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Flan aux oeufs et vanille, façon maman

Page 1/3 · 64 réponses · 11036 vues

VanilleCrémeux
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 litre de lait
  • 30 g de beurre
  • vanille
Recette certifiée 100% sans IA
Flan - façon "maman"

A savoir, ce flan a une "histoire" : il est tombé de la fenêtre où ma mère l'avait mis à refroidir. Du coup, ça l'a dégoûtée, elle ne l'a jamais refait. Cligne de l'oeil
Mais comme il est bon, y'a pas de raison de s'en priver ! Euh... ne le mettez pas sur le bord de la fenêtre, on ne sait jamais...

Pour 8 personnes

- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 4 oeufs
- 1 litre de lait
- 30 g de beurre
- vanille

Faire un puits dans la farine, y mettre le sucre, les oeufs, mélanger en ajoutant le beurre fondu, puis verser peu à peu le lait vanillé.

Bien travailler la pâte.

Verser dans un moule beurré et faire cuire à four chaud 45 min.

Bonappetit
2
coucou lola 78

je cherchait justement une recette de flan facile sans ingrédient sofistiquer

merci mais jute une question doit il être manger froid, si oui combien de temps au frais avant d'être mangé

Merci encore pur la recette
Marquise
3
oh, je ne sais pas, le temps qu'il refroidisse, après faut le mettre au réfrigérateur et, disons deux ou trois heures je pense.
J'en ai fait un ce matin mais on ne va le manger que ce soir alors, évidemment, il avait le temps de refroidir !
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
4
Mdr

Il m'est arrivé la m^me chose, en hiver, j'ai voulu mettre le gâteau à refroidir sur le rebord de la fen^étre c'était sans compter la mince pellicule de glace et hop 4 étages plus bas HihiHi!!! HihiHi!!! une chance personne n' a été blessé.

Au fait je recommande ce flan, très bon et simple, je le fais la veille au soir pour le lendemain HihiHi!!!
5
Ah, Nathanael, merci de partager ce fou-rire, ça fait du bien de démarrer la journée comme ça !

Bonnejournee
6
bonjour à vous toutes,

moi je fais aussi un flan a peu près pareil et je rajoute une ou deux pommes dans mon moule avant de passer au four. Je me suis régalé c'est délicieux. Très Heureux
7
Hello, Kikou, Bonjour
cette recette m'intéresse car mon Tendrement coeur adore ça et toutes les tentatives de flan se sont terminées par un : bof
tu préchauffe le four à combien Question
quelle température de cuisson Question

faut pas que je rate cette recette!!!! HihiHi!!! HihiHi!!!

Bisou
8
Bonjour MaryPoppins,
Je préchauffe le four à 210°C (th 7) et je fais cuire à la même température.
Maintenant, ça dépend du four, s'il est à gaz, électrique, à chaleur tournante (faudrait pas laisser brûler... mais d'un autre côté, c'est pas bon quand c'est pas cuit !)
Un peu de Magie
9
merci lola78 pour ta réponse rapide C'est Okey !
j'ai tous les ingrédients, je vais testé cet après-m et te donnerai le verdict de mon cool coeur que demain, car il fini très tard Neutre
Bisou
10
Je sais ce que c'est, des fois le mien rentre pas de bonne heure non plus.
Bon, ben comme ça le flan aura le temps de refroidir... euh... pas sur la fenêtre (sauf si tu es au RDC...)
Bisou
11
juste une petite question:
fais tu chauffer le lait avant de le mélanger aux autres ingrédients Question Question
merci
12
Bonjour MariLaura,
ah oui, pardon, j'ai oublié, je le fais chauffer effectivement pour qu'il s'imprègne du goût de la vanille.
Et la gousse de vanille, il faut la fendre en deux dans le sens de la longueur.
Heureusement que tu es là, ça m'étais sorti de l'esprit ! J'espère que MaryPoppins est toujours "on line" !
Un peu de Magie
13
merci beaucoup je vais pouvoir le tester très vite
14
et non, Lola78, je n'étais plus on line mais in thé kitchen
entrain de faire le fameux flan C'est Okey !
pour le lait, je l'ai mis froid embarrassé (oops) vu que j'ai utilisé 2 CàC d'extrait de vanille, y a pas eu de soucis C'est bon par contre, j'ai du me battre Entraînement physique de boxe avec des grumeaux que j'ai vaincus au mixer plongeant Je suis à plat ! et du coups, ma pâte était mousseuse et légère OUaha c'est trop bon !
le flan est entrain de refroidir,tranquillement, jusqu'à ce soir pour le dessert dingo il sent trop bon la vanille Ange miam, je l'ai versé dans un moule de 22 cm...
Flan maison

reste la notation en goût de mon cool coeur

bonne soirée et suite au prochain épisode.... Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Bisou
15
mmm, miam, miam, je le sens d'ici !
il faut tenir le coup et pas le manger avant l'arrivée du mari ! hi hi hi
16
bonjour

cette recette tombe a pic
je sais que je l'ai (ma maman me l'avait donnée), mais après mon déménagement pas moyens de mettre la main sur mon classeur de recettes
mon chéri et mon bo frère m'ont demandé un flan pour ce midi
alors ca y est, il est dans le four

merci encore
17
Hello, Kikou, Bonjour

moi aussi, je me suis laissée tenter par cette recette.

le flan est au four, et déjà une bonne odeur se dégage.

j'ai ajouté du rhum et j'ai disposé des pommes émincés sur le dessus.

dès la sortie du four, photo!

le plus dur va être d'attendre ce soir pour le déguster bien frais!

Hello, Kikou, Bonjour
18
alors verdict : il n'y avait que l'odeur de la vanille à la cuisson car en le dévorant ça n'avait plus le goût Exclamation
et manque de sucre pour mon cool coeur
donc prochaine tentative plus de sucre et de vanille (4 CàC au lieu de 2) HihiHi!!!

Bisou
19
vraiment très bon, surtout bien frais.

à refaire pour toutes occasions.
merci
Flan aux pommes
20
Bouh, MaryPoppins, désolée.

Mais c'est bizarre, ton mari doit vraiment être très ... "bec sucré" (ben oui, souvent les zhom sont comme ça, enfin, bec salé aussi, saucisson, etc...) Cligne de l'oeil

Merci à Pattyrob, la différence de goût est sûrement dans le rhum, les épices et les pommes émincées. Je vais essayer évidemment !

Cindy ? ... comment ça a été ?

(ouh la la, je me demande si ce flan n'est pas... "envoûté"...)

Bon week-end !
21
Hello, Kikou, Bonjour
t'inquiète pas lola78, je vais m'amélioré HihiHi!!!
vu le nombre de flan que j'ai testé, mm pas peur Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! , chose positive, mon Tendrement coeur ne m'a pas dit "bof" HihiHi!!! HihiHi!!!
bonne soirée
Bisou
22
ah ben c'est peut-être qu'à force de goûter différents flans, il finit par se "spécialiser" dans les arômes et textures des flans et maintenant tu as droit à une analyse plus fine que le "bof" ! Cligne de l'oeil
Bonne soirée à toi aussi !
Bisou
23
C'est un flan comme chez le pâtissier?

Comment est la consistance?

J'ai un chéri aussi "mignon" que MariePoppins77 Rire (lol) et il me gonfle pour avoir un vrai flan comme au pâtissier, jusque là tous mes tests ont été décevants (trop compacte, trop liquide, goût d'oeufs... Malheureux (triste) )
24
Tite_Sarah
la consistance est bien C'est Okey !
mon cool coeur adore les flans épais (je l'ai mis dans un moule de 20 cm)
pour cette recette, il manquait le goût de vanille et manquait de sucre Encore j'ai faim mais à force de persévérance, je vais y arriver HihiHi!!!
je referais la recette de lola78 avec ces modif'
et si c'est toujours pas ce qu'il "cherche" : j'abandonne HihiHi!!! HihiHi!!! il ira se l'acheter chez le pâtissier Entraînement physique de boxe

Bisou
25
Bravo les filles pour votre opiniâtreté face à l'adversité !

Bon week-end avec vos cool coeur

euh,... le pâtissier, c'est son métier les flans et autres douceurs ! Français
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