à la place du jambon, utilisez 200 g de lardons fumés passés 5 min à la poêle.
Cake au Chèvre et à la Courgette Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 8 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de chèvre en bûche
- 1 belle courgette
- 2 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de cerfeuil
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Coupez la bûche de chèvre en morceaux. Réservez
· Dans une poêle versez de l'huile d'olive, jetez-y la courgette coupée en rondelles, préalablement lavée mais non épluchée, faites rissoler à feu moyen pendant 15 min. Retirez l'huile de la poêle et disposez les rondelles de courgette sur du papier absorbant.
· Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez les courgettes, le chèvre et le cerfeuil ciselé. Mélangez.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Cake aux Poivrons, à la Feta et aux Olives Noires Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 8 cl d'huile d'olive
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 1 petit poivron vert
- 1 petit poivron rouge
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 150 g de feta
- 50 g d'olives noires
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Faites griller les poivrons au four, épluchez-les et épépinez-les.
· Coupez-les en lamelles, mettez-les dans une poêle avec les deux cuillerées d'huile d'olive et ajoutez le sel. Faites mijoter doucement 45 min. Laissez refroidir.
· Coupez la feta en dés et ajoutez-y les olives coupées en deux. Réservez.
· Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez ensuite le mélangez poivrons-feta-olives à la pâte, remuez.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Cake à la Tomate et au Gingembre confit Ingrédients :
- 2 œufs
- 160 g de sucre glace
- 120 g de beurre demi-sel
- 190g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 belles tomates
- 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol
- 50 g de gingembre confit
- 2 cuillerée à soupe de liqueur de tomate
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Passez les tomates 3 s dans l'eau bouillante. Epluchez-les et épépinez-les. Coupez-les en petits dés et poêlez-les avec 1 cuillerée à soupe d'huile jusqu'à évaporation totale du jus. Laissez refroidir.
· Dans un saladier, mélangez bien le beurre et le sucre à l'aide d'un fouet, puis mettez successivement un œuf entier et un jaune d'œuf. Incorporez la farine et la levure. Mélangez délicatement.
· Coupez le gingembre en petits morceaux, mélangez-les aux tomates et incorporez le tout à la pâte.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
· A la sortie du four, arrosez de liqueur de tomate.
Variantes :
Aux tomates et à l'orange : remplacez le gingembre par le zeste et le jus d'une orange.
Cake à l'Océane Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tourneseol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 70 g de crevettes roses
- 70 g de moules
- 70 g de calamars
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 2 branches de persil
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Décortiquez les crevettes et coupez-les en petits morceaux. Réservez.
· Plongez les moules 20 s dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les et débarrassez-les de leur coquille. Réservez.
· Coupez les calamars en lamelles, lavez-les bien et séchez-les.
· Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez-y les moules et les calamars. Laissez rissoler pendant 3 min, ajoutez-y le sel, le poivre, la gousse d'ail et l'échalote émincées, remuez le tout pendant 2 min. Hors du feu, parsemez de persil hâché. Ajoutez les crevettes et réservez.
· Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez la pâte à la préparation océane.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Cake aux Tomates, à la Mozzarella et au Basilic Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 8 cl d'huile d'olive
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de mozzarella
- 2 belles tomates
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 8 feuilles de basilic
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Passez les tomates 3 s dans l'eau bouillante.
· Epluchez-les et épépinez-les. Coupez-les en petits dés et mettez-les dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Asséchez-les et laissez-les refroidir.
· Pendant ce temps, coupez la mozzarella en morceaux, mélangez-la aux tomates avec le basilic ciselé.
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez le mélange à la mozzarella à la base. Remuez.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Cake au Saumon Fumé et aux Harengs Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 8 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de saumon fumé
- 50 g de harengs marinés
- 1 cuillerée à café re raifort râpé
- 1 branche d'aneth
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile, le lait chaud, l'aneth ciselé et le poivre. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
· Découpez en lamelles le saumon et les harengs préalablement égouttés, ajoutez-y le raifort et incorporez le tout à la base.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
" L'huile de tournesol me sert pour tous mes cakes ; j'utilise l'huile d'olive pour les quelques cakes à base de produits provençaux. "
Cake au Cheddar, au Jambon, à la Bière et à la Moutarde Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de jambon de Paris
- 50 g de cheddar
- 1 cuillerée à café de moutarde forte de Dijon
- 5 cl de bière blonde
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Découpez le jambon et le cheddar en morceaux. Ajoutez la moutarde, la bière, le sel et le poivre. Laissez mariner 30 min.
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Incorporez le mélange jambon-cheddar à la pâte, mélangez.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Variantes :
Au jambon, au gouda et au cumin : ajoutez à la base 150 g de jambon, 50 g de gouda et une pincée de cumin en grains.
Cake à la Ratatouille Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 1 tomate
- ½ oignon
- ½ aubergine
- ½ courgette
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 3 feuilles de basilic
- 1 petit bouquet de cerfeuil
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Epluchez et coupez tous les légumes. Dans une poêle, mettez 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, faites-y blondir les oignons, puis ajoutez la tomate, l'aubergine, la courgette, le sel et le poivre. Laissez mijoter durant environ 20 min.
· Laissez refroidir et parsemez de basilic et de cerfeuil ciselés.
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Incorporez les légumes à la pâte, mélangez.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Variantes :
Aux légumes et au cumin : remplacez la ratatouille par ½ boîte de petits-pois-carottes, en ajoutant une pincée de cumin en grains.
Cake aux Champignons de Paris Ingrédients :
- 3 œufs
- 100 g de beurre demi-sel
- 10 cl d'huile de tournesol
- 200g de farine
- 1 sachet de levure
- 100 g de gruyère râpé
- 250 g de champignon de Paris
- 1 gousse d'ail
- 1 petit bouquet de persil
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Equeutez et lavez les champignons, puis émincez-les. Dans une poêle, faites-les rissoler avec 5 cl d'huile, le sel et le poivre jusqu'à évaporation totale de l'eau qu'ils rendent. En fin de cuisson, ajoutez l'ail écrasé et le persil mixé. Mélangez et laissez refroidir.
· Pendant ce temps, fouettez le beurre ramolli avec le reste d'huile. Incorporez les œufs un à un. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez délicatement le tout. Ajoutez le gruyère. Remuez. Incorporez les champignons à la base.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Variantes :
Selon la saison, vous pouvez utiliser d'autres sortes de champignons.
Cake au Chèvre, aux Noix et aux Raisins Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de chèvre en bûche
- 50 g de noix
- 50 g de raisins de Corinthe
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Découpez le chèvre en morceaux, concassez les noix et mouillez les raisins d'eau tiède.
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mettez le chèvre, les noix et les raisins préalablement égouttés dans la pâte. Mélangez le tout.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
" Utilisez de préférence de la farine tamisée type 55 qui permet d'éviter les grumeaux "
Cake à la Carotte Ingrédients :
- 3 œufs
- 200 g de sucre semoule
- 20 cl d'huile de tournesol
- 350 g de farine
- 1 sachet de levure
- 400 g de carottes râpées
- 100 g de raisins de Corinthe
- 2 cuillerées à café de cannelle
- 1 pincée de noix de Muscade
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajoutez l'huile, la cannelle et la muscade. Remuez.
· Incorporez la farine et la levure. Mélangez bien. Mettez enfin les carottes râpées et les raisins secs préalablement gonflés dans l'eau et égouttés. Mélangez délicatement.
· Versez le tout dans un moule beurré et fariné et faites cuire au four pendant 45 min.
Variantes :
Au Potiron : coupez le potiron en morceaux, couvrez-le de lait et faites-le cuire à feu doux durant 20 min. Egouttez-le bien et mixez-le. Incorporez à la base.
Cake au Lard et à la Banane Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 8 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de lard de poitrine en tranches fines
- 1 banane
- 5 g de gingembre râpé
- 20 g de cacahuètes grillées
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Faites revenir dans une poêle sans matière grasse, le lard coupé en dés pendant 2 min. Hors du feu, ajoutez au lard la banane en rondelles, le gingembre, le sel, le poivre et les cacahuètes.
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Incorporez le mélange lard-banane à la base, mélangez.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
" Prenez de la levure alsacienne, plus facile à manier que la levure de boulangerie. "
Cake aux Asperges et aux Girolles Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de pointes d'asperges
- 100 g de girolles
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 échalote
- ½ cuillerée à café de thym
- 10 graines de coriandre concassées
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Pelez les asperges en allant de la pointe vers le pied, plongez-les dans de l'eau bouillante salée (10 g de sel par litre d'eau) pendant 20 min. Retirez-les dès qu'elles sont cuites et égouttez-les sur un papier adsorbant. Réservez.
· Passez rapidement les girolles sous le robinet puis égouttez-les. Salez et poivrez-les, puis poêlez-les avec le beurre pendant 3 min. Ajoutez à la dernière minute l'échalote hachée et les herbes. Mettez-y les pointes d'asperges préalablement coupées en morceaux et réservez.
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Incorporez la préparation aux champignons à la base, mélangez.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Cake aux Foies de Volaille et aux Pignons de Pin Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de foies de volailles
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 échalote
- 1 cuillerée à soupe de Porto rouge
- 50 g de pignons de pin
- 3 feuilles de basilic ciselé
- 2 feuilles de menthe ciselée
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Dans une poêle faites revenir l'échalote hachée avec le beurre. Ajoutez les foies de volailles découpés en morceaux, le sel et le poivre, laissez rissoler pendant 5 min. Versez le Porto sur les foies et faites réduire à feu moyen. Hors du feu, ajoutez-y les pignons de pin, le basilic, la menthe et réservez.
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Incorporez la préparation des foies à la base, mélangez.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Cake aux Trois Fromages Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de bleu d'Auvergne
- 100 g de mimolette
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé et remuez.
· Ecrasez le bleu et coupez la mimolette en petits morceaux. Mettez les fromages dans la pâte et mélangez délicatement à la spatule.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
" Pensez à sortir à l'avance tous vos ingrédients afin qu'ils soient à température ambiante. "
Cake au Boudin Noir et aux Pommes Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 1 pomme de reinette
- 20 g de beurre demi-sel
- 200 g de boudin noir
- 5 cl d’eau
- 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Epluchez et coupez en petits dés la pomme, faites-la revenir à feu doux dans une poêle avec le beurre et l’eau pendant 15 min. Réservez.
· Coupez le boudin et pochez-le dans de l’eau sans ébullition pendant 15 min. A mesure que les morceaux de boudins montent à la surface, piquez-les avec une épingle pour éviter que le boyau n’éclate. Egouttez-les et séchez-les, puis faites-les rissoler dans une poêle avec du beurre pendant 5 min tout en les retournant. Retirez le boyau du boudin, mélangez la chair aux pommes et ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez.
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé et remuez. Incorporez le mélange boudin-pommes à la base.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Cake aux Pommes de Terre et aux Courgettes Ingrédients :
- 8 œufs
- ½ litre de crème épaisse
- 50 g de beurre demi-sel
- 100 g de farine
- 100 g de gruyère râpé
- 2 pommes de terre roseval
- 2 belles courgettes
- 2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol
- 1 pincée de noix de muscade
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Pelez les courgettes en ôtant une lanière de peau sur deux, coupez-les en rondelles minces et faites-les sauter dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d’huile pendant 5 min. Laissez refroidir.
· Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites-les sauter dans la poêle des courgettes avec l’autre cuillerée d’huile jusqu’à ce qu’elles blondissent. Laissez refroidir.
· Dans la poêle, faites chauffer la crème avec le beurre, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez la farine et mélangez sur le feu de façon à obtenir une crème épaisse.
· Hors du feu, ajoutez 3 jaunes d’œuf, 5 œufs entiers, le gruyère, le persil et le cerfeuil hachés. Réservez les blancs d’œuf.
· Dans un saladier, versez la crème sur les légumes, incorporez à la préparation les trois blancs restants battus en neige très ferme. Remuez délicatement à l’aide d’une spatule.
· Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four au bain-marie pendant 45 min.
Cake au Roquefort, au Lard et aux Noix Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 5 cl d'huile de noix
- 5 cl d’huile d’arachide
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de roquefort
- 50 g de noix
- 50 g de lard
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre
- 1 cuillerée à café d’huile de tournesol
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Coupez le lard en lamelles, faites-les revenir avec 1 cuillerée à café d’huile durant 2 min à feu vif, puis ajoutez les noix concassées, le sel et le poivre. Mélangez et faites rissoler durant 5 min à feu doux.
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé.
· Emiettez le roquefort sur le lard, mélangez et incorporez le tout à la base.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Variantes :
Au bleu et aux noix : ajoutez directement à la base 200 g de bleu d’Auvergne écrasé et 50 g de noix concassées.
Cake au Foie Gras et au Magret Fumé Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 5 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de foie gras de canard ou d’oie
- 150 g de magret de canard fumé
- 50 g d’amandes effilées et grillées
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
· Découpez le foie gras en dés, le magret en lamelles, incorporez le tout à la base avec la moitié des amandes.
· Versez le tout dans un moule non graissé et parsemez dessus le reste des amandes. Mettez au four pendant 45 min.
« Faites griller les amandes effilées dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, elles ne seront que meilleures.»
Cake au Saumon Fumé Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de saumon fumé
- 10 brins de ciboulette
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Remuez.
· Coupez le saumon en lamelles, ciselez les brins de ciboulette et mettez-les dans la pâte. Mélangez.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
« Laissez toujours refroidir votre cake avant de le démouler. »
Cake Auvergnat Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de champignons de Paris
- 100 g de jambon d’Auvergne
- 100 g de tomme d’Auvergne
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Lavez puis émincez les champignons. Faites-les sauter dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à l’absorption totale de l’eau qu’ils rendent. Ajoutez la pincée de sel.
· Découpez le jambon en fines lamelles et détaillez la tomme en cubes. Ajoutez le tout aux champignons.
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Remuez. Incorporez le mélange gruyère-jambon-tomme à la base.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
« Laissez toujours reposer votre appareil 30 min avant d’enfourner. Plus vous le préparerez à l’avance, meilleur sera le cake. »
Cake à la Saucisse de Morteau et au Livarot Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de saucisse de Morteau
- 1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol
- 100 g de livarot
- 1 gousse d’ail
- 10 baies de genièvre concassées
- 2 brins de romarin
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Faites chauffer dans une poêle la cuillerée à soupe d’huile, mettez-y la saucisse préalablement piquée, la gousse d’ail épluchée et émincée, le genièvre et faites cuire le tout à couvert pendant 5 min. Salez, poivrez et réservez.
· Coupez le fromage en dés, saupoudrez-le du romarin et gardez-le au frais.
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé et le Livarot. Remuez.
· Coupez la saucisse en rondelles et incorporez-la à la base.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Cake Alsacien façon Flammenküche Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g d’oignons
- 200 g de lardons fumés
- 1 noisette de beurre demi-sel
- 1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillerée à soupe de crème épaisse
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Emincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillerée d’huile, mettez la pincée de sel et de poivre. Lorsqu’ils blondissent, ajoutez les lardons et faites-les légèrement rissoler. Retirez-les du feu et versez-y la cuillerée à soupe de crème.
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Remuez.
· Incorporez le mélange oignons, lardons et crème à la base.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Cake Savoyard Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de reblochon
- 150 g de lardons fumés
- 100 g d’oignons
- 1 noisette de beurre demi-sel
- 1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Emincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillerée d’huile, la pincée de sel et de poivre. Lorsqu’ils blondissent, ajoutez les lardons et laissez-les légèrement rissoler. Retirez-les du feu.
· Découpez le reblochon en morceaux et mélangez-le aux lardons.
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Remuez.
· Incorporez le mélange oignons-lardons-reblochon à la base.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Cake à l’Andouille, à la Tomate et à l’Oignon Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g d’andouille de Guémené ou de Vire
- 1 belle tomate
- 1 gros oignon
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol
- ½ cuillerée à café de céleri
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Mondez la tomate, retirez les pépins et coupez-la en dés grossiers. Epluchez et coupez l’oignon, émincez-le. Dans une poêle, faites revenir les morceaux de tomate et les oignons avec le beurre et la cuillerée à soupe d’huile jusqu’à la coloration pendant 15 min à feu moyen. Salez, poivrez, ajoutez le sel de céleri et laissez refroidir.
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Remuez.
· Coupez en rondelles l’andouille, mélangez-la aux tomates et aux oignons et incorporez le tout à la base.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Variante :
A l’andouille et au camembert : remplacez les tomates et les oignons par 100 g de camembert coupés en dés.
Cake au Chorizo et au Maroilles Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 5 cl de bière blonde
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de chorizo
- 100 g de maroilles
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- ½ cuillerée à café de cumin en poudre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile, la bière, le lait chaud, le sel et le poivre. Ajoutez le gruyère râpé. Remuez.
· Coupez le chorizo en rondelles que vous incorporerez à la pâte.
· Coupez le fromage en petits dés, mélangez-le avec le cumin.
· Versez la pâte dans un moule non graissé, déposez par-dessus les dés de fromage et faites cuire au four pendant 45 min.
Cake à la Raclette et au Bacon Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de fromage à raclette
- 150 g de bacon
- 1 pincée de poivre
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Découpez le bacon en lamelles et la raclette en morceaux.
· Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Remuez. Incorporez le mélange raclette-bacon.
· Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Cake façon pizza reineIngrédients :
- 170 g de fraine
- 3 oeufs
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de levure
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive (dont 1 pour la poêle)
- 4 tranches de jambon blanc
- 5 ou 6 champignons de Paris
- 140 g de fromage râpé
- 140 g de concentré de tomate
- une vingtaine d'olives vertes dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d'origan (plus une pincée pour le dessus)
1/ Emincer les champignons et couper le jambon blanc en petits cubes. Faire revenir les champignons dans l'huile d'olive puis ajouter le jambon blanc, faire dorer lègérement puis réserver.
2/ Mettre le four à préchauffer sur thermostat 7 (210°C).
Battre les oeufs au fouet puis ajouter la levure et la farine ainsi que le yaourt.
Incorporer ensuite doucement l'huile d'olive.
3/ Incorporer à cette préparation le concentré de tomate, bien mélanger pour que ce soit homogène et que la pâte prenne bien la couleur rouge de la tomate.
4/ Ajouter ensuite le fromage râpé (en garder un peu pour saupoudrer le dessus), l'origan, le mélange jambon-champignons et les olives entières. Saler et poivrer.
5/ Verser la préparation dans un moule, inutile de beurrer même s'il n'est pas en silicone.
Saupoudrer le dessus de fromage râpé puis d'origan et enfourner pour environ 40 minutes à 210°C.
Pour finir ... Se déguste chaud mais aussi froid.
Comme pour une pizza, on peut tout mettre dedans : chorizo, fromage de chèvre, poivrons, etc...
Si le dessus grille trop vite, poser une feuille d'alu à mi-cuisson.
Cake tomates mozzarellaIngrédients :
- 200 g de farine + un peu pour le moule
- 4 tomates de France
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 125 g de mozzarella
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1/2 cuillère à café de poivre moulu
- thym
- 25 g de beurre pour le moule
- basilic
- sel, poivre
1/ Préchauffez le four à thermostat 6/7 (200°C)
2/ Versez la farine et la levure dans un saladier. Creusez un puits au centre, versez l’huile et le lait, salez et poivrez. Mélangez en incorporant les oeufs un par un
3/ Coupez les tomates en lamelles et la mozzarella en dés.
Coupez les olives en rondelles.
Ajoutez les tomates, la mozzarella et les olives à la pâte. Mélangez bien.
Beurrez et farinez un moule à cake
4/ Versez la pâte et tapez doucement le fond du moule sur le plan de travail pour faire partir d’éventuelles bulles d’air.
Enfournez et faites cuire 40 minutes
5/ Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche et le cake doit être bombé et bien doré.
6/ Laissez tiédir et démoulez sur une grille
Pour finir ... Servez tiède ou froid, accompagné d'une salade.
Cake à la fetaIngrédients :
- 3 oeufs
- 160 g de farine
- 1 sachet de levure chimique Alsa
- 12 cl de lait
- 8 cl d'huile d'olive
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de feta en dés
- un bouquet de basilic
1/ Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un bol, fouettez les oeufs avec la farine. Ajoutez la levure, le lait et l'huile d'olive.
2/ Ajoutez les deux fromages, le basilic ciselé. Salez et poivrez.
3/ Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez pendant environ 50 minutes
4/ Laissez refroidir le cake avant de démouler et couper.
Cake provençalIngrédients :
- 4 oeufs
- 100 g de dés de jambon blanc
- 100 g de pignons
- 100 g de tomates séchées
- 50 g de tapenade
- 100 g de farine
- 80 g de margarine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
1/ Faire dorer les pignons à feu doux dans une poêle puis laisser refroidir sur du sopalin.
2/ Fouetter les oeufs en omelette dans un saladier puis incorporer la farine. Remuer énergétiquement avec une fourchette pour ne pas faire de grumeaux.
Ajouter la levure en la tamisant et la margarine fondue. Fouetter à nouveau pour obtenir une pâte bien lisse
3/ Rajouter les pignons, la tapenade, les tomates séchées et coupées, les dés de jambon et le thym. Saler et poivrer
4/ Graisser un moule à cake avec l'huile d'olive et verser la pâte
Enfourner environ 35 minutes à 180°C (thermostat 6).
Si le dessus du cake noircit trop vite, recouvrez-le d'un papier alu.
Vérifier la cuisson en plantant un couteau qui doit ressortir propre.
Pour finir ... Servir avec une salade verte
Cake aux Saint-jacques, poireaux et parmesanIngrédients :
- 20 g de beurre demi-sel
- 150 g de blancs de poireaux
- 1 cuillères à café de curry
- 10 cl d'eau
- 150 g de farine de blé
- 100 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 10 cl d'huile de tournesol
- 15 cl de lait entier
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de noix de Saint-Jacques
- 3 oeufs
- 50 g de parmesan râpé
- 2 pincées de poivre
- 2 pincées de sel
1/ Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Lavez les noix de Saint-Jacques à grande eau, égouttez-les et séchez-les
2/ Coupez-les en gros dés et faites-les saisir 1 minute dans une poêle bien chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le curry et réservez.
3/ Lavez les blancs de poireaux et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans la poêle à Saint-Jacques avec le beurre et l'eau pendant 10 minutes. Salez et poivrez. Mélangez-les aux Saint-jacques
4/ Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure.
5/ Incorporez petit à petit l'huile de tournesol et le lait chauffé. Ajoutez le gruyère râpé et le parmesan. Mélangez bien et incorporez le mélange Saint-Jacques/poireaux à la base.
6/ Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes
Pour finir ... Servez avec un Condrieu.
Cake aux oignonsIngrédients :
- 200 g d'oignons
- 200 g de lardons
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 1 dl de vin blanc
- 150 g de gruyère rapé
- 1 sachet de levure
- 1 noix de beurre
1/ Eplucher et hacher les oignons
2/ Dans une jatte verser la farine, y casser les oeufs. Bien mélanger. Ajouter la levure, mélanger à nouveau, puis ajouter le vin blanc, les lardons, le gruyère et les oignons. Bien mélanger
3/ Beurrer un moule à cake. Y verser la préparation. Mettre au four thermostat 6 pendant 50 minutes
Pour finir ... Servir chaud en entrée avec une salade verte, ou froid à l'apéritif, sur un buffet ou lors d'un pique-nique
Pain à la grecqueIngrédients :
- 80 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petite boîte de thon nature (100 g environ)
- 100 g de Feta
- 6 tomates cerises
- ciboulette fraîche (facultatif)
1/ Faire préchauffer votre four à 175°C pendant 10 minutes.
2/ Mélanger dans une jatte : la farine, la levure chimique, les œufs et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
3/ Emietter le thon et couper 100 g de Feta en dés. Incorporer le tout à la préparation
4/ Couper en 2 les tomates cerise et les ajouter à la préparation avec la ciboulette fraîche. Melanger doucement
5/ Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et l'étaler uniformément.
6/ Enfourner à mi-hauteur pendant 25 à 30 minutes à 200°C.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler
Pour finir ... Chaud en hiver ou froid en été. Ce plat s'accomode à toutes les saisons.
Suggestion d'accompagnement : salade verte et mayonnaise.
Eh bien mon cake a accroché 
du coup je vous conseille de graisser votre moule et au mieux de le fariner aussi, ce qui vous aidera a réussir cette recette certainement mieux que moi 
