Petit pot de crème au chocolat, la laitière

Ben moi aussi, je pense que je vais utiliser du lait demi écrémé et réduire au niveau des oeufs... surtout que ces temps-ci, j'ai tendance à faire comme la levure (la levure Vahi**, c'est gonflé )

cette recette est un Délice
tout le monde a adoré, même avec du lait 1/2 écrémé c'est parfait , merci

comment faites vous pour refroidir vos crèmes ?
attendez-vous avant de les mettre au réfrigérateur ? ou est-ce à température ambiante ?
combien de temps ?
Merci d'avance

( j'ai déjà laisser ce message mais je sais pas où il est passé ^^)

Moi je les laisse refroidir à température ambiante et puis je les mets plusieurs heures au frigo. N'hésite pas si tu as d'autres questions !

sUR le bord de la fenêtre et vu le froid qu'il fait depuis des mois... c'est refroidi en un rien de temps...Sinon température ambiante et au frigo au plus vite

Bonsoir Lanie76,

les crèmes ne sons pas assez cuites, elles doivent être prises normalement. Tu as fait cuire comment et combien de temps ?

merci pr ta réponse Sophie

j'ai cuit exactement comme dit dans la recette: prechauffage du four a 150 puis cuisson au bain marie pdt 30mn!
la cuisson, c'est toujours a 150 ou faut monter?

je vais tenter de les recuire demain

D'un four à l'autre ça varie pas mal la cuisson, laisse à 150 °C (ou 160 maxi) mais plus longtemps, elles doivent être figées. J'espère que ça ira !

bonjour je suis nouvelle sur ce forum je tenais à remercier sophie 21 les crèmes aux choco cela fait plusieurs fois que je l'ai réalise elles sont un délices je me suis inscrite pour aller voir les albums de cuisine merci à tous pour vos recettes merveilleuses...

j'ai une petite question je voudrais faire mes yaourts moi même mais en utilisant des arômes naturels vendus sur certains sites mais je connais pas les proportions pour 1 litre de lait d'arôme naturel à utiliser pouvez vous m'aider<,

Euh, comment on fait pour cuire au four au bain marie?

Merci!

Il faut mettre ton plat ou tes ramequins dans un plus grand plat rempli d'eau

Merci

Coucou sophie, j'ai essaye tes petit pots au caramel, mais sa ne veux pas cuire au bout de 30 min c'est toujours pas cuit ! j'ai donc mis a 270° et la sa commence a cuire en haut mais en bas c'est toujours liquide, est-ce que ta préparation avant la cuisson et très très liquide comme du lait ?
Sa vient peut être du fait que j'ai un four a gaz et qui ne chauffe que en bas.
J'ai pourtant fait la même chose que toi ! L'eau du bain marie était très chaude.
je ne comprend pas, pourrais-tu m'aider ?

Bonjour Naïma;

270°C c'est un peu trop fort à mon avis. Je pense que le souci vient de ton four, augmente le temps de cuisson mais évite de trop augmenter la température. Moi aussi quand je les mets dans le four elles sont liquides, puis elles prennent en cuisant. Quand tu les retires du four, les crèmes doivent être prises. J'espère t'avoir aidé !

Oui merci !

J'ai baisse la température a 180 et je l'ai ai fait cuire plus longtemps!

C'était un véritable régale, j'ai fait ceux au caramel mais je trouve qu'ils ne sont pas assez fort en caramel! on sent beaucoup le goût des œufs et c'est un peu trop sucrée !
Mais j'ai du me tromper quelque part car apparemment tout le monde trouve sa excellent ! Mis a part sa merci beaucoup de nous avoir donne cette recette, personnellement je l'aurai jamais trouve toute seul !

Encore merci =D

Mais je crois que je le sais un peu trop cuit car sa n'avais pas une texture crème (j'adore cette texture) sa avait plus une texture de yaourt comme cella la:

https://icu.linter.fr/450/333600/1297874583/yaourt-nature.jpg

Et je voulais qu'elle soit comme sa :

https://www.o-vieille-toulouse.com/public/2008-10/yaourt1.jpg

Je devrais peut être les laissez cuire un peu moins longtemps

Je viens de t'envoyer un mp

ils sont au caramel verdit ce soir au dessert j'ai cuit 45 minutes mais pour le plus petit pot j'ai du rajouter 15 minutes car il n était pas aussi cuit que les autres merci pour cette recette

très bon je vais sûrement essayer d autres goûts