Taboulé pour 10 personnes

1 juin 2007

bonjour à toutes et tous,
je me permets de solliciter (ptit clin d'oeil pour toi céline tu te reconnaitras si tu passes par là), car j'ai besoin d'un ptit coup de main.
je vous expose le problème
j'ai 15 personnes qui viennent manger samedi à la maison
et je voudrai leurs faire un taboulé en entrée donc je pense le faire ce soir.

avez vous une bonne recette à me conseiller, et surtout avec les quantitées à mettre pour 10 personnes car les 5 autres sont des enfants et des bb donc ils auront mangés avant.

Merci de votre aide.

2 Recette juin 2007

Taboulé Provençal aux Tomates, Raisins et Menthe

Ingrédients Équivalences

10 tomates moyennes
2 gros poivrons verts
1 petit oignon blanc
3 poignées de raisins secs
menthe fraîche
sel
poivre
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 citrons

bonjour CINDY
Je te propose la recette de ma cousine de Marseille.
A faire la veille.

Passer à l’eau bouillante 10 tomates moyennes pour les peler facilement

Dans un grand plat creux
couper les tomates en tous petits morceaux, ne pas jeter l’eau rendue
Couper 2 gros poivrons verts en lanières étroites puis en tous petits morceaux avec des ciseaux en superposant plusieurs lanières pour gagner du temps.
Couper 1 petit oignon blanc très finement
Ajouter 3 poignées de raisins secs, de la menthe fraîche ciselée finement, du sel, du poivre, 6 cuillers à soupe d’huile d’olive, le jus de 3 citrons.
Bien mélanger et goûter pour vérifier que le goût est agréable.

Dans un grand saladier verser 300g de semoule grain moyen

Verser dessus le contenu du plat creux, bien mélanger et tasser.
Couvrir hermétiquement d’un film plastique et mettre au frigo

Le lendemain mélanger le taboulé qui a gonflé et le goûter

Ajouter si nécessaire huile d’olive et citron
Bonne réception avec tes amis

3 juin 2007

cindy! bonjour!
sache que le riz ou la semoule compte toujours 80g par personnes.
pour les poivrons au lieu de mettre 2 poivrons verts; met en 1 rouge et 1vert pour coloré ton plat ! mais sa chacun fait à son imagination! bisous zézé du13

4 juin 2007

Coucou

Cela fait un an que je fais cette recette elle est vraiment très bonne!
Je te conseille de doubler jsute les proportions.
Je pense que tu peux enlever le poulet puisque ce n'est qu'une entrée et en général je ne mets pas de raisin mais j'augmente un peu la quantité de datte a la place

C'est un grand classique chez nous:
🔗 Taboulé aux dattes et poulet caramélisé