Flan pâtissier au lait et à la vanille

Miam-miam, et hop dans mes coups de coeur

la ou je suis c'est rare de trouver de la crème, et quand on la trouve elle est assé chère, alors question budget ça fais quand même trop!

merci

Bonjour,

J'ai fait le flan hier, mais pourquoi laisser refroidir la crème complètement.
Car une fois refroidie, elle ne s'étale pas bien et on ne peut pas l'égaliser. Ce n'est pas uniforme. La croûte ne s'est pas formée sur le dessus en cuisant.

Et heureusement que je n'ai pas mélanger pendant 20 mns. Sinon ça aurait été du vrai béton. Au bout de 3 à 4 mns seulement la crème était prise.

J'ai voulu essayer cette recette mais je suis un peu déçue. Mais il est bon tout de même.

Et vous aussi vous attendez le complet refroidissement de la crème ?

Merci.

bonjour Tototte77
Je suis très étonné de voir que tu as étais déçu car moi pas du tout et j'ai bien suivis la recette cité en 1er page .

En revanche non moi je n'attend pas le complet refroidissement mais juste tiède et je remu la crème pour qu'elle ne forme pas une peau sur le déçu sinon je suis obligais de la manger ( j'adore cette peau de crème LOL )

Nous a la maison on adore ce flan pâtissier

Baye Labiloutte

qu'un mot BRAVO et en plus belles photos.

félicitation @+
hop ds mes coup de bise

Et bien voilà, il faudrait rectifier dans la recette, alors, car si comme moi on suit tout le déroulement il faut que la crème soit froide : même passage au FRIGO, donc on la ressort elle est bien froide et prise. Donc l'erreur ne vient pas de moi. Etant disciplinée j'ai suivie la recette à la lettre.

Oui j'ai été tout de même déçue, car j'ai fait exactement comme c'est expliqué et au final je n'avais pas vraiment la même chose.

Mais ça ne fait rien l'expérience que je raconte servira à quelqu'un d'autre certainement qui laissera aussi complètement refroidir la crème et fera la même erreur que moi.

Bonne journée.

tototte77 je viens de revenir sur la 1er page afin de relire la recette car il y a quelque temps que je ne l'ai pas refaite et j'ai pu y lire : cuire la crème ( la crème peu mettre entre 10 et 20 minutes ) donc tu éteins juste qd elle a pris et qu'elle lisse ou nappe ton fouet .
Et je m'en souvenais plus mais elle dit aussi de mettre un film a toucher la crème justement pour ne pas former une peau sur le dessus .
mais tu peu aussi faire comme je te l'ai dit .

Bon flan et pas du flanby s'il vous plais

Oui j'ai lu tout ça, alors tu as vu aussi qu'il faut laisser refroidir complètement , mais comme j'ai dit dans mon premier message, j'ai laissé seulement 5 mns sur le feu car la crème prend tout de suite donc je ne vois pas pourquoi non plus qu'il est noté de laisser entre 10 et 20 mns. Et j'ai filmé au contact également. Ce qui ne va pas dans la recette c'est de dire qu'il faut LAISSER REFROIDIR COMPLÈTEMENT ET même de METTRE AU FRIGO.

C'est pour cette raison que je suis intervenue, car j'avais regardé d'autres recettes et il était dit de mettre la crème directement sur la pâte. Et pourtant j'en avais déjà fait des flans et j'ai voulu essayer cette recette, ça m'apprendra à vouloir changer.

Mais sans rancune, c'était juste pour prévenir que d'autres ne se fassent pas avoir aussi.

Bonne journée.

Coucou,

On ne peut pas mettre la crème chaude sur la pâte car sinon celle-ci deviens toute molle , et ce n'est pas bon pour la cuisson.
Ensuite c'est étonnant que ta crème n'es pas grillé sur le dessus , as-tu posé ton flan sur une grille ?

Bizzzz

Coucou,

Ca je le sais qu'il faut mettre tiède sinon ça détrempe la pâte, là je le redis encore une fois, pourquoi c'est écrit dans la recette : IL FALLAIT QUE CE SOIT COMPLÈTEMENT REFROIDI et même METTRE AU FRIGO et excuse-moi mais si tu mets quelque chose au frigo il ressort froid.

Bien entendu, sur quoi tu veux que je poses mon moule sinon ?

Bon je ne vais pas en faire un drame, mais pour moi ce n'était pas "Le flan pâtissier par excellence"

Bonne soirée.

Alors moi je l'ai essayé aujourd'hui, et tout le monde a adoré !

Par contre j'ai du laisser la cuisson 5 minutes en plus, et malgré ça il n'est pas doré !

J'ai fais des photos pour vous montrer





Voilà

Coucou,

Je voudrais faire un flan pâtissier car c'est un des dessert préféré de mon chéri..
Il semblerait que ce flan soit super au vu des commentaires!
Par contre je voulais savoir si c'était vraiment important de battre la pâte avec un batteur électrique car je n'en ai pas?

Voila merci pour vos réponses!

Stéphe

Coucou,

BRAVO Whyte onyx pour ton flan et pour tes photos.

stephecyril je pense qu'il n'est pas nécessaire de battre avec un batteur électrique. Envoi-nous des photos de ton flan !

Bizzzz

pirouete tu peux te lancer il est très bon
MEL

nous aussi on a adoré ta recette chaudronpastel....merci



et une part

Bonjour tout le monde et Bonne Fête les Mamans

voilà mon fils a fait ce flan pour le goûter d'aujourd'hui, nous allons le tester avec bonheur....
Le photos je vais essayer de les mettre dans mon album.
Et pour les commentaires suite au prochain message.