Yaourt au chocolat liquide!

bonsoir a tous voila après plusieur tentatif j'ai enfin réussi a faire mes 1 er yaourt mangeable j en ai fais 2 nature impecable 1 avec des petites e chocolat mais les pépite sont patri dans le fond avez vous une solution pour qu'il reste partout dans le yaourt et 3 au chocolat et la catastophe ils sont rester tout liquide pouvez vous me dire pourquoi sont ils liquide alors que les nature sont bien ferme merci de votre réponse

Bonjour,
utilises tu une yaourtière? Personnellement j'utilise la technique du chaud et froid et ils restent aussi liquide mais les enfants adorent quand même.

Par contre ta recette de yaourt au chocolat m'intéresse pourrais tu nous la communiquer

Moi aussi la recette du yaourt " maison " au chocolat m'intéresse, car je n'ai pas réussi à ce jour à en faire que ce soit avec du chocolat en poudre ou en morceaux que je fais fondre, le chocolat se retrouve toujours dans le fond et me suis toujours demandé pourquoi
Il doit bien y avoir une astuce, mais laquelle

[quote="Dailys"]
La densité du chocolat est plus élevé que celle du lait. Le chocolat tombe donc au fond.Tout à fait normal.

Pourquoi ceux que l'on achète dans le commerce le chocolat ne tombe pas dans le fond

Il mette sûrement de la lécithine de soya pour émulsifier et plein d’autres produits que l’on ne connaît pas trop.

oui tu as raison et qui ne sont peut-être pas très bon pour la santé, il n'y a rien de tel que ceux que l'on fait nous-mêmes

bonjour oui j utilise une yaourtière s.b orange je fais mes yaourt avec du lait concentre sucre et non sucre un yaourt du lait en poudre dedans je rajout du chocolat en poudre cemoi il y a un peu de choco qui tombe dans le bas mes le yaourt garde quand même le goût du choco quand tout ne decend pas . mais malheureusemnt il reste liquide et on n aime pas trop le goût est bon mais la texture un peu gluant idem pour le yaourt au speculos le goût est bon mais la texture est la mem eil y que les yaya nature qui sont bien ferme alors je n ecomprend pourpuoi?

Je vais essayer cette recette et je vous donnerez le résultat...........

Bonjour moi aussi je vais l essayer et je vous tiens au courant merci pour la recette et a bientôt

Je viens de faire la préparation, je vous direz demain si les yaourts sont réussis. En tout cas merci pour cette recette.

Des nouvelles des yaourts au chocolat :
Suivant la recette de DiamondsGrills j'ai déjà un point positif :
Les pots au chocolat sont dans la yaourtière depuis presque 3 heures et MIRACLE le chocolat n'est pas retombé dans le fond des pots ( je peux surveiller car le couvercle est transparent )
Je crois que c'est la bonne recette de mixer le tout au blender ça émulsionne bien le tout
J'attends demain avec impatience pour pouvoir les goûter

Bonjour pourrait tu me dire ce que c'est un blender ? J attends ton verdict avec impatience

Un blender c'est un grand bol d'un litre ou un litre 1/2 que tu adaptes sur ton robot ou qui se vend seul et qui te permet de mixer pour faire des veloutés ou des coulis etc....
Les yaourts sont parfaitement réussis, les chocolat n'est pas retombé, mais par contre au goût je trouve une très légère acidité, je pense que je vais en refaire en mettant 75 g de sucre au lieu de 50 g et je le ferais fondre dans le lait chaud, sinon ils sont très bons.
Je vais continuer jusqu'à trouver le bon dosage.
Je pense que l'acidité est due à la forte teneur en cacao ( 64 % ) marque 1664 de Poulain.....
Me conseillez-vous une autre marque ?

Ah cool je suis contente que tes yaourts soient réussis. Je me disais "ils vont quand même pas mettre une si belle photo s'ils avaient pas testé la recette".

Pour le chocolat tu peux prendre le nestlé noir 52% de cacao avec la couverture marron, ou comme précisé dans la recette, du chocolat au lait (Nestlé en fait aussi dans un emballage bleu).

Bonne soirée

Bonjour, il y a des années que je fais mes yaourts avec la seb orange. J'achète le ferment de yaourt en pharmacie MELAPI ( ferment bulgare +/-8€ pour 3 sachets avec lequels on fait :pour 1 sachet , 20x8pots) donc 1l lait 1/2 écrèmé, 1 pot de lait en poudre neslé et 1 sachet bulgare. Les yaourts sont toujours réussis, je couvre ma yaouthière d'un plaid polaire. Je les faits la nuit(pas de vibrations) ,ils sont parfaits. Je crois que qd on met un yaourt nature on a qd même des produits que l'on ne connaît pas(conservateurs etc....). A partir de la 2 ème fois je mets un yaourt de la 1ère fois et ainsi de suite. Les yaourts se gardent une dizaine de jours , prendre le lait UHT. Voilà ensuite chacun ajoute ce qu'il veut! pour moi c'est nature, comme cela il n'y a rien comme ajouts chimiques!Bonne soirée.

je me suis rendu compte que c'est le chocolat qui donne cette acidité je vais essayer au chocolat au lait ou pralinoise pour voir la différence bonne journée à toutes

Effectivement il y a toujours cette acidité qui est un peu désagréable, je vais également essayer avec du chocolat au lait, je vous donnerais le résultat.

J'avoue que vos yaourts au chocolat ça m'attire pas du tout... Parce que je me doutais déjà que ça pourrait avoir un gout acide :s, je préfère les crèmes au chocolat. C'est le mélange du lait et du chocolat qui ne vont pas ensemble... Même quand je fais du chocolat chaud maison je mélange 25cl de lait +15cl de crème à 75grs de chocolat, mais bon si on devait rajouter de la crème aux yaourts je sais pas si on pourrait toujours appeler ça yaourts, ou même si ça marcherait.

Bye

Bonjour a tous et merci de tout vos précieux conseil je ne possède pas de blender je vai eesayer de voir si ma belle soeur en aurai un . Car moi a la maison ce sont les yaya au choco qui vont fureur aussitôt que j'ai un blender je vous yiens au courant . La je suis a la recherche sur e....Ay d une sorbetière quelqu un en possède t il une si oui est ce bien car j hésite entre la sorbrtiere avec accumulateur de froid ou celle a mettre dans le congélateur si vous avez des conseil je suis aussi preneuse merci a tous et bonne journée

coucou les filles alors aujourd'hui je texte les yaourts chocolat au lait je vous tiens au courant bonne journée

Ok on attend le résultat avant de se lancer

bonjour à tous,

j'aurais bien voulu savoir quel avait été le résultat pour les yaourts au chocolat au lait ? Sont-ils moins acides ?

les yaourts au chocolat au lait ne sont pas acide du tout c'est le chocolat noir qui procure l'acidité dans les yaourts bonne soiréé