peau de lait (comme autrefois)...?

Bonjour,

Pour la pâte à tarte, j'avoue de ne pas avoir essayer... Je pars du principe que la peau de lait remplace le beurre ou bien la crème fraîche (épaisse)... Mais est ce assez gras ???
Pour le gâteau à la peau de lait, hier j'ai oublié d'ajouter de la levure, un demi paquet, pour qu'il gonfle mais pas dans le fondant au chocolat...
Y a t il des fermières productrices de lait dans le coin ???
Bonne journée à toutes
Virginie

bonjour

dites-moi combien de temps faut-i faire bouillir le lait cru pour u'i soit consommable après?

bonne journée

lyli

Je le fait bouillir quelques minutes et ça suffit (peut être 2 ou 3). Ensuite je le laisse refroidir et je fais mes yaourts avec. C'est trrop trop bon !

Bonjour,

Pour faire de la crème aux oeufs avec de la peau de lait, il suffit de remplacer la crème fraîche par la peau de lait.

merci pour l'info, il faudra que je teste!

bonsoir