j'ai testé avec des ferments achetés en pharmacie pour ensemencer c'est pas mal aussi
Loty
Loty
yaourtière
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puisque tu parles de ferment Loty, je viens de mettre un post à ce sujet mais ça devait pas être le bon endroit...tu mets quoi comme quantité de ferment , j'en ai acheté cet été mais il n'y a pas la dose pour 1L de lait?? merci pour ta réponse et désolée pour l'autre post mais je débute sur ce forum...
bonsoir!!!!!
j'ai lu tous les post concernant les yaourts
!!! ma yaourtière est de marque Seb orange avec un couvercle marron transparent. J'ai testé les yaourts avec un yaourt en guise de ferment et même avec du ferment de pharmacie. J'ai essayé avec du lait entier, du lait 1/2 écrémé, en rajoutant du lait en poudre, sans lait en poudre...Mais toujours le même problème!!! ils sont trop liquides, comme des yaourts à boire et j'aimerai bien qu'ils soient durs même quand je les touille alors que faire? J'avais pris du lait en poudre 1er prix, peut être faut il prendre de la marque? sinon j'ai essayé en mettant de la confiture mais en la mélangeant au lait et en versant ce mélange dans le pot et en faisant tourner la yaourtière.Résultat imangeable!! 
! le yaourt avait tourné!!!!! Doit on juste poser la confiture au fond du pot et verser le lait dessus?
Aie aie aie compliqué que tout cela!!! j'attend vos avis d'expertes
Merci
j'ai lu tous les post concernant les yaourts
!!! ma yaourtière est de marque Seb orange avec un couvercle marron transparent. J'ai testé les yaourts avec un yaourt en guise de ferment et même avec du ferment de pharmacie. J'ai essayé avec du lait entier, du lait 1/2 écrémé, en rajoutant du lait en poudre, sans lait en poudre...Mais toujours le même problème!!! ils sont trop liquides, comme des yaourts à boire et j'aimerai bien qu'ils soient durs même quand je les touille alors que faire? J'avais pris du lait en poudre 1er prix, peut être faut il prendre de la marque? sinon j'ai essayé en mettant de la confiture mais en la mélangeant au lait et en versant ce mélange dans le pot et en faisant tourner la yaourtière.Résultat imangeable!! ! le yaourt avait tourné!!!!! Doit on juste poser la confiture au fond du pot et verser le lait dessus? Aie aie aie compliqué que tout cela!!! j'attend vos avis d'expertes
Merci
Bonjour Lolotte,
J'en ai fait à la confiture de bananes et j'avais mis une bonne cuillère à café au fond des pots.
Pour la texture liquide combien de temps laisses-tu tes yaourts en yaourtière?
Fais-tu chauffer le lait avant?
Donnes-nous plus de détails et on essaiera de trouver d'où ça vient.
Il n'y a pas de raisons que tu n'obtiennes pas de succulents yaourts
!
Samania
J'en ai fait à la confiture de bananes et j'avais mis une bonne cuillère à café au fond des pots.
Pour la texture liquide combien de temps laisses-tu tes yaourts en yaourtière?
Fais-tu chauffer le lait avant?
Donnes-nous plus de détails et on essaiera de trouver d'où ça vient.
Il n'y a pas de raisons que tu n'obtiennes pas de succulents yaourts
!Samania
je pense qu'elle doit durer 12 heures..Je la met le soir avant d'aller dormir et le lendemain à 6h quand je me lève ils sont finis....Ils sont durs mais dès qu'on plonge la cuillère oups c'est liquide
Sinon je viens de me souvenir que ce n'est pas de la confiture de cassis que j'avais mis dans un pot mais du sirop de cassis comme conseillé sur le livre de recettes
merci d'avoir pris le temps de me répondre!!!!!
Sinon je viens de me souvenir que ce n'est pas de la confiture de cassis que j'avais mis dans un pot mais du sirop de cassis comme conseillé sur le livre de recettes
merci d'avoir pris le temps de me répondre!!!!!
Bonjour!
En as-tu déjà fait nature?Et la consistance est-elle la même?
Sinon ça veut dire que c'est à cause du sirop.
Tiens-nous au courant.
Nous avons regroupé nos meilleures recettes ici si ça te tente...
🔗 Nos meilleurs yaourts testés
Samania
En as-tu déjà fait nature?Et la consistance est-elle la même?
Sinon ça veut dire que c'est à cause du sirop.
Tiens-nous au courant.
Nous avons regroupé nos meilleures recettes ici si ça te tente...
🔗 Nos meilleurs yaourts testés
Samania
Bonjour à toutes,
Après avoir longtemps refusé la yaourtière que ma maman voulait me donner, j'ai fini par...... en acheter une. Chut il ne faut pas lui dire ! !
J'ai fait deux tournées, pas vraiment concluantes.
Pour la première je pense que je n'avais pas assez remué, pour la seconde , j'ai utilisé des sirops pour aromatiser, pour un des goûts c'était plutôt pas mal, pour l'autre : horrible !
Une partie caillée au dessus et une partie liquide au dessous.
A la lecture de vos posts, je pense que le sirop utilisé pour cette partie des yaourts, devait être trop acide....Qu'en pensez vous ?
Pour vous utilisatrices confirmées,
j'ai une ou même deux questions :
La première par exemple : je fais mon mélange en utilisant un robot, pour être sure de bien mélanger, mais peut-être est ce trop ? (ça donne genre milk-shake)
La seconde donc
en toute logique) à la fin de la première heure, quand la yaourtière s'éteint, les yaourts sont encore liquides, est-ce normal ?
Je ne touche à rien ,je n'ouvre pas le couvercle, ça je le sais.....
Precision qui a son importance il s'agit d'une yaourtière de la marque S.B
Merci pour votre aide et vos réponses.
P.S: j'ai mis cette fois de l'arôme naturel de vanille pour aromatiser
Après avoir longtemps refusé la yaourtière que ma maman voulait me donner, j'ai fini par...... en acheter une. Chut il ne faut pas lui dire ! !
J'ai fait deux tournées, pas vraiment concluantes.
Pour la première je pense que je n'avais pas assez remué, pour la seconde , j'ai utilisé des sirops pour aromatiser, pour un des goûts c'était plutôt pas mal, pour l'autre : horrible !
Une partie caillée au dessus et une partie liquide au dessous.
A la lecture de vos posts, je pense que le sirop utilisé pour cette partie des yaourts, devait être trop acide....Qu'en pensez vous ?
Pour vous utilisatrices confirmées,
j'ai une ou même deux questions :La première par exemple : je fais mon mélange en utilisant un robot, pour être sure de bien mélanger, mais peut-être est ce trop ? (ça donne genre milk-shake)
La seconde donc
en toute logique) à la fin de la première heure, quand la yaourtière s'éteint, les yaourts sont encore liquides, est-ce normal ?Je ne touche à rien ,je n'ouvre pas le couvercle, ça je le sais.....
Precision qui a son importance il s'agit d'une yaourtière de la marque S.B
Merci pour votre aide et vos réponses.
P.S: j'ai mis cette fois de l'arôme naturel de vanille pour aromatiser
Bpnjour Laline,
Contente de voir que tu en as enfin une (yaourtière!) et promis nous ne le dirons pas à ta maman !
Pour le résultat liquide cela vient sûrement de l'acidité du sirop utilisé.
La tournée vanille devrait aller...
Tiens-nous au courant.
Le mélange je le fais au fouet manuel.
J'utilise mon robot seulement pour les yaourts biscuités!
Et normalement tes yaourts ne doivent pas être liquides quand ta yaourtière s'éteint.Refais tourner un peu si c'est liquide.
A très bientôt.
Samania
Contente de voir que tu en as enfin une (yaourtière!) et promis nous ne le dirons pas à ta maman
!Pour le résultat liquide cela vient sûrement de l'acidité du sirop utilisé.
La tournée vanille devrait aller...
Tiens-nous au courant.
Le mélange je le fais au fouet manuel.
J'utilise mon robot seulement pour les yaourts biscuités!
Et normalement tes yaourts ne doivent pas être liquides quand ta yaourtière s'éteint.Refais tourner un peu si c'est liquide.
A très bientôt.
Samania
Bonjour à toutes !
Après le pain maison, les yaourts maison !
J'ai trouvé une yaourtière SEB dans un vide grenier à 5€ elle marche, les pots sont d'origine, avec couvercle blanc... il n'y avait pas les 8 autres pots, mais les couvercles orange uniquement... on peut trouver des pots chez seb mais à 11€ faut pas rêver !
Bref, j'ai testé de suite avec un yaourt du commerce, du lait demi-écrémé et un peu de crème.
Résultat : Bof, mais un goût tout doux, une petite odeur de, comment dire ? renfermé ? donc j'ai tout renettoyé et je la laisse s'aérer, elle a presque 30 ans (il y avait encore le prix en franc dessus 95,95F, et la date 1977 promotion spéciale de l'année 8 pots offerts !!!)
La texture, pas top, liquide sur le dessus et épais vers le fond.
En ajoutant du sucre avant de déguster, cela donne comment dire ? un genre de yaourt bulgare fouetté 3 ans !
Mais peut s'améliorer !
J'ai donc acheté des ferments en pharmacie (et pas de la presure, c'est pour faire du lait caillé).
La notice dit que l'on peut aller jusqu'à 15 et 20 séries avec 1 ferment, mais si je vais jusqu'à 10 sans trop d'acidité, ça ira !
Je vais aussi me procurer du lait entier, et aussi du lait en poudre, pour les rendre plus onctueux.
Il paraît que les Bulgares font bouillir leur lait 10 à 15 min à 90-100°, le laissent refroidir et utilisent ce lait pour faire des yaourts plus fermes donc.
Je vous tiendrai au courant de mes exploits !
A bientôt.
Après le pain maison, les yaourts maison !
J'ai trouvé une yaourtière SEB dans un vide grenier à 5€ elle marche, les pots sont d'origine, avec couvercle blanc... il n'y avait pas les 8 autres pots, mais les couvercles orange uniquement... on peut trouver des pots chez seb mais à 11€ faut pas rêver !
Bref, j'ai testé de suite avec un yaourt du commerce, du lait demi-écrémé et un peu de crème.
Résultat : Bof, mais un goût tout doux, une petite odeur de, comment dire ? renfermé ? donc j'ai tout renettoyé et je la laisse s'aérer, elle a presque 30 ans (il y avait encore le prix en franc dessus 95,95F, et la date 1977 promotion spéciale de l'année 8 pots offerts !!!)
La texture, pas top, liquide sur le dessus et épais vers le fond.
En ajoutant du sucre avant de déguster, cela donne comment dire ? un genre de yaourt bulgare fouetté 3 ans !
Mais peut s'améliorer !
J'ai donc acheté des ferments en pharmacie (et pas de la presure, c'est pour faire du lait caillé).
La notice dit que l'on peut aller jusqu'à 15 et 20 séries avec 1 ferment, mais si je vais jusqu'à 10 sans trop d'acidité, ça ira !
Je vais aussi me procurer du lait entier, et aussi du lait en poudre, pour les rendre plus onctueux.
Il paraît que les Bulgares font bouillir leur lait 10 à 15 min à 90-100°, le laissent refroidir et utilisent ce lait pour faire des yaourts plus fermes donc.
Je vous tiendrai au courant de mes exploits !
A bientôt.