1 sept. 2013

J'ouvre à nouveau le poste

Bonjour à vous tous,

J'ai besoin de votre aide, comment réussir des yaourts avec une yaourtière.
je n'arrive pas trouvé le bon dosage " trop liquide ou trop gluant" j'ai essayé sans et avec présure mais rien a faire ils sont ... immangeable
Merci pour votre aide

babouchka113 a écrit :

Bonsoir BABOUCHKA !

Je fais des yaourts très souvent, nous les aimons fermes, pour se faire je prends :

1 yaourt entier pour en verre marque carrefo*r
1 litre de lait entier
2/3 d'un pot de lait écrémé en poudre
Bien mélanger tout cela pour que le lait en poudre fonde bien, je prends une carafe en verre, je bats en premier le yaourt, ensuite j'ajoute mon lait et en dernier doucement et en remuant au fouet le lait en poudre

Et hop en yaourtière pendant 9 h, voilà c'est tout

Tu peux ajouter un peu de confiture dans le fond du pot ou des framboises fraîches dans le fond ou du sirop de menthe par ex (7 cs + 2 cs de canonnade)

Voir dans mon album la photo

J'espère qu'avec cette recette tu réussiras des yaourts qui te conviendront

2 sept. 2013

coucou BABOUCHKA

comment vas-tu ? et tes enfants çà va ? ta fille toujours dans l'armée ? ton fils soutient toujours l'équipe de foot ?

j'espère que tu réussira tes yahourts, Martine est une excellente pâtissière..

COUCOU MARTINE

çà va ? c'est la forme et plus les formes ?

3 sept. 2013

Coquine FRIMOUSSE, tu te moques

Merci pour le beau compliment, je

Je vais bien oui merci bonne journée à toi

4 sept. 2013

Merci martinelem pour tes conseilles je vais essayer des que possible et je te tiens au courant
Gros bisous

Coucou Frimousse
Je vais bien merci je suis contente d'avoir de tes nouvelles et toi comment vas tu? raconte moi vite

Oui ma fille est toujours militaire et depuis 9 mois je suis une super et heureuse mamie et mon fils aussi toujours un fervent supporter de l'OM

Depuis 3 semaines je suis arrivée avec mon mari et pour 2 ans dans l'océan indien, mutation sur une petite île qui est magnifique et dont les yaourts sont rares et très chers, c'est pour ça il faut que j'arrive à les faire je vais suivre les conseilles de martinelem
a très bientôt

5 sept. 2013

coucou ma petite Babouchka

mais moi aussi je suis contente d'avoir de tes nouvelles il y a si longtemps...je suis très heureuse pour toi que tu sois mamie... il ne pouvait t'arriver rien de mieux...félicitations..plein de bisous à toi et aussi à monsieur (avec ta permission bien sur)

moi ? je vieilli doucement...je suis toujours en grande banlieue parisienne..les jours passent calmement.avec les douleurs en plus, mais çà c'est la vie et ses années en plus. !

Cà doit être beau cette petite île au soleil dans l'océan indien.. ? çà dois te changer du sud de notre pays, tes enfants ne te manquent pas de trop ? oh que si..certainement.

bonne journée Babouchka.. je suis vraiment très heureuse de t'avoir retrouvée

Grace à Martine je suis certaine que tu vas réussir de bons yahourts... tu penseras à nous en les dégustants.

gros bisous à toi..à bientôt

6 Recette sept. 2013

Yaourts Maison avec Préparation Alsa

Ingrédients Équivalences

Lait entier UHT (quantité non spécifiée)
Sachet de préparation 'Alsa mes yaourts maison'

Ma yaourtière était restée dans l'armoire depuis plus de 15 ans...
Avec la préparation "Alsa mes yaourts maison", je ne les rate plus...
Vous trouverez cela au rayon préparation pâtisserie du supermarché.

Je ne prends que du lait entier UHT et je le chauffe impérativement à 45° (le ferment n'aime pas le froid...(j'ai essayé avec du lait frais et demi écrémé, c'était pas le top).
Ajouter le sachet de préparation et fouettez bien pour bien mélanger.

Versez dans les pots dans la yaourtière pendant 8 à 9 heures.

7 sept. 2013

Je m'excuses d'entrer dans votre conversation. Mais je fais des yaourts maison depuis 1 an. Et les yaourts fermes natures, en utilisant du ferment lactique et 8h en yaourtière.Maintenant pour répondre au besoin, on peut utiliser 500ml de lait entier pour 4 yaourts avec 1 sachet de ferment soit 6gr.

8 sept. 2013

Bonjour à tous merci beaucoup de votre aide
J'ai fait une nouvelle tentative qui s'est avérée beaucoup mieux..... il manque encore un peu de fermeté.Il faut que j'y arrive car ici les laitages sont horriblement chers
je vais essayer aujourd'hui je vous tiens au courant

9 oct. 2013

Bonsoir à vous tous

un seul mot "MERCI",j'ai enfin réussi mes yaourt j'ai fait plusieurs tentatives et j'ai trouvé le bon dosage grâce à vous, je suis super contente.
gros bisous à très bientôt

10 oct. 2013

pourquoi de la presure dans les yaourts?
il faut soit un yaourt de bonne qualité,soit du ferment.
il y a plus de 40 ans,je réussissais mes yaourts avec un premier du commerce,en pot de verre.
sans yaourtière.
avec du lait bouillant mélangé a du lait froid 50/50
pour avoir la température adéquate.
dans la cocotte minute,fermée,le tout dans un récipient fermé tupp***are que je passais sous l'eau bouillante du robinet,ou la cocotte minute
résultat

bonne nuit a toutes Un peu de Magie

pb de yaourt avec présure

Yaourts Maison avec Préparation Alsa