Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée
- 70 cl de lait entier
- 70g de maïzéna
- 4 oeufs
- 130g de sucre en poudre
- une gousse de vanille
Pour 8 Personnes: 
Préparation : 30 mn
Cuisson: 40 mn
1 pâte brisée achetée ou faites maison, c'est meilleur!
Crème à flan:
70 cl de lait entier
70g de maïzéna
4 oeufs
130g de sucre en poudre
1 gousse de vanille ( ou de la vanille liquide)
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée ( ou vanille liquide); Laisser tiédir.
Mettre la pâte brisée dans la tourtière.
Fouetter les oeufs et le sucre, ajouter la maïzéna puis verser le lait tiédi en retirant la gousse de vanille. Reverser l'ensemble dans la casserole et faire épaissir quelques minutes sur feux doux en fouettant. Allonger si nécessaire avec un peu de lait.
Verser la préparation sur le fond de tarte et mettre au four préchauffé à 180°C 'à 40 mn.
Laisser refroidir avant de démouler.
Mon conseil:
le lait entier est important, je choisis des oeufs assez gros de mon poulailler et il faut bien fouetter le mélange pour éviter les grumeaux.
j'adore faire ce flan pour la famille, le régal de mon mari.
Bon appétit buddlehia
Préparation : 30 mn
Cuisson: 40 mn
1 pâte brisée achetée ou faites maison, c'est meilleur!
Crème à flan:
70 cl de lait entier
70g de maïzéna
4 oeufs
130g de sucre en poudre
1 gousse de vanille ( ou de la vanille liquide)
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée ( ou vanille liquide); Laisser tiédir. Mettre la pâte brisée dans la tourtière. Fouetter les oeufs et le sucre, ajouter la maïzéna puis verser le lait tiédi en retirant la gousse de vanille. Reverser l'ensemble dans la casserole et faire épaissir quelques minutes sur feux doux en fouettant. Allonger si nécessaire avec un peu de lait. Verser la préparation sur le fond de tarte et mettre au four préchauffé à 180°C 'à 40 mn.Laisser refroidir avant de démouler.
Mon conseil:
le lait entier est important, je choisis des oeufs assez gros de mon poulailler et il faut bien fouetter le mélange pour éviter les grumeaux.
j'adore faire ce flan pour la famille, le régal de mon mari.
Bon appétit buddlehia
ça donne envie.
et merci 