Noël 2008 l'incontournable sujet

merci PRYSC

SPRITZ A LA POCHE :
250gr de beurre
150gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel,
2 oeufs,
350gr de farine

mélangez le beurre ramolli avec les sucres et le sel, jusqu'à ce que le mélange mousse.
ajoutez les oeufs puis la farine peu à peu.
avec une poche à douille cannelée, déposez sur une plaque beurré des petits tas ou formes de pâte.
faire cuire 8 à 10 mn, th7

bonne soirée

voici les recettes

Foie gras en terrine (c'est une recette que l'on m'avait donné ici sur le site)
Ingrédients :
1 foie gras de canard de 400 g (je le prends chez pica**, il est dénervé...)
5 g de sel ou 2 petites cc rase de sel fin
1 petite cc de poivre du moulin
1 pincée de sucre
1 CS de porto
1 CS d'armagnac
100 g de graisse de canard

Décongeler le foie au frigo 12h avant...
Mélanger le sel, le poivre, le sucre, les alcools et répartir sur le foie...
Disposer le foie dans une terrine et rajouter la graisse de canard fondue (pas chaude !)
Couvrir la terrine et la placer dans un bain marie frémissant (l'eau doit arriver à mi-hauteur de la terrine...) et au four 100°C pendant 50 min...
Après cuisson enlever le couvercle et laisser refroidir à température ambiante...puis placer au réfrigérateur au moins 24h... et on se régale

Pain d'épices facile

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Pour 8 personnes

Ingrédients :
250 g de miel d'un goût assez fort
10 cl de lait chaud
100 g de beurre fondu
200 g de farine
½ sachet de levure
50 g de cassonade
1 oeuf
sel
cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade...
noix, noisettes, amandes, noix de coco, écorces d'oranges

Délayez le miel dans le lait chaud. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine avec la levure en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux. Incorporez la cassonade, l'oeuf et une pincée de sel et mélangez à nouveau.
Ajoutez les épices et les noix à votre goût en mélangeant brièvement. Préchauffez votre four à 200°C.
Versez le mélange dans un moule à cake. Enfournez pendant 30 à 35 minutes à four chaud.