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Siphon chantilly.

8 réponses · 55724 vues

1
Bonjour à toutes,
J'envisage d' acheter un siphon à chantilly. L'une d'entre vous pourrait-elle me dire quelle quantité de crème il faut metttre dans un siphon d' 1/2 litre ???
Votre forum, découvert il y a peu, est passionnant !
A bientôt. BonneS recetteS à toutes.
Cholita
2


Au nom de toute l'équipe du forum je te souhaite la bienvenue
Cholita.

Vacances

Pour ta crême chantilly avec le siphon tu peux te rendre LA .Vacances

Passe une agréable journée et à trés bientôt sur le site.


3
Moi, on m'a offert un siphon Isi.
J'en sui super contente, je me fais des mouuses de fruits.
Je le rempli partiquement en haut, je le mets au réfrigérateur, plein au moins 2 heures.
Puis je mets une cartouche de gaz.
Pour ce qui est de la simple chantilly, je la fais de façon très traditionnelle.
Je mets une brique UHT de crème liquide à 35% de matière grasse au frigo.
J'en ai toujours d'avance au frais.
Je la bats avec un batteur électrique, dans un saladier très frois, je ne la rate jamais, et à la fin, selon les goûts, tu rajoutes du sucre glace.
Le problème du siphon Isi, ça fait de la mousse et chantilly "éphémère", tu ne peux pas la garder longtemps car l'air s'en va et l'appareil retombe vite.
4
j'ai également un syphon à chantilly mais je ne m'en sert pas souvent car je n'aime pas trop le goût de cette chantilly, je préfère et de loin faire la chantilly comme nath 66100, elle est 1000 fois meilleure
sinon c'est très pratique et rapide,
une brique de crème, du sucre glace, une cartouche de gaz et hop c'est prêt
5


Au nom de toute l'équipe du forum je te souhaite la bienvenue
nath66100.

Fleurs

Merci beaucoup pour tes conseils.Si tu en as d'autres à nous faire partager surtout n'hésite pas.Fleurs

Passe une agréable soirée et à trés bientôt sur le site.


Bonnenuit
6
Rire (lol) Bienvenue à toi nath66100

Tu verras on y prend vite goût à ce forum Cligne de l'oeil
Et si tu as une question, tu auras toujours quelqu'un pour te répondre à n'importe qu'elle heure Razz (Ha ouaip :-p)
7
Bonjour,
Je viens moi aussi d'acheter un siphon Thermo Isi. Je n'arrive pas à faire de la crème chantilly, elle est trop liquide.
Je voudrais savoir s'il faut laisser reposer la préparation avant ou après avoir mis le gaz ?

Merci d'avance pour l'aide que vous pourrez apporter à une débutante.

Petiprof
8
Bonjour,
Je viens moi aussi d'acheter un siphon Thermo Isi. Je n'arrive pas à faire de la crème chantilly, elle est trop liquide.
Je voudrais savoir s'il faut laisser reposer la préparation avant ou après avoir mis le gaz ?

Merci d'avance pour l'aide que vous pourrez apporter à une débutante.

Petiprof
petiprof a écrit :



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Hello, Kikou, Bonjour Je te souhaite une belle soirée et peut être à bientôt Hello, Kikou, Bonjour

9
J'ai eu un syphon de la marque ISI pour mon anni et j'ai acheté des bouquins de recettes. Apparement, il faut faire la préparation, la mixer si nécessaire, la passer au tamis pour qu'il n'y ai pas de morceaux (ca boucherai le syphon si j'ai bien compris), mettre le tout dans le syphon, mettre le gaz, bien agiter et laisser reposer ensuite 2 à 3 heures au réfrigérateur.

Si ca vous branche, je mettrai quelques recettes après les avoir essayées.

Grassouille