Yaourt au four

bonjour
je souhaiterai realiser des yaourts au four
j'ai besoin de vos conseils et recettes toujours tip top je me regale d'avance a vous lire
j'ai un four electrique qui me permet de base temperatures
merci merci d'avance
severine

Bonjour,

Il suffit de mettre tes yaourts dans un four chauffé à 40° et de les laisser à cette température pendant 3 ou 4 heures.

Lorsque tu as obtenu la consistance désirée, tu les retires.

Je n'ai jamais essayé.

On peut aussi les faire à la cocotte minute.

Il faut mettre ta cocotte sur le feu avec un peu d eau, tu la fermes (la cocotte!!) et tu attends que la soupape fonctionne quelques secondes, tu ouvres, tu retires l eau, tu mets tes yaourts, tu mets tes pots et tu refermes bien et tu les laisses 5heures.

Je n'ai jamais essayé, je conservais ces recettes au cas où ma yaourtière me lâcherait mais c'est du solide ces bêtes la.

merci pour votre réponse si rapide !!
j'ai aussi une yaourtière seb mais je n'ai jamais obtenue que des yaourts slim beurk
peut être pourriez vous me donner une recette pour les faire en yaourtière avec les proportions si vous le pouvais ?
je vous remercie d'avance je lis aussi les autres post du sujets
merci encore
c'est formidable ici

Voici un lien pour la yaourtière que tu as.
🔗 Yaourtière Seb la galère
Bons yaourts à toi.
Samania

merci beaucoup a vous toutes c'est génial!!!!!!!!!
alors j'ai fait une première fournée au four
1 yaourt nature la lait;ère
1 litre de lait demi ecreme
du sirop de fraise
du lait entier concentré la valeur du pot de yaourt
prechauffage du four température 60 degrés
enfourner pour trois heures en descendant la température a 45 degrés
puis le four s'est éteint et je vais laissé 5 heures
résultat en attente
merci encore
severine

Eh bien bonne dégustation et a une prochaine fois.

je te remercie
mais je prends note pour la presure et je vais aller en commander a la pharmacie
je vais resortir ma yaourtière !!
merci en core
severine

bonjour,
je me lance aujourd'hui dans la fabrication des yaourts ...au four!
je me demandais combien de temps les laisser dedans
severine9902 tu les laisses 8h au four (3h à 45°C et 5h four éteint) ?
le sujet a un an depuis vous devez être au top
résultat demain, car ce soir je pense qu'ils seront encore chauds
@+

coucou
bend epuis j'ai changer de rectte
en fait je mélange un liter de lait demi écrémé et un yaourt en pot en grès
je fait préchauffer mon foour,a 180
juste avant d'enfournérje descend la température a 40
et je laisse aussi longtemps que possible
yaourts bien fermes pas acides !!
par contre je sucre a près
courage on finis par y arriver!!

merci
donc le mieux c'est de les faire le soir
préchauffer le four, mettre les pots à 45°C et avant d'aller au lit, on coupe le four, et c'est extra pour le lendemain
je teste et je tiens au courant

ma première fournée j'ai même laisser le four toute la nuit
a plus alors

bon, alors le résultat pas terrible tous liquides
je pense que j'ai pas pris la bonne base (yaourt brassé) et en plus que j'ai trop surveillé (ouverture du four)
alors la semaine prochaine j'essaie avec du ferment lactique en suivant tous les conseils
j'attend toutes vos combines de "pro" du yaourt
@+

Salut à toutes.
Ma recette de yaourts au four est très simple (trouvée sur le site). Mettre le four à préchauffer pdt 2 à 3 heures à 50°, au moment du repas par exemple. Pdt ce tps je prépare mes yaourts avec 1 litre de lait 1/2 écrémé auquel je rajoute du sucre ou un arôme au chx et je le laisse chauffer un peu. Lorsque le mélange est redescendu en t° (càd que l'on puisse tremper son doigt pdt 10 sec ss se brûler), je rajoute 2 à 3 c à s de lait en poudre puis mon yaourt au lait entier. Ensuite je verse le tout dans des petits pots de bb et je mets le tout dans mon four. Là j'arrête mon four et je laisse toute la nuit sans jamais l'ouvrir. Le lendemain matin je referme mes pots avec leur couvercle et je les place au réfrigérateur.
Succès garanti. J'en fais environ 30 à 40 par semaine et mes enfants ne mangent plus que ceux-là.

coucou
cet après-midi j'ai remis ça, avec du ferment lactique (en poudre que j'ai activé dans du lait) et du lait entier. ils sont dans le four, résultat ce soir ou demain, je croise les doigts.
la dernière fois j'avais mélangé le yaourt dans le lait avant de le chauffer, là j'ai mis le ferment dans le lait redescendu vers la t° idéale (comme indiqué sur la notice )
je vous tiens au courant de mes progrès

donc hier soir j'ai sorti mes yaourts du four après 5h , aspect , les filles voulaient goûter tout de suite mais ils étaient chauds
j'attends qu'elles en mangent pour vous tenir au courant du résultat
sinon pour aromatiser vous faites comment ça ne liquiéfie pas le yaourt de mettre du sucre avant parce que j'aimerai essayer en sucrant à la cassonnade

ça y est le verdict est tombé: réussite totale
je crois que maintenant je ne pourrai pas y échapper
tant mieux en fait, je suis contente, et au moins je sais ce qu'il y a dedans

j'ai oublié de dire un truc pour vos conseils