Récap meilleurs yaourts testés

bonsoir

je fais remonter ce post car super l'idée

J'ai trouvé des idées originales de yaourts

Bonjour,

Juste pour vous dire que j'ai fait des yahourts au chocolat l'autre jour, en réfléchissant un peu afin qu'ils soient doux et fondants, et que j'ai trouvé l'astuce ! Enfin, quelqu'un l'a trouvée pour moi, et si j'étais un peu intelligente, j'aurais pu trouver aussi, étant donné que j'utilise la vanille tout le temps !
En effet, un yahourt simple au chocolat avec un peu de sucre est très amer, et même moi qui suis chocoholic (le terme est plus explicite en anglais je trouve !) je ne supportais pas cette acidité âpre.
Donc, j'ai fini par tenter l'idée de rajouter de l'extrait de vanille dans la préparation, et oh bonheur, l'acidité n'existe plus !
C'est comme pour les cookies, l'extrait de vanille permet au chocolat de s'épanouir.
Pour les yahourts au chocolat, c'est la condition sinequanone pour les réussir. Et si vous les voulez plus veloutés, ajoutez de la crème entière, c'est un régal, de l'ordre de 1 cuillère à soupe par pot de yahourt.
Voilà pour mon idée.
Pour plus de renseignements, Samania a fait des merveilles, et a édité un livre d'ailleurs magnifique :

Super cette récap'!
Moi qui voulait faire des yaourts moi-même, j'ai trouvé mon bonheur...

Seulement je me demandais si je pouvais utiliser de la présure à la place d'un yaourt car je peux en trouver facilement et si oui quelle quantité?

Merci

Bonsoir, la présure s'utilise il me semble pour le fromage blanc, mais là, il faut un appareil spécial. Non, il faut au départ soit un yahourt nature soit un ferment acheté en pharmacie ou en magasin bio qu'il faut préparer selon les indications. Donc, le plus simple au départ est de prendre un yahourt nature et de faire des yahourts natures.

Bon d'accord va pour le yaourt.

Mais uniquement en verre? Et les yaourt en pot de la marque distributeur, ça marche aussi?

Bonjour,

On peut prendre n'importe quel yahourt nature. Tu auras les mêmes yahourts ensuite, la même texture également. Vraiment, lance-toi, tu verras, on fait des essais et chacun trouve ensuite ses préférences.

Merci pour cette récap'
Je vais tester mes premiers yaourts aujourd'hui. Je vais mettre la yaourtière en route ce soir. Je vous dirais le résultat demain.
Pour ce premier essai je vais faire des yaourts nature.
Après je verrais car le choix est important et ma gourmandise aussi

Les yaourts sont prêts depuis ce matin. Ils ont l'air assez fermes donc verdict ce soir au dessert même si je suis très tentée d'en goûter un maintenant

Ma gourmandise et ma curiosité ont été trop fortes : j'ai goûté et c'est ultra bon Je suis super contente

J'avais quelques fraises dans le congélateur donc j'ai voulu les liquider.

1l de lait écrémé

1 yaourt nature

1 pot de lait écrémé en poudre

300gr de fraises surgelées

7cs de sirop de fraise

Tout d'abord j'ai cuit les fraises à peu près 10mn à feu moyen, j'ai
laissé refroidir, j'ai mis au fond des pots ensuite mélanger le reste
des ingédients et verser le tout dans les pots en respectant le temps
d'incubation

Je viens de faire ma 3ème tournée de yaourts.

Ils ont l'air meilleur que les seconds. J'ai mis une heure de plus et ce matin ils avaient l'air bien fermes. J'en ai sucré 2 : un avec du sucre blanc et l'autre avec du sucre à la vanille. Verdict ce soir.
Je pense que les prochains seront à la vanille car j'ai des gousses de vanille à la maison.

Bonsoir à toutes les yaourteuses !!!

ce soir j'avais envie d'innover, alors je viensd'essayer les premiers yaourts cappuccino !!!
Ils sont en chauffe depuis 5 mn, alors verdict demain matin. Si c'est bon et seulement dans ce cas, je posterai la recette...
En attendant bonne nuit à toutes, je vais faire dodo car mes petits yeux se ferment...

alors Nathy49 c'est yaourts au cappuccino
justement j avais envie d essayer,
ils étaient bons
pourrais tu me donner la recette SVP
bonne soirée

c'était bien bon. J'ai juste ajoute environ 4 ou 5 cuillère à soupe de cappuccino vanille dans ma base yaourt + lait + sucre et j'ai laissé 10 h en yaourtière.
La j'essaye banane cannelle, verdict demain matin ...

merci bien
je pensé faire comme ca, mais je n ose pas trop tester encore
demain on va goûter yaya aux m$m's et yaya aux fraises taga*a
de Samania.
j'ai fais des yaourt a la canelle très bons mais avec de la banane ca doit être super bons.
tiens moi au courant.
bonne soiréé

On verra... J'aime bien tester des nouvelles recettes avec ce que j'ai sous la main. Ca permet de faire des yaourts originaux, qui régalent toute la petite famille.

je viens d ouvrir la yaourtière,
et c'est tout liquide, il y a que ceux aux m&m's qui ont l air bien,
qui ressemble a ceux de Samania.
ceux au miel et ceux aux fraises taga*a on dirait du lait.
bon ben il faut attendre après 4 h au frigo peut être que....
je ne suis pas convaincue, je vous dirais ca on va les goûter a midi
moi je fais toujours un panaché dans la yaourtière.

T'as mis combien de fraises pour tes tagada. C'était la vraie marque ou des génériques ? A mon avis, c'est toujours un pb d'acidité, qui n'est pas toujours facile à gérer.... Peut être devrais tu essayer avec moins de fraises....

Mes bananes canelles sont bons, assez parfumés (surtout en cannelle), et de texture fondante, pas complètement ferme commes les natures ou les vanilles

ben finalement tout était bien bon,
les tagada un liquide mais très bon,on a bien ressenti le goût du bonbon.
et les m&m's très bon aussi ,
mon invité a ete surpris mais c'est bien régalé

Récap complété aujourd'hui. Je ne pense pas avoir mis toutes les nouvelles recettes. Si vous en avez, n'hésitez pas à me contacter...

Merci Nath80, ton super boulot nous simplifie bien la tâche quand on veut chercher une recette rapidement !

nath80, merci, je viens de découvrir votre récap, et cela me donne envie de ressortir ma vieille yaourtière seb ( la bleue et blanc d'il y a + de 35ans et la quigg nettement plus jeune!), j'avais essayé de m'y remettre mais les yaourt étaient plûtôt liquides ou style gluants donc peu appétissants, mais j'utilisais du lait 1/2 écrémé, donc j'avais laissé tomber , car peu de succès .
Donc merci beaucoup de m'inciter à reprendre mon élan si je puis dire, il ne me reste plus qu'à acheter lait entier+ lait poudre .
A+

voilà , j'ai enfin ma yaourtière, et je viens de lancer 8 yaourts, 1l de lait, 1 pot de lait concentré, 1 yaourt et j'ai cuit avec un peu d eau une barquette de frmaboise, après les avoir égoutté, je l'ai ai mis au fond du pot.
Il me reste du mélange du lait, je l'ai mis au frais, croyez vous que je pourrais l utiliser demain pour faire d autres yaourt

anou