Repas de communion

bonjour
j'ai la communion de ma fille en mai 2012 et j'envisage de faire cela a la maison, je souhaiterai faire le maximum a l'avance car j'héberge du monde et se sera super tendu au niveau timming.
j'attends vos suggestions, sachant que je ne suis pas une super cuisinière !

bonjour anne - marie29800

Nous voulons bien t'aider....

Pourrais tu nous en dire un peu plus ? Merci

le nombre de personne
c'est un buffet froid ou repas chaud? cela se passe chez toi ou dans une salle ?



bonne journée

angèle007

nous devrions être entre 15 et 20 adultes, si c'est a la maison ca peut être du chaud a préparer la veille, si on arrive a avoir une salle plutôt du froid.

En fait c'est encore très flou !
merci de votre aide

idées repas chauds - clique sur ce lien

🔗 Buffet chaud pour baptême en octobre

angèle007

idées de buffet froid

🔗 Idées pour un buffet froid

angèle007

merci je file y faire un tour, je vous tiendrai au courant de l'avancement des choses !

bonjour
me revoilà avec mon repas de communion, qui approche a grand pas!

alors finalement pour le jour J (jeudi de l'ascension) ce sera plateau de fruit de mer, que me conseiller vous en appéro, sachant qu'a priori il n'y aura pas d'entrée, et en dessert un gâteau. nous serons 12 adultes et 7 enfants.

le lendemain (vendredi, mm nombre de personne on fera un barbecue pour le midi et le soir ?

le samedi midi ou on devrait être 8 adultes et 3 enfants un filet mignon en croûte que me conseiller vous comme légumes ?

par contre nous allons commander les fruit de mer ces jours ci et les récupérer que le mercredi la veille, ils vont se conserver correctement a votre avis, sachant que nous sommes en bretagne et que ce n'est pas les grosses chaleurs!

filet mignon

🔗 Récap: Filets et filets mignons de porc

en accompagnement, des champignons, des pommes dauphine, gratin dauphinois, purée de céléri

pour ton apéro : quiches, mini feuilletés, assortiments de légumes crus et leur sauce, cakes salés, tranches de jambon( ou truites saumonées fumées) roulées avec du fromage ail et fines herbes, olives farcies etc...

pour ton repas du soir du vendredi, différentes salades composées - plateau de fromage, salade verte

tes fruits de mer se conserveront très bien à partir du moment qu'ils sont dans un endroit frais

bonne journée

angèle007

Bonjour, je suis dans le même cas et ça s'approche à grand pas...

Samedi soir: 21 personnes à la maison dont 9 dormiront (donc 14 personnes pour le petit dej du dimanche matin)
Là je propose un gros pâté en croûte, assiette anglaise avec rosette, jambon cuit et jambon cru de la maison, salade de la serre et fromage en faisselle crème sucré ou salé...Pour le soir ça ira. (pain et vion bien sur)

Dimanche midi: 31 personnes
Terrine de légumes
Boeuf bourguignon, gratin dauphinois
Fromage, salade
Gateau des communiantes (2)

Dimanche soir: 42 (pour l'anniversaire de mon mari )
Des tartes flambées ou des lasagnes pour ceux qui n'aiment pas
Un gros forêt noire pour qu'il souffle ses bougies...et pour ceux qui auront encore un petit creux...

Je fais faire mes entrées par un ami charcutier et mon gateau du midi est préparé par une connaissance.
Sinon, feuilletés, mini quiches et pizza, cakes salés, kougloff au lard et brioche au grattons sont déjà prêts pour les 3 apéros...
Le biscuit foret noir sera préparé d'avance et je le monterai le dimanche après la vaisselle et penfdant la sieste des convives
Grattins et lasagnes seront préparés samedi, tout comme les terrines.
Le boeuf marinera vendredi, cuira samedi.

Ouf, quel boulot, jamais fait avec autant de monde !
mais faut bien se lancer...

bon ben pour nous c'est fait!
alors j'avais fait des verrines et brochette melon tomate fromage en appéro avec un punch.
ensuite plateau de fruit de mer, fromage et gâteau.

le soir salade froide, personne n'avait trop fin.

pas mécontente que ce soit fini, quel boulot.