alors pour noël nous somme 5 ou 7 personnes il ne faut ni st jacques, ni huîtres, ni escargot. je cherche un plat original qui change de la dinde de noël aux marrons et du rôti d'autruche ou alors une manière de les cusiné qui sort de l'ordinaire. j'adore la cuisine et suis plutôt bonne cuisinière et y passé des heure en préparation ne me gêne pas mais j'avou que cette année rien ne me donne envie .
cindypat repose toi bien et j'espère que tout se passeras bien
oui c'es vrai que cette année les jouets sont drôlement chers, mon fils aimerait avoir des lego starswars bonjour les prix les 2 boites sont 100 euros les 2 sans compter qu'il aimerait bien avoir d'autres jouets mais c'es pas possible ma fille entre le poupon (qui parle, fait pipi etc....) et les accesoires sa dépasse les 60 euros pas facile cette année de faire ses achats
mon budget pour mes neveux c'es 15 euros comme tout les ans mais ya pas beaucoup le choix
enfin c'es comme sa..................
pour le repas pourquoi pas du poisson ou du sanglier ou autre volaille que dinde le chapon par exemple
Cindypat, bon courage et surtout repose toi bien et ta petite puce sera bientôt là. J'ai connu ça, le col dilaté j'étais enceinte de 5 mois, on a eu une très grosse frayeur. Repose toi c'est tout ce qui compte.
Au niveau des jouets pour celles qui n'ont pas trop les moyens, il y a des jouets vraiment pas chers chez Ba*ou. Genre, une jolie poupée à 12 € ou un gros camion remplit de petites voitures à 15 €. L'année dernière j'avais acheté pour ma nièce qui va a voir trois ans à Auc*an une poupée avec sa poussette canne à 15 € ! Je ne vous dis pas la joie quand elle a ouvert le paquet! Elle était subjuguée, presque hystérique! LOL ! ça m'a fait tout bizarre mais vraiment très plaisir!
Bonsoir à toutes ! je me permets de venir sur votre poste et d'essayer de vous aiguiller dans vos choix pour Noêl ! Le mieux dans un premier temps c'est de voir ce que l'enfant aime, ensuite, vous faire un budget cadeau fin d'année ! Moi, je les achète tout au long de l'année ! j'attends les soldes (janvier et juillet), je fais beaucoup de brocantes (vous ne pouvez pas vous imaginer tout ce que l'on peut trouver dans les brocantes (des jouets qui sont pratiquement neufs !) et je vais aussi dans des associations qui font des ventes de jouets ! (Emma.us ou les Mains Ouv..tes)! Et là je trouve mon bonheur ! Mon petit-fils n'a que 4 ans, donc, c'est plus facile! il ne voit pas si c'est du neuf ou pas ! quand il vient chez moi, il a des jouets, un bureau, chaise, tableau, etc ... tout acheté soit en brocante, soit dans des assoc. Prenez vous-y assez tôt ! Et un dernier petit conseil ! Vous prenez pas la tête, un cadeau ça fait toujours plaisir, si petit qu'il soit ! C'est l'intention qui compte et pour ceux qui croient au Pére Noël, expliquez leur que le Père Noel n'est pas bien riche cette année, mais que l'année prochaine, il fera un effort !
alors depuis le temps que je vous entend parlée du fameus Stollen hier en allant chercher mon pain a la boulangerie je vois qu'ils vendent du stollen (s'étais la 1ere fois) alors je me dis faut que je goutte et j'en ais acheter on l' goutter hier soir avec un vrai chocolat chaud..... et s'est vraiment super bon, on a vraiment beaucoup aimé mais je pensais que dans le stollen il y avais de la pâte d'amande , non ? car dans celui qu'on a goutter il y avaix des fruit sec et de l'orange, saupoudrez de sucre glace mais on a pas vu de pâte d'amande, normal ? en tout cas s'est très boen et je veux bien une recette si l'une d'entre vous en a une
voila comme promis la recette du stollen que je fait a la maison et qui est apprécier par tout le monde
100 g et 300 g de farine de blé 60 g de sucre 20 cl de lait entier froid 180 g de beurre tempéré 1,5 cl de rhum 1,5 cl d'eau 15 g de sucre glace 25 g de levure fraîche un petit œuf
10 g de sel
120 de raisins secs 60 g d'amandes émondées hachées 150g de fruits confits
Dans un bol, laissez macérer les raisins secs dans le rhum et l'eau.
Tamisez 100 g de farine dans un récipient, ajoutez la levure fraîche et le lait, mélangez. C'est le « petit levain ».
Couvrez d'un film étirable et laissez reposer 15 min à température ambiante (20° environ).
Tamisez maintenant 300 g de farine . Versez le sucre et le sel.
Déposez le « petit levain » et l'œuf au centre. Pétrissez vivement la pâte pendant environ 5 min à vitesse 1, puis 5 min à vitesse 2. Ajoutez le beurre tempéré et battez le tout, vitesse 2 jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Votre pâte est alors souple et luisante. Ajoutez les raisins macérés, les amandes émondées hachées, les fruits confits en cube et battez encore quelques instants.
Roulez la pâte en boule. Déposez-la dans un grand bol. Protégez-la en la couvrant d'un linge. Laissez reposer 1 h 30 à une température ambiante (20°).
Lorsque la pâte aura presque doublé de volume, divisez la en 2 et roulez la en 2 boules allongées, posez les sur la plaque de cuisson et laissez reposer 30 min. Préchauffer le four à 200° (th7).
Au moment de cuire les stollens, baissez la température du four à 180° .
Mettez à cuire pendant 35 mn environ.
Lorsqu'ils sont cuits, posez les stollens sur une grille, puis beurrez avec du beurre fondu au pinceau. Saupoudrer de sucre glace.
(Vous pouvez fabriquer cette patte la veille et la réserver au réfrigérateur, couverte d'un film étirable. Sortez-la à température ambiante 20 minutes avant de la travailler. Vous pouvez aussi fabriquer cette pâte à stollen, à l'aide de votre robot ménager, la pâte sera encore plus souple et plus lisse.)
furette je mettrais la pâte d'amande quand tu fasonne tes stollen donc après les avoir laisser lever. tu peux en faire un avec de la pâte d'amande et un sans comme ca tu nous dit le quel tu as préférer. toute fois je ne mettrais pas une trop grosse couche de pâte d'amande
alors voila j'ai tout acheter et j'ai hâte de testé par contre se seras pour demain car se soir j'ai du monde et se n'étais pas prévus. je vous ferais une photo de mes stollen avec et sans pâte d'amande
alors je ne voudrais pas dire de bêtise mais je crois que s'est alsacien, sa ressemble un peu au brioche mais en plus compact mais la mie est très fine et la croûte est un peu croustillante et s'est bien plus parfumé qu'une brioche j'en est goutter qu'une fois et s'étais hier lol mais il venais d'une boulangerie alors les stollen maison je sais pas si s'est vraiment pareil
voici le stollen,pour ceux qui ne savent pas ce que c'est,ca vous fera une idée!!!Voir l'album voici une recette allemande (pour ceux qui ca pourrait intéresser): Temps total: 3 heures 20 minutes
Préchauffer le four à 170° C (340° F) Préparation: 15 minutes + 1 heure Temps d'attente: 1 heure ou plus Temps de cuisson: 65-70 minutes Conservation: 2-4 semaines Coût: raisonnable Difficulté: relativement facile
Ingrédient:
Pâte 450 g de farine 130 ml de lait entier tiède 35 g (3 c. à soupe) de sucre 42 g de levure fraîche 150 g de raisins 135 g (125 ml) de beurre fondu 5 jaunes d'oeufs 70 g d'amandes sans peau, hachées grossièrement 50 g de zestes de citron confits hachés finement 50 g de zestes d'orange confits hachés finement 1 c. à soupe de rhum 1 c. à soupe de sucre vanillé le zeste d'un citron 1 c. à thé de sel
Finition farine et beurre pour le moule 100 g (6 c. à soupe) de beurre 100 g de sucre glace 1 c. à thé de tout-épices
Préparation Tamiser la farine dans un grand bol. Dans un petit bol, mélanger le lait, le sucre, la levure fraîche émiettée et 5 cuillerées à soupe de farine tamisée. Couvrir d'un linge et laisser reposer dans un endroit chaud environ 20 minutes. Pendant ce temps, laver les raisins; les assécher avec un linge de cuisine. Dans un bol verser la farine, le beurre fondu et tiède, les jaunes d'oeufs et la levure (2); pétrir à la main ou au mélangeur muni d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Ajouter les raisins, les amandes, les zestes confits, le rhum, le sucre vanillé, le zeste de citron et le sel; pétrir à nouveau; couvrir la pâte d'un linge et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume. Beurrer et fariner le moule; secouer pour enlever l'excès de farine. Pétrir à nouveau la pâte et déposer dans le moule; laisser reposer encore 30 minutes ou davantage - la pâte devrait monter au trois-quarts du moule (selon la grosseur du moule). Recouvrir une plaque de papier parchemin et retourner le moule contenant la pâte sur le papier. Cuire à 170° C (340° F) 45 minutes. Retirer le moule et continuer la cuisson 20-30 minutes. Dès que le stollen est cuit, retirer du four et le badigeonner de beurre fondu. Au fur et à mesure que le stollen "boit" le beurre, badigeonner à nouveau jusqu'à la fin du 100 g. Parfumer le sucre glace de tout-épice et saupoudrer sur le stollen. Laisser refroidir. Envelopper d'une pellicule plastique et laisser 2-4 semaines avant de découper.
Merci, Cindypat et Dom, je vais tester aussi... ces stollen, ça me fait un peu penser aux gâteaux de pain d'épices de la St Nicolas, que l'on peut voir en Allemagne, les Lebkuchen ou Weinachtskuchen... Pendant que j'y suis, et sans vouloir abuser, si des Toinettes belges avaient une recette testée de Speculoos, c'est pour une grande amie, pour qui ces gâteaux ont un goût d'enfance... et moi aussi... ce serait un super cadeau à lui offrir (l'an dernier, j'avais trouvé une bougie parfum Speculoos, un rêve...) Ca y est, j'ai fini mes tites décos Halloween , je vais commencer à prévoir pour Noël, d'abord en faisant l'inventaire de ce que j'ai déjà... Bon dimanche !
alors moi j'ai une recette de speculoos que je fait tout le temps et que nous on adore. personnellement j'utilise des moules a spéculoos pour les faire mais on peut les faire dans n'importe qu'elle forme galette, rond, carré, enfin comme on veut
voila la recette
1/2kg de farine 350gr de cassonade brune 125gr d'amandes moulues 200gr de beurre 2 oeufs 1 à 2 c à s de crème fraiche 1 petite c à c de bicardonnade de soude 1,5c à c de 4 épices (ou 5 épices) 3 goutes d'essence amère 1/2c à c de cannelle 1/2 c à c de muscade
melanger toutes les poudres, épices, farine,sucre.
faire une fontaine et y ajouter les oeufs, le beurre fondu et la crème.
bien melanger et laisser reposer 24h avant de les cuire.
ici, j'ai rajouté 100gr d'amandes entières grillées et concassées. préparer alors les pâtons (80gr!)
cuire au four à 200° pendant 1/4h (voir d'apres votre four!)
Merci, merci, Cindypat... et je me suis permise de regarder ton album, tes filles sont vraiment adorables (et tes Speculoos rudement appétissants ) en tout cas, merci encore, je te tiens au courant dès que j'ai essayé...
je vais faire la lettre de st nicolas et pour le père noël avec les filles comme ca c'est fait avant que j'accouche et je pourrais profiter des promos dans les magasins ce mois ci (ils font jusqu'a 10% de réduction sur les jeux)
donc voila j'ai commencé mes stollens et la pâte est entrain de levé. j'ai du rajouté de la farine car ma pâte étais trop liquide mais sinon s'est très simple, j'y est apporté quelque modification.
je prendrais de photos et je vous montrerais le résultat
.
Bonsoir à toutes ! 
(c'es pour rire)
C'est issue de quelle région ? Ca à l'air sympa 
, je vais commencer à prévoir pour Noël, d'abord en faisant l'inventaire de ce que j'ai déjà...
