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Flambys maison ?

7 réponses · 1946 vues

1
Bonjour à toutes

j'ai 1 petits soucis et ce serais sympas de votre par si quelqu'un pouvais m'aidée embarrassé (oops)

j'ai trouvé des moules pour faire des flambys Je bondis de joie j'étai trop contente pour ma petites tribus!

ni 1 ni 2 je cherche 1 recette sur le net! bref j'en trouve 1 qui de par les photos me tente bien de plus très simple à réalisée! Encore j'ai faim

donc je procède comme indiquée..... et...... Oupss

catastrophe! Entraînement physique de boxe

les MOULES ONT FONDU!


mais ce serais vraiment super si vous pouviez m'aider car mon p'tio à été déçu!!!!

merci d'avance C'est Okey !
2 Recette

Flans au caramel sans cuisson

Ingrédients Équivalences
  • 200 g de Sucre en poudre
  • 50 cl de Lait
  • 6 Feuille(s) de gélatine
  • Extrait de vanille
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 35 cl de Crème fleurette
Recette certifiée 100% sans IA
Recette non testée
Bonjour,

j'ai essayé de trouver dans les recettes deja postées mais je n'ai rien trouvé. Aussi si quelqu'un pouvait m'aider;

Mon fils rêve de manger des flans style "flamby", alors j'ai acheter des moules en plastiques mais là, je bloque!

Avez-vous une recette de flan sans cuisson car mes moules ne peuvent pas passer au four.

Merci
gégé des rocheuses a écrit :


Recette du blanc manger façon flamby :

200 g de Sucre en poudre
- 50 cl de Lait
- 6 Feuille(s) de gélatine
- Extrait de vanille
- 5 jaunes d'oeufs
- 35 cl de Crème fleurette

Emulsionner les jaunes d'oeuf avec le sucre.
Faire bouillir le mélange lait / crème avec le sel.

Verser très doucement le lait sur les oeufs (même système que pour la crème anglaise).

Refaire cuire la crème, juste le temps qu'elle nappe la cuillère.

Tu fais ramollir la gélatine dans de l'eau froide, puis tu l'incorpore à ta creme anglaise.

Au fond de chaque ramequin, tu mets un peu de caramel liquide. Tu verses ta crème par dessus, et tu laisses refroidir.

Et Hop ! T'as des flambys maison Cligne de l'oeil
omegate a écrit :
4
Merci

choupinette 28 souci

j'ai moi aussi trouvé cette façon de procédée, j'ai lu les com sur le www ou je l'est trouvé et même sur d'autres .... les personnes l'ayant essayé on réussi à la réalisé "sauf 1, tout comme moi ses moules ont fondu Malheureux (triste) "

ce qui me turlupines c'est " le pourquoi?"" du comment!!! Malheureux (triste)

car je n'aime pas resté sur 1 échec Je suis malheureux

mais je te remerci encore de ta recherche c'est très gentille de ta par C'est Okey !

et puis si je venais à trouvé "le pourquoi" je le posterai pour informé les forumeuses pour qu'une telles mauvaise expérience ne se reproduise pas.
Bonsoir
5 Recette

Caramel liquide maison à la vanille

Ingrédients Équivalences
  • 500 g de sucre
  • 125 ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre (blanc de préférence)
Recette certifiée 100% sans IA
Pour le caramel liquide
Recette tup34
Faites un caramel dans une casserole avec:
500 g de sucre
125 ml d'eau
1 cuillere à soupe de vinaigre (blanc de préférence)

Pendant ce temps faites bouillir au micro-ondes 250 ml d'eau dans le pichet Microplus 1 litre(tu peux le faire dans une casserole sur le gaz)

Quand votre caramel est presque prêt (il est roux et fume), verser l'eau bouillante dessus petit à petit (attention à ne pas vous brûler). Prolonger la cuisson 1 min. Laissez bien refroidir et transvasez dans le shaker Tupperware. Il se conservera des mois dans votre placard

Vous pourrez utiliser ce caramel pour vos îles flottantes, vos glaces-chantilly mais également tapisser vos moules avant de cuire vos flans.

Il faut que tu l'utilises froid,pour ta crème il faut que qu'elle soit vraiment tiéde,tes moules ne doivent pas aller au delà 60° (temperature lave vaiselle)
6
oki merci à toi C'est Okey ! Anémone car la recette préconisais 1 cuison au bain marie à 180° Malheureux (triste)

dés que je peux je vais essayé la recette que tu viens de me donné Bisou car je prépare mes menu à la quizaine et c'est pas prévu au menu pour le moment embarrassé (oops)

merci encore à toi Bisou

et je te souhaite 1 agréable nuit....

Bonnenuit
7 Recette

Crème au Flambé Maison avec Vanille et Maïzène

Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs
  • 1 verre de maizena
  • 2 verres de sucre
  • 1 l de lait
  • vanille
Recette certifiée 100% sans IA
Sinon pour la crème ça ne te donnera pas tout à fait le gout du flambymais c'est une crème sympa
tu mélanges 3oeufs,1verre de maizena,2verres de sucre 1l de lait,de la vanille,tu mélanges ,tu fais épaissir à la casserole fait attention ça va vite,et ça peut coller.
8
bonjour choupinette Hello, Kikou, Bonjour

avec toutes les recettes que tu me donnes c'est mes enfants qui vont être ravie! bouhouhouh sans compté mon zhom HihiHi!!! HihiHi!!!

Bonnejournee