bonjour
j'ai une recette de" Mousse au citron "tres simple
pour 6personnes
3oeufs 3citrons
150g de sucre semoule
1c à cafe de maizena
20g de beurre
2 feulles de gelatine
cassez les oeufs,separez les blancs des jaunes.mettez les dans une casserole avec le sucre.melangez en ajoutant la maizena et 20cld'eau
Lavez les citrons raper le zeste d'un citron et pressez le jus des 3citrons
ajoutez le jus et le zeste dans la casserole faites chauffer sur feu douxpour laisser epaissir ( pendant ce temps mettre les 2 feuilles de gelatine a ramollir dans de l'eau froide ).retirer du feu dés ebullition.
laisser tiedir avant d'ajoutez la gelatine.Montez les blancs en neige tres ferme incorporez delicatement au melange precedant.
Repartissez dans des verres mettre au froid pendant 5ou 6h
moi je les prepare la veille on peut faite la meme choseavec des oranges
j'ai aussi la rougail citron qui accompagne tres bien les poissons au court bouillon et le riz
200gde citron -1oignon-4/5piments oiseaux(je prefere avec un gros piment vert)10g de gros sel-20 cl d'huile
epluchee les citronset hachez leur pulpe.pelez l'oignon hachez-leajoutez le piment apres avoir enlever les pepins,le sel,melangez en ajoutant l'huile
mettre dans un pot et mettre auf
rais
