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Yaourt maison au lait de soja?

Page 1/2 · 26 réponses · 6596 vues

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coucou!

une petite question m'a traversé l'esprit tout à l'heure...
je reveins sur les yaourts ...
je me disais que l'on devait pouvoir faire des yaourts au lait de soja dans la yaourtière...?est ce que quelqu'un a déjà tenté???
et comment s'y est il ou elle pris???

il ya aussi avec du lait d'amandes (déjà vu en produits bio...), qui se sent l'âme du petit chimiste???
merci d'avance
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Je fais maintenent mes propres yaourts de soja.

J'en ai même fait à l'aspartame + arôme de vanille un régal.

2 yaourts de soja + 1 litre de lait de soja en remue bien et hop dans la yaourtière 10 heure.

Je précise que j'ai mis 2 yaourts car j'avais tellement peur du résullat.

Résulat parfait, la cuillère tient debout dans le yaourt.

Le prochain coup, soit je prends un de mes yaourt comme ferment, soit je mets un seul yaourt.

Trinity
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Il y a plusieurs mois tu donnais la recette des yaourts en yaourtières fait avec du lais de soja. Je voudrais en faire, mais je ne trouve pas dans les 2 supermarchés de mon quartier de lait de soja ; je trouve uniquement des boissons à base de soja. Peux-tu me dire ou me procurer le lait de soja SVP. Merci du tuyau.
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Bonjour,

Je me permets de répondre à sa place : tu trouveras le lait de soja dans les magasins bio.
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Hello, Kikou, Bonjour

Petite précision embarrassé (oops) Ce que tout le monde appelle "lait de soja" n'en ait pas en réalité. C'est du jus de soja. Hello, Kikou, Bonjour Très Heureux
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Bah vu que le lait est produit par les mammifères femelles, le jus de soja ne peut forcément pas être du lait... Mais comme il sert souvent de substitut à ceux qui ne peuvent pas boire du lait de vache, on a fini par l'appeler "lait" (comme le lait de coco par ex) : )
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Moi qui suis toute novice dans le domaine des yaourts ( eh oui prmeier essai hier soir version classique aux fruits avec yaourt nature comme base ) j'ai envi de tester les yaourts au soja. Du coup j'ai acheté des yaourts soja nature soj...un et 1 litre de soja vanille bj...g est-ce que c'est les bons ingrédients ?
Peux t-on une fois le mélange de base effectuer ajouter un goût en plus ?( quelques fruits au fond du pot ( pas crus si j'ai bien compris, des fruits cuits oui ).
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D'ailleurs j'ai lu plus haut dans c epost qu'il avait était mis 2 pots de yaourts soja pour 1 litre de lait, finalement avez vous testé avec un seul ?
Si oui quel est le résultat ? C'est vrai que les pots nature de yaourt soja font 100gr alors que les yaourts classiques nature font 125gr , est-il donc preferable d'en mettre 2 par fournée ou un seul suffit ?
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C'est Okey ! J'ai essayé avec du Biosoy vanille, résultat excellent, par contre Je suis malheureux avec la même marque mais goût chocolat et café Flêche (Voir ICI) poubelle, énormément de jus et matière ultra compacte d'aspect beurk et goût pas mieux. j'ai vu sur d'autres sites que je n'était pas la seule !
Je laisse tombé le lait de soja et je reprends le lait de vache

Bye Un peu de Magie
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Jev ais tester soja chocolat la semaine prochaine, je dirai comment ça s'est passé. Demain soir je met enroute la yaourtière avec soja vanille, on verra bien Très Heureux
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finalement je dois mettre 1 ou 2 yaourts au soja ? qu'en pensez vous ? Je me pose cette question non pas parce que c'est au soja mais à cause de la contenance de spots nature soja ( 100gr ) d'habitude on met 125gr est que cela à une incidence ?
A priori je pense en mettre un seul mais j'attends vos suggestions ( je fais les yaourts aujourd'hui )
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Je viens de faire une petite recherche go...le en tapant recettes yaourts au soja et je suis tombé sur un site ( je sais pas si je peux citer ) alors je tente : le site C fait maison.
Pour les yaourts au soja ils préconisent 1/2 à 1 pot de yaourt nature soja.
Du coup ça répond à mes questions et ça peux peut être en renseigner d'autres.
Maintenant si toutefois quelqu'un avait testé avec un seul pot et que ça a été moyen je serait ravie d ele savoir avant ce soir Surprise !
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Bon ça y est les yaourts soja vanille sont en route.
J'ai mis 1 litre de soja vanille bjo..g + 1 yaourt soja nature soj....un + 30gr de lait écrémé en poudre ( au cas ou ). Je n'ai pas ajouté de sucre je trouve que la boisson soja vanille est sucrée juste ce qu'il faut ( du moins pour ma part ).
Verdict demain C'est bon
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mes yaourts soja natures avec caramel maison sont ratés! je les ai remis 5 h pour voir mais... je ne pense pas que mon caramel ai fait rate la maturation puisque j'en ai déjà fait avec du lait de vache. faut il un truc en plus pour réussir avec du lait de soja?!
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Voici des nouvelles de mes premiers yaourts au soja vanille, eh bien ils sont super fermes C'est Okey !
J'ai pris quelques photos ce matins mais c'est mon zom qu'à l'appareil donc il faudra attendre qu'il rentre Malheureux (triste)
Je les goûterai dès ce soir et vous tiens au courant.
Par contre quand j'ai soulevé le couvercle de la yaourtière hummmmmm quel douce odeur de vanille s'en est echapée ! Si il n'avait pas fallu les mettre au frais je crois que j'en aurai mangé un direct Je me suis régalé

babycat je ne saurai te répondre je débute tout juste ave clés yaourts mais en tout cas les simpleà la vanille m'ont bien réussis niveau fermeté, il n'y a plus que test goût , peut être quelqu'un saura mieux te répondre que moi.
Pour info tu avais mis le caramel au fond du pot ou dans la préparation ?
Moi j'ai laisser mes yaourts soja vanille 11h dans la yaourtière et toi ?
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Verdict taxture + ferme qu'un yaourt classique. J'ai tout de même ajouté 1 cac de sucre dans mon pot ( eh oui gourmande ) , je sais pas vou smais je trouve qu'on sent + le sucre en goûtant la préparation qu'une fois les yaourts fini , enfin j'halluciné peut être Cligne de l'oeil
Photo un peu plus tard ou demain si mon zom se décide à rentrer du travail
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Ca y est j'ai enfin les photos Exclamation mais il aime moyen le soja Malheureux (triste) pas grave ça en fait plus pour moi dingo

Yaourts soja vanille

Tete à l'envers

Yaourt soja vanille1

Bien ficellé pour aller au frais

Yaourt soja vanille3

Et vous ça vous tente ?

Yaourt soja vanille2
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j'ai mélange le caramel a la préparation et en tout ils sont restée 15 h dans la yaourtière, ca fait un bloc ferme qui baigne dans une espèce de jus, mon hom a goûte il trouve ca bon mais iln'est pas difficile!
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C'est vrai que c'est bizarre , j'avais aussi testé au caramel mais c'était avec du lait de vache et ça allait. Peut être qu'avec le soja ça va pas ? Je sais pas trop pourquoi
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Pensez vous qu'on puisse mettre des fruits dans les yaourts au soja ?
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bonjour,
je relance ce sujet que j'ai trouvé en cherchant sur les yaourts au soja.

parce que justement, je ne comprend pas pourquoi, ils ne prennent pas mes yaourts!

je les ai fait dans une yaourtière, j'ai mis un yaourt pour 1 litre. c'est la 1ere fois que je les fait au soja, il y a quelques années c'était au lait de vache mais je n'en bois plus...

je pensais refaire chauffer le tout, rajouter un autre yaourt...ou un peu d'agar agar pour être certaine, qu'en pensez vous ?
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J'espère qu'il n'est pas trop tard pour te répondre. J'ai eu des problèmes la 1er fois que j'ai fait des yaourts au soja. La 2ime fois ils étaient très bien et bien fermes.
Un litre de lait de soj@sun nature
1 yaourt nature
1/2 pot de lait en poudre
laisser dans la yaourtière 9 heures (selon le modèle de yaourtières)
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merci, en fait depuis j'ai su pourquoi cela n'avais pas fonctionné, et ma yaourtière à rendu l'âme aussi lol
mais je n'utilise pas de lait animal e fait, donc je n'aurai pas du faire chauffer ma préparation comme je l'avais fait.
ma mère va me donner sa machine, donc prochains essai la semaine prochaine !
24 Recette

Yaourts au soja avec starter

Ingrédients Équivalences
  • 1 litre de lait soja vanillé
  • 1 yaourt nature entier (starter)
  • 1 pot de lait en poudre entier
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Voici comment je fais mes yaourts au soja avec starter au yaourt au lait de vache :

- 1 litre de lait soja (vanillé par ex. de la marque AUC..AN)
- 1 yaourt nature entier (vanillé par ex. de la même marque distributeur vendu par Coolen tant que "starter"
- environ 1 pot de yaourt de lait en poudre entier de la marque la plus connue.

Je ne rajoute pas de sucre car le lait vanillé (de la marque citée plus haut) en a déjà, ou bien je rajoute une cac de confiture quand je souhaite le consommer.

je bats le tout au fouet.

7 heures dans ma yaourtière MOUL**EX
et 4 heure mini au réfrigérateur.

Je profite souvent pour finir mes pots de confiture en glissant 2 càc de confiture au fond des pots avant de verser la préparation. Très bon aussi avec de la crème de marron, toujours au fond du pot...

Lait soja vanille + yaourt lait de vache vanille (lait entier) + lait en poudre (entier) : c'est ma recette de base.

Voilà !
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Je pense refaire des yaourts au soja, mais je ne me souviens plus si je mettais 1 ou 2 pots poutant j'en ai fait des tournées.... Rire (lol)
Ce midi je vais goûter ma 1 er tournée 2010 au lait de vache, on va voir si ils sont bien fermes... Je bondis de joie