Qui a des idées de trifles?

autrement j'ai trouvé toujours dans le même esprit et dans mes archives ceci !!

IRISH CASSIS

600gr de fruits rouges mélangés,200gr de cassis, 30cl d’eau, 200gr de sucre, 3 feuilles de gélatine. Crème anglaise avec 1/2l de lait.

Préparer les fruits rouges, égrainer cassis et groseilles couper les fraises etc.. et les répartir ds de grands verres à bourgogne.
Ramollir les feuilles de gélatine, faire 1 coulis de cassis, le passer au chinois. Faire 1 sirop, y ajouter le coulis et la gélatine. Remplir les verres à hauteur des fruits. Laisser prendre au frais. Au moment de servir couler sur chaque verre de la crème anglaise ss qu’elle se mélange au reste.

Voilà Missrimel , ce que je peux pour toi !!

mais en dessert léger et facile et qu'on peut stocker au congel pour les jours de bourre j'ai aussi ça !!

VACHERIN CAFE AUX PEPITES DE CHOCOLAT

4 oeufs, 80g de sucre + 20g de sucre vanillé, 250g de crème double, meringues, 5cl environ d’extrait de café, pépites de chocolat.
Blanchir les jaunes d’œufs avec 80g de sucre, incorporer la crème fraîche et l’extrait de café selon le goût.
Monter en neige ferme les blancs avec le sucre vanillé et les incorporer délicatement au mélange précédent. Casser des meringues et les ajouter ainsi que les pépites de chocolat. Chemiser un moule à cake de papier film et verser la préparation dedans. Mettre au congélateur. Se prépare 24h à l’avance et se conserve.

Mercotte

Missrimel mais comment ça !!!

Tu ne sais pas encore que je suis la reine des meringues !!! aie aie aie !!

tu ne peux pas les rater avec ma recette à condition d'utiliser des blancs qui ont séjourné un certain temps dans une boîte hermétique au frigo, et aussi de les faire à la poche à douille !

autre petite astuce : tu ajoutes à tes blancs avant de les monter qq gouttes de jus de citron en + de la traditionnelle pincé de sel et.....cerise sur le gâteau si tu as des blancs d'oeufs déshydratés 1/2cc et hop ...là c'est le top !

Ma fournée classique réalisée avec 6 blancs soit une boîte de crème de 20cl remplie, donne ceci :

[url]https://mercotte.site.voila.fr/page1.html[/url]

je redonne la recette c'est + rapide que d'aller chercher le lien !!je ne suis pas spécialiste ...

MERINGUES

5 à 6 blancs d’œufs, si possible ayant séjourné qq. jours dans 1 boite hermétique au frigo !! 1 pincée de sel, 2 gouttes de jus de citron, 1cs de sucre vanillé, 110g de sucre glace, 110g de sucre semoule.
Monter les blancs avec sel + citron et à mi-parcours ajouter le sucre vanillé pour obtenir 1 mélange très ferme.
LAISSER REPOSER 5 MN.
Verser alors en pluie le mélange des 2 sucres en battant à grande vitesse 3 bonnes minutes.
A l'aide d'une poche à douille dresser les meringues sur les plaques à pâtisseries recouvertes de papier siliconé et enfourner à 110° pendant 70mn.
Pour « perler » les meringues , les saupoudrer de sucre glace, attende 10mn, les saupoudrer à nouveau et enfourner

Saveur les a réussies au 1er essai !!

@+

Mercotte

oui oui oui j'approuve!!!

Mercotte c'est la reine des Meringues!
et franchement, si on est discipliné (parce que là ça sert à rien d'y mettre son grain de sel!!!) hé ben les meringues c'est trop !!!

comme promis, ma recette de mes archives...

(au fait, trifle veut dire "petite chose" en anglais et c'était l'un dessert préféré d'Edouard d'Angleterre, voilà la petite histoire...)

pour 4
250 g de reste de biscuits
50 g de pralin
3 cà s de cognac
2.5 dl de xérès ou vin blanx doux
250g de quartiers de peches aux sirop
5 dl de crème
1 à2 cà s de sucre
1 c à s de sucre vanillé

( si on aime pas l'alcool, on remplace par du jus d'orange, ou un jus d'un autre fruit)
couper en dés les restes de biscuits
mettre dans une terrine
parsemer de pralin (en réserver 2 cà s pour le décor)
arroser de cognac et de xérès
ranger dessus les quartiers de peches égouttés
fouetter la creme en chantilly, la sucrer au sucre vanillé
napper les peches de cette creme et mettre au frais jusqu'au service
décorer de pralin

voilà...après on peut varier les plaisirs...