Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 4 oeufs
- 1 demi-litre de lait
- 1 pincée de sel
- 50 grammes de beurre
- 1 gros pot de mayonnaise du commerce
- 200 gr de saumon fumé ciselé ou éventuellement du saumon frais en miettes
- 1 grosse boite de thon au naturel égoutté et émietté
- 1 paquet de surimi rapé
- 1 paquet de jambon de la mer ou du même style médaillon goût langouste (idées au rayon traiteur de la mer)
- 3 oeufs durs
- laitue ciselée ou autre salade
- 2 avocats bien murs + jus de citron
Millefeuilles de crêpes de la mer de MARTINE
Entrée froide ou plat complet avec une salade verte
La veille si possible préparer environ 8/10 crêpes selon cette recette :
250g de farine
4 oeufs
un demi-litre de lait
1 pincée de sel
50 grammes de beurre
Laisser reposer votre pâte au moins 1 heure et faire sauter vos crêpes.
Réserver-les
Ingrédients :
1 gros pot de mayonnaise du commerce
200 gr de saumon fumé ciselé
ou éventuellement du saumon frais en miettes
1 grosse boite de thon au naturel égoutté et émietté
1 paquet de surimi rapé
1 paquet de jambon de la mer ou du même style médaillon goût langouste (idées au rayon traiteur de la mer)
3 oeufs durs
1 peu de ciboulette
laitue ciselée ou autre salade
2 avocats bien murs + jus de citron
(détaillé en fines lamelles et citronné pour ne pas qu'il noircisse)
Préparation :
Dans un plat rond et plat ou une grande assiette commencer le montage en posant une crêpe, la badigeonner de mayonnnaise, bien étaler, ne pas trop en mettre car cela serait écoeurant mais suffisamment tout de même sur toute la surface.
Déposer sur la crêpe + mayonnaise une couche fine et bien aplatie de l'ingrédient de votre choix
Remettre une crêpe dessus et bien tasser délicatement avec la main ....
Faire cela pour chaque ingrédient dans l'ordre que vous voulez en remettant de la mayonnaise à chaque fois sauf sous la couche de salade pour garder sa fraicheur
Terminer par une crêpes, bien aplatir et tasser à la main ; recouvrir des oeufs durs écrasés à la fourchette + mayonnaise + ciboulette ou tout autre déco de votre choix
Mettre au frais jusqu'à dégustation....
Attention à la mayonnaise qui ne se garde pas très longtemps, bien couvrir s'il vous en reste pour le lendemain et déguster dans les 24 h
Vous pouvez mettre également des tomates en fines tranches et épépinées, des rondelles très fines d'oeufs durs etc etc ..... ou faire le millefeuilles avec d'autres crudités ou jambon cru, jambon blanc ....
BON APPETIT
Entrée froide ou plat complet avec une salade verte
La veille si possible préparer environ 8/10 crêpes selon cette recette :
250g de farine
4 oeufs
un demi-litre de lait
1 pincée de sel
50 grammes de beurre
Laisser reposer votre pâte au moins 1 heure et faire sauter vos crêpes.
Réserver-les
Ingrédients :
1 gros pot de mayonnaise du commerce
200 gr de saumon fumé ciselé
ou éventuellement du saumon frais en miettes
1 grosse boite de thon au naturel égoutté et émietté
1 paquet de surimi rapé
1 paquet de jambon de la mer ou du même style médaillon goût langouste (idées au rayon traiteur de la mer)
3 oeufs durs
1 peu de ciboulette
laitue ciselée ou autre salade
2 avocats bien murs + jus de citron
(détaillé en fines lamelles et citronné pour ne pas qu'il noircisse)
Préparation :
Dans un plat rond et plat ou une grande assiette commencer le montage en posant une crêpe, la badigeonner de mayonnnaise, bien étaler, ne pas trop en mettre car cela serait écoeurant mais suffisamment tout de même sur toute la surface.
Déposer sur la crêpe + mayonnaise une couche fine et bien aplatie de l'ingrédient de votre choix
Remettre une crêpe dessus et bien tasser délicatement avec la main ....
Faire cela pour chaque ingrédient dans l'ordre que vous voulez en remettant de la mayonnaise à chaque fois sauf sous la couche de salade pour garder sa fraicheur
Terminer par une crêpes, bien aplatir et tasser à la main ; recouvrir des oeufs durs écrasés à la fourchette + mayonnaise + ciboulette ou tout autre déco de votre choix
Mettre au frais jusqu'à dégustation....
Attention à la mayonnaise qui ne se garde pas très longtemps, bien couvrir s'il vous en reste pour le lendemain et déguster dans les 24 h
Vous pouvez mettre également des tomates en fines tranches et épépinées, des rondelles très fines d'oeufs durs etc etc ..... ou faire le millefeuilles avec d'autres crudités ou jambon cru, jambon blanc ....
BON APPETIT
Modifié (mars 2012)
Petite astuce s'il vous reste de la pâte à crêpes 
) la deco dessus, vous la faite le jour J ou on peut la veille 
