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Petit pot de crème au chocolat, la laitière

Page 2/17 · 402 réponses · 111076 vues

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La gélatine sert à donner la consistance de crème dessert en fait, ce n'est pas la même consistance que les autres crèmes.
Son utilisation est assez simple si tu laisses tremper la feuille dans l'eau froide, puis ensuite tu la mets dans une préparation chaude afin qu'elle se dissolve. Personnellement je n'ai jamais eu de problèmes pour en trouver ni pour l'utiliser.
Mais bon c'est vrai que je n'aime pas en utiliser trop souvent quand même. Heureux

Sophie
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bonjour sophie
ce week end je testerais sûrement celle a la coco mais je pense que je ne serais pas déçue!
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Salut aze06,

les crèmes coco je n'ai jamais pu les tester, étant donné que dans mon entourage il y a pas grand monde qui aime ça Malheureux (triste)
J'espère qu'elles te plairont, de toute façon la base est à peu près le même pour toutes les recettes.
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sophie 21 :
j'ai testé ta recette de crème la laitière au chocolat, elle est bonne mais apparemment elle pourrait être meilleure, j'ai sans doute mal mélangé les ingrédients et ma crème présentait un ou deux petits morceaux de chocolat ...
en fait j'ai eu du mal à mélanger le chocolat fondu au départ, il s'est solidifié un peu donc j'ai ajouté le lait puis mélangé puis versé le reste du lait ...
que puis-je faire pour améliorer ma technique ?
merci
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Gyzmo62,

en fait quand tu ajoutes le lait dans le chocolat fondu, il faut ensuite faire chauffer à feu doux. Moi je fouette sans arrêt pour bien faire fondre les morceaux de chocolat restant.
Ou alors cela vient peut être ausi du chocolat que tu as utilisé, je n'ai jamais eu de morceaux dans mes crèmes.
Il ne te reste plus qu'a réessayer pour voir Cligne de l'oeil
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oui c'est sûr je vais réessayer car même avec ce petit problème ces crèmes sont délicieuses !
j'ai juste dans quelques pots des petits bouts de chocolat non fondus ...
mais je dois faire aussi une mousse au chocolat (jamais fait encore embarrassé (oops) ) et tester ta crème praliné ...
j'ai donc de quoi faire Rire (lol)
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Tu verras une mousse au chocolat en 5 min c'est fait.
Que de travail en perspectives : crème praliné, chocolat et mousse chocolat !!! Rire (lol) Il va y avoir des heureux autour de toi.
Si tu veux d'autres recettes n'hésite pas.
En tout cas je suis bien contente que les recettes te plaisent.

Sophie
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oui sophie merci pour tes recettes déjà postées et si tu en as d'autres aussi bonnes, je suis preneuse ! Cligne de l'oeil
9
up
10
tes recettes sont succulentes c'est pour ça que je me permets de faire remonter le post ... embarrassé (oops)
11
C'est très gentil à toi gyzmo62 Très Heureux
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juste une petite photo de mes petits pots de crème vanille, ca donne vraiment une crème hyper onctueuse un pur régal !!! Très Heureux

Petit pot de creme a la vanille
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miam !!!
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bonjour sophie

tes crèmes sont déjà un régal pour les yeux

pourrais tu me donner la recette pour les crèmes vanilles et café

merci d'avance

a+ maia
15 Recette

Crème au chocolat aux lauriers

Ingrédients Équivalences
  • 4 jaunes d'oeuf
  • un oeuf
  • 80 g de sucre
  • 45 cl de lait (pour la version café)
  • 5 cl de café fort
  • 50 cl de lait entier
  • 1 gousse de vanille
Recette certifiée 100% sans IA
Merci maia2,

c'est vrai que ces petites crèmes sont toujours un vrai régal Très Heureux

Je te donne les recettes :

Petits pots au café
Préchauffer le four à 150°C.
Mélanger 4 jaunes d'oeuf et un oeuf dans un saladier, ajouter 80 g de sucre et bien fouetter. Faire chauffer 45 cl de lait et 5 cl de café fort à feu doux, verser sur les oeufs. Répartir la crème dans 6 ramequins et faire cuire 30 min au four au bain-marie.

Petits pots vanille
Préchauffer le four à 150°C.
Mélanger 4 jaunes d'oeuf et un oeuf dans un saladier, ajouter 80 g de sucre et bien fouetter. Faire chauffer 50 cl de lait entier et 1 gousse de vanille, verser sur les oeufs. Répartir la crème dans 6 ramequins et faire cuire 30 min au four au bain-marie.

Tiens moi au courant, mais j'ai testé les 2 et je peux t'assurer qu'elles sont très bonnes C'est bon
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merci pour les recettes

dis moi c'est bien 4 jaunes d'oeufs et 1 oeufs entier
j'ai bien compris??

je te tiens au courant....

a+ maia
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c'est tout à fait ca maia Très Heureux , tu as bien compris !!
18 Recette

Crème au chocolat aux petits pots

Ingrédients Équivalences
  • 4 jaunes d'oeuf et 1 oeuf
  • 80 g de sucre
  • 45 cl de lait
  • 5 cl de café fort
Recette certifiée 100% sans IA
Merci maia2,

c'est vrai que ces petites crèmes sont toujours un vrai régal Très Heureux

Je te donne les recettes :

Petits pots au café
Préchauffer le four à 150°C.
Mélanger 4 jaunes d'oeuf et un oeuf dans un saladier, ajouter 80 g de sucre et bien fouetter. Faire chauffer 45 cl de lait et 5 cl de café fort à feu doux, verser sur les oeufs. Répartir la crème dans 6 ramequins et faire cuire 30 min au four au bain-marie.

Petits pots vanille
Préchauffer le four à 150°C.
Mélanger 4 jaunes d'oeuf et un oeuf dans un saladier, ajouter 80 g de sucre et bien fouetter. Faire chauffer 50 cl de lait entier et 1 gousse de vanille, verser sur les oeufs. Répartir la crème dans 6 ramequins et faire cuire 30 min au four au bain-marie.

Tiens moi au courant, mais j'ai testé les 2 et je peux t'assurer qu'elles sont très bonnes C'est bon
Sophie21 a écrit :


Hello, Kikou, Bonjour les filles !

Oh la la ! et moi qui rafffolee de ces petites crèmes !

Merci beaucoup ! Bisou
19
Tes petites crèmes au chocolat ont beaucoup plu ici Sophie !!!
La texture est super onctueuse, proche des crèmes "La Lai...ière" et c'est vraiment super bon !

Voici une photo .....l'intérieur crémeux, c'est le meilleur !Cremes au chocolat type la lai iere

Cremes au chocolat type la lai iere
20
Je suis contente que cette recette vous ait plu, ca donnerait presque envie tes photos, malgré tout ce qu'on a mangé hier soir Embarassé Très heureux impatient !

Tu es comme moi, direct revenue de vacances tu te mets en cuisine !!!! Clin d'oeil
21
ah oui c'est clair car en vacances la cuisine m'a trop manquée ! je pouvais rien faire car on faisait des trucs rapides ou sinon ct maman qui cuisinait pour 7 !
22
sophie tu es une mime d'or mais apparament on ne peux pas surveiller ce spot !!!
23
Merci Lumie Très Heureux , mais pourquoi tu ne peux pas surveiller ce post ? Choqué
24
ah si ca yes cela vient de se faire sur mon écran
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en tout cas j'ai photocop toutes ters recettes ca yes c'est dans mes coups de coeurs et je surveille Bisou