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Ile flottante

2 réponses · 950 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • creme anglaise
  • blancs en neige
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes,

Samedi je reçois du monde et je souhaitais faire des iles flottante en dessert...

Pour la creme anglaise j'ai une très bonne recette... Bravo ! par contre pour les blancs en neige je peine un peu... Jusque là je montais mes blancs et le fesait cuire dans du lait vanillé chaud en les retournant... C'est bon mais cela ne fait l'effet que je recherchais... j'aurais souhaitez qu'ils soit comme au resto doré sur le dessus... Entraînement physique de boxe

J'ai pu lire sur ce site que l'on pouvait faire cuire les blancs au four traditionnel... Oui mais comment ? Est ce que cela fait un resultat doré?
Donnez moi vos secrets...

Je souhaitais savoir si je peux les faire 24h00 avant ? Les blancs, ne vont ils pas retombés ? Je suis à plat !

Merci pour vos conseils cool coeur
Mary
2
Hello, Kikou, Bonjour la façon dont tu prépares les blancs est parfaite il te suffie de faire du caramel et le verser sur les blancs Bisou
3
🔗 Ile flottante enfin!

tiens regarde j'ai expliqué comment les faire au four recette testée et approuvée plusieurs fois après quelques essais

par contre les faire 24h à l'avance je suis pas trop pour!
ça prends vraiment pas beaucoup de temps!
ou sinon si tu dois les faire 24 à l'avance tu les filmes bien pour que il n'y est pas d'air. mais attention ça reste des oeufs.

bon courage
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